台北‧百合BYHAND-主打無添加、天然食材創意私房料理

這家菜看得出來他們很注重細節，料理基本上以還原食物的本質味道為主。

不論是入口的質地、或者是口感，都更能吃出每道菜主要的新鮮味道。

菜色整體都是精緻的，份量也相對少一些。整體性價比CP值不高。

其實這家就是以前的百合莊園，

搬家後就將店名改成『百合-私房菜、合菜、桌菜』。

來看看菜單：

「麻婆豆腐獅子頭」NTD 260:

一開始我以為是豆腐跟獅子頭捏在一起的做法。

獅子頭有荸薺、搭配麻婆豆腐非常下飯，

喜歡豆腐的我很想大快朵頤。

不過冷了勾芡的口感比較重，要趁熱吃光喔。

「鮮脆四季豆」大NTD 390:

不是平常油鞭出來的四季豆，所以口感就會比較澀，

這道四季豆是屬於咬下去”嘎茲嘎茲“脆脆聲的那種，

我比較喜歡平常大油鍋下去邊過的四季豆ＸＤ

「金沙皎白筍」中NTD 360:

這是我第一眼看中的菜。

一開始以為是炸地瓜之類，結果是皎白筍。

台灣的皎白筍很有名，又甜又好咬。

鹹蛋黃的味道很香，吃下去也不太鹹，

舌頭輕輕的來回滾動還是有言蛋黃的粗糙感，

很天然的鹹蛋黃味道～

「椒香水煮牛」NTD 320:

這個是吃得到牛肉鮮味的水煮牛。

因為平常在上海吃很多川菜，通常都是辣、椒麻、的味道，

但他們家的水煮牛覺是更還原肉的本質口感！大推薦！

肉很厚實、看起來很大份，下面都是娃娃菜，

新鮮辣椒的清香跟四川的乾辣椒、當然還少不了花椒啦；

吃起來也沒有看起來那麼辣。

「海鮮咖喱麵包」10片NTD 620:

大蝦非常的嫩很新鮮。

咖哩醬是他們自己調的，跟常見的咖哩不太像，

屬於質感比較有層次的黃咖喱，

麵包用的是軟的白麵包，微熱過，熱的溫度剛剛好。

可是沒有很想回頭多吃的感覺，嚐過就好。

「三杯洋菇無骨雞」NTD 330:

這個大推薦！有蘑菇非常好吃！

而且蘑菇是一整顆下去一起三杯，很入味！

雞肉也嫩口，超級下飯～

「奇異果蝦鬆」6片生菜NTD 360:

蝦鬆加了奇異果、山藥、芹菜、蝦。

拿玉米片代替油條，雖然好像沒有油條這麼油膩，

似乎是健康了，可是我寧可吃油條的版本，

因為玉米片也還是澱粉，所以沒有什麼差別，

如果油條拿好的油炸過，其實也不會太不健康。

這道我覺得還好而已（不過生菜很脆）。

「金沙軟絲」小NTD 380:

非常好吃，軟絲很新鮮，加了些許咖喱有增加香氣。

「黑鑽養生烏骨雞湯」大NTD 780:

黑蒜頭、烏骨雞、山藥、紅棗、蛤蜊；

裡面的料滿豐富的，有很飽滿的蛤蠣，

山藥也切的寬寬的，咬下去脆脆的。

可以加黑蒜湯，湯頭很香，這個喝下去覺得很補的感覺。

「炒菠菜」NTD 220：

用蕃茄做裝飾，讓整個菜感覺很高級了！

「紫蘇蜜汁肉排」NTD 320:

用紫蘇醬做的蜜汁豬排，裡面還有紫蘇梅跟一片紫蘇葉。

紫蘇葉有解膩的效果，點綴得很棒，因為蜜汁肉排真的吃第二口有點太甜了。

【服務】

最近的大環境令到大家都不容易，

雖然中間發生了一些小插曲，跟店家來回溝通多次，

也是想體諒近期台北餐飲業的生意相對有挑戰性，

所以依然來吃了百合。

除此之外，

當天的上菜的速度適中，

就是菜量不大，有的如果人多的話要點中或者大份。

但整體來說性價比CP值不高。

【環境】

餐廳非常乾淨也很新穎，

一樓的座位還有四人座的，很適合小家庭用餐。

樓上有包房，需要提前預訂。

百合賣的醬油：

【店家資訊】

🍴餐廳名稱：百合BYHAND

📍地址：台北市大安區光復南路452號

☎️電話：02 2755 0069

🕰營業時間：11:30-15:00, 17:30-22:00

💁🏻‍♀️人均消費：NTD 700

✨亮點/推薦：金沙皎白、金沙軟絲、麻婆豆腐獅子頭、三杯洋菇無骨雞

💰消費時間：2020年2月