美食專欄印度咖哩吧Curry Lounge，濃郁香氣的印度咖哩，塔麗套餐超滿足
咖哩源自於印度，是以多種香料作為材料炒製熬煮出的料理，後來才傳播到世界各地，發展出各自特色。位於東區商圈巷弄內的印度咖哩吧Curry Lounge，是由一對夫妻合力經營的咖哩店，由印度丈夫擔任主廚、台灣妻子擔任外場兼得力小幫手，夫妻同心齊力，煮出一碗一碗香氣迷人、口味濃郁的印度風咖哩。
印度咖哩吧位於台北東區頂好名店城後面的巷內，從捷運忠孝敦化站9號出口出站後，沿著敦化北路往市民大道走去，看到中華電信前的巷子左轉進入就可抵達。
店內的裝潢很素雅，一邊的牆面裝設大鏡子，可以讓店裡看起來有較大的空間感，另一面則是以印度國鳥孔雀作為裝飾。店裡使用可移動的桌椅，可機動組合出各種人數變化，就算是多人聚餐，只要事先訂位就沒問題。
就連菜單封面，也是使用孔雀裝飾，甚至連桌巾的紋路看起來也像孔雀羽翎。
店裡主要可分為單點類和塔麗的套餐組合，因為老闆之前是作蔬食餐廳，所以餐點中有不少蔬食咖哩，預設是五辛素，可以配合需求調整成全素或奶蛋素。而所謂的塔麗（Thali），原本的意思指大圓盤，印度人在正式餐宴中會在塔麗上擺放各種用小碗盛裝的各種咖哩、蔬菜、優格等食物，後來就演變成套餐的名稱。這裡的塔麗雖說是單人套餐，裡頭包含主餐咖哩、豆類咖哩、乾燒蔬菜咖哩、生菜沙拉或水果、原味優格、白飯以及印度家常餅（印度烤餅），份量其實很多，如果是兩人以上用餐，可以點一組塔麗來分食。另外，點塔麗再加＄50，可以加點一杯飲料。
單點類只有一盤咖哩和一份水果，白飯需要另外加點，也可以點印度烤餅來搭配，有多種口味可選擇。
另外平日晚上還有限定的經濟套餐，只要兩百多就可以吃到咖哩、飯、沙拉、熱茶的組合，不過份量比單點小，食量較小者可以點這組。
印度主廚是闆娘到印度學習宗教時結識，主廚為了愛人，不遠千里從印度來台定居。闆娘說主廚剛到台灣時中文不好，就把他推入餐廳學習技藝順便學中文，後來兩人合力開設餐廳。印度咖哩並沒有特定的食譜，全是主廚個人風格與創意的展現，也因此店裡的咖哩是主廚綜合南、北印度的咖哩風格，所創作出的個人風味。餐點都是現點現做，有別於一般咖哩店是預先熬煮出一鍋咖哩再根據點餐加入配料，這裡的咖哩都是一份一份現點現做，所以需要一些等待時間。
這組是果亞干貝佐蘑菇咖哩的塔麗，加一杯印度奶茶，看起來很豐盛。
主菜的果亞干貝佐蘑菇咖哩，使用的不是生鮮大干貝，和菜單照片有點落差。雖然不像日本咖哩使用澱粉去帶出濃稠感，但使用蔬果泥也有不錯效果。這裡的咖哩有多種風味，會根據主菜的食材做變化。像這款屬於海鮮類的咖哩，就會帶一點椰奶的味道，且口味上略帶有點酸度。
鷹嘴豆咖哩，鷹嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，吃起來有點介於蓮子的鬆脆和馬鈴薯的綿密。
香料馬鈴薯咖哩，咖哩的香氣濃郁，馬鈴薯鬆軟但不會因為是乾式咖哩而顯得很乾，這和鷹嘴豆都很容易造成飽足感。
通常都是提供薑黃飯，但如果材料用完就改為提供白飯。使用宜蘭小農有機米，吃起來飽滿Q彈。
我個人大推這裡的印度烤餅，剛端上桌就香氣四溢，讓人食指大動。烤餅吃起來很Q，單吃時在咀嚼過程中可以感受到麵粉本身的氣味。蘸上咖哩吃，味道更是夢幻。
奶酪和印度奶茶，或許是怕台灣人不習慣，也或許想節省成本，有些印度餐廳提供的印度奶茶喝起來和台灣奶茶沒兩樣。這裡的印度奶茶則是使用了大量豆蔻、肉桂、丁香等香料，一開始有點不習慣，但越喝越有味道。
餐後水果。
單點就只有一份咖哩和生菜沙拉，需要另外加點米飯或是印度烤餅。我個人覺得單點的咖哩有點多，飯吃完了還會剩下不少醬汁。不過印度咖哩吧的咖哩醬並不會很鹹，或許是因為用了大量蔬果泥，吃起來特別順口，就算不搭米飯或烤餅，直接當湯喝也是OK。
香料雞肉咖哩是店裡熱銷的產品之一，和前面的果亞干貝佐蘑菇咖哩相比，香料所呈現的比例較大，口味也比較重，但吃起來卻是很溫和的口感。而且，會一口接一口，停不下來。
副餐的沙拉吃起來很爽脆。
奶油牛肉咖哩和我想像的不同，奶油並非是主角，而是利用奶油襯托出咖哩香料的風味。牛肉本身有燉到軟嫩，也有融入咖哩的味道，稍比香料咖哩溫和，這道也是滿好吃。薑黃飯有淡淡的香氣但不會很明顯，白飯或薑黃飯都很好吃。
平日晚上才吃得到的經濟套餐真的是很超值，只要＄300內，就有咖哩、飯、生菜沙拉和一杯熱茶，這也可以算是迷你版的塔麗吧。雖然咖哩份量較小，但搭配一碗飯剛剛好。這組菠菜牛肉咖哩雖然用了大量菠菜汁，沒有菠菜渣渣，也不會有很重的菜味，而且吃起來帶有柔香滑順的口感，和前面幾種相比又是完全不同風格。
整體來說，印度咖哩吧的選擇很多，而且印度咖哩吃起來在口味上有著更多的變化，而且層次感豐富，吃過一次後我就愛上了。如果想換換口味，印度咖哩吧會是不錯的選擇。因為近期武漢肺炎疫情嚴重，大家都避免外出，印度咖哩吧也有販售自製調理包，有興趣的朋友也可以電話訂購。
印度咖哩吧Curry Lounge
地址/台北市大安區敦化南路一段160巷4號
電話/02-2721-7568
時間/11:00→14:30、17:00→21:00
粉絲團/https://www.facebook.com/印度咖哩吧Curry-Lounge-113507466720369/
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