美食專欄蘆洲美食 知名雪釀餅不一樣滷味，吃到與市售不同的美味佳餚【新北蘆洲】
還記得令人魂牽夢迴的「三重雪釀餅」嗎？微笑娃這次來到總店位於蘆洲區三民捷運站對面，九川堂火鍋旁的亮黃色鐵皮屋裡，前沒多久更受東森進擊台灣專訪蘆洲創始店，其實微笑娃不知道已經偷偷幾次去拜訪，他們除了雪釀餅超好吃物廉價美之外，還有隱藏版的滷味，這在之前雪釀餅的老闆魏琳瓊姐姐一直研發中，就讓我難以忘懷招牌鴨翅的美味，後來加入雪釀餅的Line群組，真的讓人超淪陷，也不得不推薦一下這次我到底買了那些東西。
招牌鴨翅 每次雪釀餅團購必買之一
雪釀餅不一樣滷味招牌鴨翅，不含醬油更具有天然焦糖上色，慢火細滷，讓鴨翅的肉質Q嫩鮮甜，不黏口好咀嚼，可冰涼吃也可一出鍋溫熱時就吃，兩種吃法都超級好吃。
老闆娘的滷味是近期才推出，極力推薦鴨翅！這可以說是我吃過最好吃鴨翅！超好入口的鴨翅！堅持不使用醬油、不使用任何防腐劑跟非自然的食品，老薑翻炒自然上色卻更有醬色，老闆娘嚴選溫體鴨翅並使用大量獨家滷味中藥包細火熬煮，其實滷味是老闆娘本來就會的料理，在他聊天中我能感受到他對料理滿滿的熱忱，老闆娘因推出這道菜還特地回江西一段時間，重新給自己再磨練一番，製作出的滷味！一般人會以為「鴨翅」感覺就很不好咬，因此不會特別想點！但你沒點，你一定後悔！
除了雪釀餅是下課時學生們的最愛，雪釀餅特製的不一樣滷味更是下班族媽媽們的最愛，可以準備一些菜色回去直接當晚餐加菜，十分方便。
雪釀餅的團購推薦清單
牛肉捲餅、雞肉捲餅 NT.100（4捲）
這次有限量的牛肉捲餅、雞肉捲餅，裡面添加的不是一般常見菜色，而是加入口感十足味道香濃的馬鈴薯，讓整個捲餅吃起來不會膩，還有特製的酸菜泡菜，增加酸度跟口感，夏天吃相當爽口，也可以搭配「雪釀餅特製的八味熬醬（NT.130 特價NT.100）」吃起來多了香辣口味，十分開胃。
▲ 牛肉捲餅、雞肉捲餅 NT.100（4捲）帶回家的包裝
雪釀老滷嫩雞 NT.380（1隻全雞）
雪釀餅不一樣滷味中我最愛的是「老滷嫩雞」，我會請姐姐幫我淋上她特製的老滷，讓雞肉更加滲透進老滷的香味，每一口雞肉咬起來都相當的嫩，搭配老滷特別的香氣，讓雞肉吃起來多了一番別人沒有的風味，心情頓時激動又心動，這已經是最近我選購的第三隻了，超級推薦，最近因為夏天包裝也開始改「真空包裝」，主要是可以保鮮、衛生，若是當天就要吃，建議要先跟姐姐提早說喔。
▲ 雪釀滷味淋上滿滿的滷汁（這是要特別說才有的喔）
▲ 雪釀滷味 – 老魯嫩雞
▲ 雪釀滷味 – 老滷嫩雞
▲ 雪釀滷味真空包裝
雪釀端午佳節南北部粽大集合 NT.50
又來到一年一度的端午節，最愛的就是粽子了，沒想到這次雪釀姐姐還推出「限量的南北部粽」，在現場我先吃了北部粽，充滿油飯香氣的炒香味，讓我無法不愛上她，結果姐姐居然說…就只剩下剛剛被我吃掉的，因此讓我帶南部粽回家，大家可知道南北部粽的差別呢？
南部粽是使用水煮的方式讓米飯熟透，北部粽則是用炒香的方式讓米熟透，兩則各自有喜歡擁護者，微笑娃本身超愛吃北部粽，這次限量的南部粽一人只先買三顆，一顆試賣價NT.50，我跟雪釀姐姐說…是不是太佛心了，這價格跟內容物，真的便宜到爆炸。
一扒開雪釀南部粽裡面的材料多到爆炸，也讓我發現南部粽的特殊美味，經過水煮後的竹葉味更加透入米飯之中，扎實的米粒吃起來爽口不膩，很適合搭配甜辣醬或是不鹹的醬油，每一口都吃的到新鮮的配料，有花生、香菇、栗子、超大塊豬肉、蛋黃，這樣的配料居然只要NT.50，這真的可以多買一點。
雪釀鴨翅滷製過程
▲ 雪釀滷味 剛出爐的鴨翅！居然被我們捕捉到這一刻！這多麼難得
▲ 雪釀滷味 鴨翅比我想像的肉還多，越吃越「刷嘴」
▲ 雪釀滷味鴨翅肉質非常細嫩，沒有鴨翅那種很柴的口感，反有一種細緻香甜味
但是「雪釀鴨翅」的肉質Q嫩鮮甜，不黏口好咀嚼！可冰涼吃也可一出鍋溫熱時就吃，兩種吃法都超級好吃。如果到這…沒有買滷味回家吃，真的會很後悔！我實際吃了鴨翅後跟雞翅，我發現鴨翅除了醬香跟雞翅一樣還多了一個Q勁但是咬下後，肉自然跟骨頭分解！！！這真的是我第一次吃到這麼好吃的滷鴨翅！必推！
▲ 雪釀滷味有自然的滷味色還有香甜的滋味，這是老闆娘引以為傲屬於她自己的拿手菜
▲ 雪釀滷味拿到家現在都改真空包裝了，相對也比較好保存
荷媽雪釀滷味菜單價格
招牌鴨翅：
1隻NT.35 ／ 7隻NT.200
大推！大推！大推！
5A黑鑽鳳爪：1隻NT.35 ／ 3隻NT.100
鳳爪：8隻NT.100 ／ 買8隻送2隻
雞翅：5隻NT.100 ／ 買5隻送1隻
雞腿：1隻NT.60
雞脖子：4隻NT.50
鴨胗：4顆NT.100
黃金豆磚：1片NT.10 ／ 買5片送1片
豬血糕：1片NT.30 ／ 2片NT.50
百頁豆腐：1片NT.30 ／ 2片NT.50
甜不辣：6片NT.30
鳥蛋：7顆NT.20
豬頭皮：1份NT.60 ／ 2份NT.100（限量發售）
PS.冷藏可保存3天，冷凍7天，另外還有隱藏版滷味！！要開團才有公開喔。
這不是蔥油餅 香脆酥炸美味雪釀餅 第318集《進擊的台灣》
在新北市三重、蘆洲，這幾年有一種雪釀餅竄紅，它是老闆魏琳瓊的創意，用自己做的酒釀當餅皮，下去油炸，然後用鐵板一起拌炒肉醬 、九層塔跟蔥，再打顆蛋夾著吃，很多人都愛上這一味！其實魏琳瓊原本是一位家庭主婦，但十年一場倒楣的車禍，害她差點不良於行，腳好了，卻又換兒子生病！熬過這兩年人生低潮，她決定要踏出舒適圈，拼出自己的人生！ – 進擊的台灣
荷媽雪釀餅蘆洲店團購美食滷味醬料 INFO
地址Add：新北市蘆洲區中正路381號（蘆州捷運總站對面）
LINE ID：0987229482
電話 TEL：0987-229-482
營業時間 Open Time：14:00-19:00（售完為止）
⚠️注意事項：荷媽雪釀餅為現點現作，可以先預約，比較不用久候，若現場點餐請耐心等候。
加入Line@限量團購：@fsm6127n
◎本文為全自費，請安心服用，跟魏琳瓊姐姐的認識是因為一塊雪釀餅，讓我看見一個女人的韌性還有大辣辣的個性，也感謝在過程中跟姐姐成為的不只顧客跟老闆的關係，多的是一份友情
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