彰化和美自家製作麵條Ｑ彈，麻醬麵搭配餛飩湯、黑白切滷味小菜

彰化和美許多隱藏版小吃，牛肉麵、外省麵也是其中之一，憶起彰化三民市場裡有家外省麵，那經驗老道的老芋仔北北就這樣做起麵條，放到滾燙水裡煮過，就可以做成不同的菜色與餐點。這家外省麵自家麵條做成麻醬麵、陽春麵甚至是牛肉麵都很不錯呢！

和美外省麵｜彰化縣和美鎮中正路75號｜04-7567785｜10:30-21:00 (周三休)

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和美外省麵就在矮厝裡，環境上普普通通，不過許多在地老饕也是會選擇內用，Kiwi若帶回彰化肯定也是麵糊掉，就選擇內用吧！

外省麵的麵條在和美小有名氣，製麵機日常，店家自己做麵條，所以麵條很Q彈，往往下班時刻很多人都會來買乾麵條回家。

菜單上有乾麵、陽春湯麵、丸子麵、餛飩麵、麻醬麵、榨菜肉絲麵、牛肉湯麵、原汁牛肉麵。

在攤子後面擺放的是四大盤的滷味，滷味比較偏軟嫩一點，價格上很便宜，所以不用擔心被貴到啦！

點了一份麻醬麵、數樣滷味、餛飩湯。

小菜這樣一盤$50元，我覺得還蠻便宜的，而且點太多吃好飽！

麻醬麵，麵條很Q自家做的就是不同，有粗細之分，但味道輕柔，店家會事先拌麵過才上桌，讓每一條麵條都很入味。

他們家的味道淡淡的，不屬於濃郁的那種，旁邊也有辣醬都可以酌加，加辣也可以讓味道更凸顯出來，不過來訪好幾回決定就吃原汁原味，感受食物的原始風味吧！

餛飩湯的大骨熬湯頭很淡，餛飩的外皮很Q，內餡也走清淡風。喜愛重口味的就需要自己調味囉！