美食專欄
✍️前提摘要
下午茶喝多了咖啡，就會開始想念喝熱熱的茶。
於是就開始上網查台北有哪些茶館可以去，就意外找到這間位在古亭站和古亭站附近的茶館。
採線上預約制，一次可接待的組數不多，所以建議大家在每個月底趁早預定下個月的位置唷！
文字＆攝影：Jieni Kao
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🏡用餐環境與體驗
和合青田的一大看點就是它是置身在一間私人日式老宅中，
近期才被台北市列為歷史建築，與其說是茶館，我覺得更像是老宅保存館！
一進到老宅裡，解說人員會開始介紹建築物的歷史和空間，
九景巡禮（解說時間大約1小時），搭配著茶湯，一同細細品味。
更值得一提的是，茶館還有持續和建造該屋的屋主女兒黑木恭子保持聯絡，持續紀錄著這間房子的回憶。
這一區在日治時期多半是教授的宿舍，1939年日籍教授三尾良次郎全家就住在這裡，直到1943年。
當時黑木恭子奶奶還是學生，現在已經90多歲了，快樂的童年回憶應該就被建築物記錄下來了吧！
奶奶在得知青田街8巷10號翻修變為茶館後，讓女兒帶著親筆寫的書信到現場給予祝福。
喝茶的地方就是在一間間房間裡，可能是客廳，可能是書房，有特別偏好哪一間都可以跟和合青田說唷！
但因為是日式的住宅空間，房門多半是和紙拉門，所以隔音效果並不是太好～
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🗒菜單
茶館是算人頭的，每人600元，若持有學生證和老人卡（65歲以上）費用就是半價。
一整個活動下來可以喝到四種不同風味的茶，而和合青田也會更換不同的茶品，所以每次來都有驚喜！
這次的體驗中，我們品嚐到了以下茶品：
烹茶：古早碗，2019甘露-無極熟皇（熟）
燜茶：蓋碗茶，2016邦崴茶王（生）
行茶：這一款茶是從目錄中自選的茶款，不懂之處都可以向他們詢問唷！這次則選擇了2014無極茶王餅
奉茶：布朗烤茶，2019景邁古茶魂茶（生）
除了飲茶之外，店家也有附上茶食，茶葉湯圓、手工餅乾、新鮮蔬果。
雖然表定營業時間只到下午五點，但其實可以喝茶喝到六點左右唷！
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🍵餐點介紹
▼2019甘露-無極熟皇（熟）
入座後的第一杯（碗）茶就是這碗！其實對於茶葉沒有什麼研究，只要是茶基本上都滿愛的。
使用古早碗喝茶格外的豪邁啊！一邊品茶一邊聽介紹，搭配著蟲鳴聲，有種不在台北市區的錯覺。
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▼2016邦崴茶王（生）
第二杯是使用蓋碗茶，對於我來說還是第一次體驗，如何使用上方的蓋子擋住已綻放開來的茶葉，
如何優雅的品嚐這杯茶。在品茶的同時，看著一小段紀錄影片、史料文獻、手寫書信，和老宅更有一絲連結。
題外話，據說這個茶葉要價不菲～
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▼2014無極茶王餅
經由推薦，自選的茶品！學著使用木炭煮水泡茶，格外有一番趣味呢（但其實都是厲害的友人泡給我喝哈哈哈）。
喝茶喝著身體也暖和起來，友人也特別喜歡這款茶。
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▼2019景邁古茶魂茶（生）
我則是偏好這款布朗烤茶！樸質的味道帶上一點烘烤味，很像在「吃」小點心～
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▼茶食
手工烤餅乾當天現烤的，相當好吃，要提早去夾，不然很快就會被取用完畢了。
茶葉湯圓吃起來相當健康，甜味很低，不會過份搶走茶葉的風采，為此次品茶體驗劃下完美的句點。
整體來說，和合青田雖然是茶館，但維護古蹟的宗旨更重。對於日式老房子有興趣就會相當喜歡這個地方！
假若時間有限，只是想純粹喝茶和聊天的話，和合青田相對來說就比較不那麼適合囉～
但個人覺得花半天的時間來和合青田體驗還是很不錯的，而且隨處可見他們的用心喔！
店家資訊
和合青田
💰均消價位：每人600元（憑敬老卡、學生證每人300元）
🔔營業時間：採預約制，每月月初會公告可預約時間
🏠地址：台北市大安區青田街8巷10號
❤️粉專：和合青田
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・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考
・若為商業邀約文會於文末明確註明，此篇非商業邀約文，請大家安心享用
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