美食專欄村料理是位於赤崁樓附近小巷中的台菜餐廳，說到台南的台菜辦桌料理，多數人會想到阿霞、阿美、阿村、欣欣飯店等老字號餐廳，村料理的主廚阿邁正是傳承自阿村餐廳的好口味，阿邁以傳統台菜為本，加入許多創新元素，今日便來一嚐隱藏在巷弄中的老台菜新風味。
村料理
。ＦＢ粉絲頁：村 料理-台南餐廳
。地址：700台南市中西區觀亭街39號
。電話： 06 222 1118
。營業時間：上午11:30-14:30，下午17:30-22:00(周四公休)
外觀
一、二樓為餐廳，三樓以上為住宿空間，店家正對面有三個停車位。
店內裝潢
整棟透天厝是老闆家的祖厝，以紅磚牆、木頭及黑鐵結合成簡潔工業風，很難想像這是一間台菜餐廳。
上菜啦
電話預約時訂的是六人份，每人500元的無菜單料理，告知不吃生食後，其他皆由主廚作搭配，中午一入座後很快地由冷盤開始上菜，總共是七道菜加一道甜品，白飯需另外加購$15/碗。
四色冷盤
由左至由為豬腱肉、雪杏子、和風小卷、玉子燒沙拉，和風小卷上面的小卷還是我第一次吃到這麼小巧迷你的小卷，佐以芒果涼拌，吃起來十分清爽。
古早味魚翅羹
魚翅羹一上桌整個辦桌的感覺就出來了，魚翅羹裡滿滿都是好料，一旁的小瓶裝的是醋，羹本來就有些醋味，覺得不夠可以再自行添加。
義式雞肉奶香餐包
第三道的奶香餐包是讓我感到最驚奇的一道菜，看似普通的餐包，一口咬下非常軟嫩，裡頭吸滿了奶油醬，配上雞肉片的口感，整個口味恰到好處。
清蒸鱸魚
檸香橘醬蝦仁球
台灣造型盤上裝的是淋上微辣醬汁的酥脆蝦仁球，下方搭配薯泥及迷你蘿蔔，吃到這一道菜決定點碗白飯，全部的菜餚都太下飯了…
黑棗牛蒡養生湯
泡菜豬肝
切得厚實的豬肝吃起來軟嫩，搭配微脆的泡菜，是道色香味俱全的菜餚。
綠豆蒜甜湯
綠豆蒜不像是車城以黑糖作成羹狀，而是較像綠豆湯的煮法，在一整套餐點後以清涼甜品作個甜蜜的結尾。
小結
整體來說，菜餚的調味平衡，香氣十足不過鹹，服務態度很好，每一道菜上菜時都會詳細的解說菜色內容（菜名記不起來的我還是跟店家要了張手寫菜單），推薦帶長輩一同用餐，品嘗有些變化的創意台菜。
