美食專欄里長台灣鯛 溜小孩吃嚴選無土味的好運敲敲魚
里長台灣鯛
地址：高雄市美濃區中正路二段701號
預約電話：0981-142963、07-6831611
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00、週二公休
可預約餐點「好運敲敲魚」與印製在上頭的文字
每到假日就想出門走走，不然小孩一直在家也是挺無趣的，
今天找到這用餐的地點很酷，是「里長伯的家」，
旁邊就是魚塭，採取「魚蝦共生」的生態養殖法，
降低養殖密度與環境健康，雖然是淡水吃起來卻沒有土味，
加上廚師厲害會烹煮，服務態度也相當好，價格合理，
是全家老小一同出遊美濃最好的用餐地點。
位於大馬路旁，很顯眼且當地人都知道，這是里長的家。
不過一進餐廳，可不老派而是新穎的工業風裝潢，
防疫期間，加上用餐舒適度，桌數沒有太多。
忙進門出的老闆娘笑容可掬，大窗外頭就是自家魚塭與美濃山色，
相當愜意與休閒的用餐環境，是連美濃當地人都很愛來的一處！
▲從容不迫的用餐環境，附贈戶外特意營造的美景，桌數有限，每到假日都是秒殺預約。
我們這天比較早到，餐廳還在準備所以就先到外頭的魚塭走走，
小鳥、天鵝、小鴨都在魚塭旁歇息，可以在這邊坐著鞦韆椅，
吹著傍晚徐徐微風，看著等下即將要被吃掉的魚蝦，
產地到廚房只要十秒的捕撈，誰能比里長家的魚鮮甜呢？
▲現場還活跳跳的魚，化身為料理，即將呈現在餐桌上。
▲廁所也是有彩繪設計過，非常可愛。
菜單─ 今天我們除了預約好運敲敲魚，也吃了不少魚料理，
魚蝦鮮甜有著地利之便外，其他的熱炒功力也是一流，我看不少美濃家庭客來此用餐，
慶生或特殊聚會的也是有，不過真的大家一起來這邊吃飯價格也是很實惠的，
如果還沒有吃過記得要預訂，連平日晚上都超熱門的地方，厲害工夫，才能如此遠近馳名。
客家砂鍋台灣鯛500元
上頭超顯眼的一把叫做「蛋酥」，常拿來滷白菜增加香氣，
整鍋除先煎後煮的砂鍋魚頭煮法，還有許多與美濃在地小農合作的蔬菜，
白白菜、洋蔥、白蘿蔔等，加上細膩熬煮的湯頭，
再放上菇類、丸子等火鍋料與豆皮，誇張豐富，
我預約完想說五百大概五人份，這鍋應該真的可以一整桌的大人分，
實在有夠多料。湯頭鮮甜，沒關係吃不完可以打包。
滿滿配料，一撈就知道深不見底的豐富。
一喝湯，就懂得里長台灣鯛經過時間，熬煮出精華來的美味，
這鍋可以先放在旁邊讓他慢慢滾，魚肉膠質與菇類會慢慢吸附湯汁，
煎過的台灣鯛外皮酥香，經過烹煮還是保留著Q彈不乾澀，
我幾乎是停不下來一直吃這鍋，完全就是被這美味懾服。
最愛里長台灣鯛這道料理那Q彈的魚皮，有看到嗎？
那塊魚皮與魚肉最厚實的部分，有夠香的。
鯛魚鮮蝦卜卜鍋580元
因為有很多蛤蜊，沸騰時噗噗噗的蛤蜊打開，所以叫做卜卜鍋，
這個鍋呈現的方式與里長養魚的概念是一樣的，上面是魚，下面是蝦，
每天會請白鵝與鴨子趕魚，讓台灣鯛運動一下，
難怪吃起來如此的有彈性，餵食也是使用含有益生菌的飼料，
去土味，從養殖的環境與食用飼料開始改善起。
里長爸爸負責養殖漁業，由兩位兒女開店發揚光大，
精心計算的滿池收穫，盡在這鍋鯛魚鮮蝦卜卜鍋當中。
帶卵的泰國蝦，沒有說超大隻，
飽滿彈牙的肉質，讓人吃到眼睛會閃閃發亮，這也太甜！
好運敲敲魚450元
上面的字體可以在預約的時候「客製化」，有幾款可以選：
1、里長台灣鯛。2、我心屬於你。3、生日快樂。4、媽咪我愛你。5、爸爸我愛你
我們今天是媽咪我愛你，當媽真的很辛苦要補一下，
滿桌的魚真的有符合主題，覺得吃完都生龍活虎起來。
好運敲敲魚，敲破就會好運真的好吃又好玩，看似以鹽巴包覆而已，
實質敲還真是扎實，裡頭包裹著新鮮現烤的鮮魚，散發熱氣騰騰的香氣，
今天吃的魚料理一共是三種烹煮法，每一種都各有特色，實在很有口福。
小朋友實際去敲還不一定敲得破，因為相當厚實。
終於讓大家都有魚吃嚕，呈現出雪白嫩緻的魚身！
魚肉因有魚鱗擋著鹽巴，剝掉即可不會吃掉太多，
店家協助將裡面內臟去除後，裝盤呈現，還有特選香料與檸檬提味，
其實不沾就很美味，真的完全吃不出是吳郭魚，甜美肥嫩到不行。
里長臭豆腐180元
晚上來一杯的時候必上的佳餚，雖然今天沒有小酌，
不過還真香真臭，炸得酥酥，再快炒過，蔥段與辣椒都有入味，好涮嘴的一道。
泰式海鮮沙拉250元
真的很猛，小卷、蝦仁超級多，
那些只有一小戳的早午餐店我現在都看不上眼啦(撥髮)
現在馬都開車來產地吃，這一大盤蔬菜也都是與美濃在地小農合作，
直送里長家上桌來，泰式酸辣醬超退火，炎炎夏日在冷氣房催下去的同時，
一盤蔬菜涼拌，再點各台灣鯛，吃得開胃，營養滿分。
天熱，冰箱中的無糖茶飲也是一絕，搭配餐點來個幾壺，解渴消暑。
一路從傍晚吃到天黑，晚上還有戶外桌，微風徐徐加上點燈，更有氣氛。
里長台灣鯛，由傳統的養殖到今天與餐廳結合，不只是美濃當地，
很多人都特地來訪吃這樣的獨門料理，魚鮮外，廚師的料理方式更是配合著好食材，
不會過鹹，慢熬細煮與研發每一項餐點，讓人印象深刻。
好山好水美景美濃所養出的台灣鯛，里長台灣鯛著實讓人可以特地一訪，
記得訂位訂餐，好店值得推廣，訂位才吃的到。
