美食專欄
台南有名的老字號廣東汕頭火鍋「小豪洲沙茶爐」，創始於民國50年初，至今已是近60年老店，是許多台南人從小吃到大的美食。
小豪洲沙茶爐專賣傳統的汕頭沙茶火鍋，提供各種肉品、蔬菜、手工食材，整體價格平價，客人總是絡繹不絕。
小豪洲全年無休，目前在台南有兩間分店：中正總店、中山店，我們吃的這間是中正總店。
中正總店：台南市中西區中正路138巷11號
中山店：台南市中西區中山路111號
總店這裡有兩個店面（138巷及旁邊的150巷），白天時段須至廟後的店面用餐，晚上的話兩間店面都有營業。
如遇客滿請至櫃檯領取號碼牌，到餐廳外面等候叫號。
我們前兩個月來吃的，當時正值七月中，就算是夏天也好多人來吃火鍋呀。
整個是很熱鬧的氣氛，店內高朋滿座。
小豪洲有提供機車專用停車場。
菜單 Menu
鍋底可選豬肉火鍋或牛肉火鍋。
其中比較特別是份數的價格並非固定倍數，他們有自己特殊的計價方式。
我們兩人點了1份豬肉火鍋、雞肉片、花枝漿、山茼蒿、白飯，共600元，平均300元/人。
抓這樣的份量挺剛好的，我們都有飽、但不會撐。
豬肉沙茶爐 1份320元
一份豬肉火鍋裡面包括：小豪洲高湯、豬肉片、火鍋料、高麗菜、特製沙茶醬。
小豪洲的湯頭由醇厚的豬骨高湯加上蔬菜熬製而成，再搭配炸過的扁魚蝦米，越煮越好喝，無使用調和品熬湯。
新鮮豬肉片、魚丸、魚卷、魚餃、黑輪、豆腐、蕃茄、芹菜、蔥段、花枝
我們挺好奇如果叫兩份的話，豬肉片跟這些火鍋料是不是直接乘以2的份量？
如果是的話那點兩份會比較划算啊！因為一份320元、兩份只要430元。
不過點一份的好處就是可以再加點一些其他東西，能夠吃比較多樣。
高麗菜也有配在鍋底裡面。
雞肉片 100元
我們另外有點雞肉片，吃起來像是雞里肌的部位。
花枝漿 80元
花枝漿還不錯，口感軟Q。
山茼蒿 70元
山茼蒿還滿大一盤。
白飯 10元
小豪洲的白飯需另外加點，10元/碗。
小豪洲沙茶醬
沙茶火鍋最重要的就是「湯頭」、「沾醬」與「食材」三部分。
小豪洲的獨家特製沙茶醬，主要成份是由花生粉與蒜頭，再加上三十幾種漢方中藥拌製而成。
他們的沙茶口感跟一般的有一點不同，不會太鹹或油膩，滿甘醇的。
如果喜歡他們沙茶醬的人也可以直接買回家哦，有分小、中、大罐。
第一次趣吃廣東汕頭小豪洲沙茶爐，整體印象還不錯，湯頭頗為甘甜，但也不到特別驚豔。
覺得小豪洲很適合多人聚餐時來吃，比較熱鬧外也可以吃到多樣食材、相對划算，冬天來吃一定很溫暖非常幸福！
雖然兩個人來吃也ok，但食材種類就沒辦法點太多，兩人的話感覺吃是吉祥較為合適。
＊台南懶人包👇👇
台南中西區。小豪洲沙茶爐中正總店
營業時間：10:00-23:50
電話：06-62204164
地址：700台南市中西區中正路138巷11號
相關連結：官網
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