美食專欄
2020/09/20(日)
牛大福全牛料理專門店屏東縣潮州鎮太平路165號 08 788 5180 營業時間：10:30~14:30／16:30~21:30官網
星期日和男友心血來潮跑來屏東潮州吃牛肉，這陣子特愛吃牛肉，潮州有幾家知名的店，我們就隨便挑了這間人氣高的牛大福，中午十二點左右抵達，已不少客人，門口有帶位人員，人數少會詢問是否能接受拼桌。
一樓有熱炒、牛肉爐，二樓是專門吃火鍋。
牛肉福＆牛大福，差一個字，牛大福是寫和牛肉福是同源老店，但牛肉福好像又極力撇清，我想應該又是親戚分家出去開的。
牛大福斜對角是黃昏市場，前面有收費停車場，不過我剛是停牛大福旁。
牛大福的店面位於三角窗，一二樓空間大又明亮乾淨，用餐環境舒適，服務人員態度都很不錯。價位也不貴，很合理。
招牌花肉湯100元
花肉應該指的是有油脂花紋的肉吧？！果然是招牌，湯頭濃郁，尾韻帶有胡椒的香辣，喝來暖進心底，喝完可以免費續湯喔！牛肉肉質也很棒，加九層塔增香提味，跟鳳山鳳仁路的牛莊一樣，連沾醬都相同，是薑末加辣椒醬。
清炖半筋肉100元
清炖的湯頭較清澈，感覺有加很多蔬菜燉煮，有天然的甘甜，半筋肉份量不少，燉的很透。
葱爆牛肉120元（小）
口味上還不錯，但粉和醬油加的有點太多，蓋住了牛肉原本的味道。
薑醋毛肚150元（小）
跟我想的不太一樣，以為是涼拌的，口味吃起來超像薑絲大腸，酸的過癮，不過牛大福的廚師很愛加醬油、蠔油，我們點的三道熱炒都有加。
麻油牛肉150元（小）
就連麻油口味也是有加醬油、蠔油下去炒，真的比較少見，通常都是醃肉時加，不過不減美味度，麻油很香，肉質很嫰。
小份的牛肉份量不多，想吃的過癮可能要多點幾道，或點中份的，白飯一碗是１０元。
『台南。二牛牛肉湯』～溫體牛／台南人的早餐／安平運河邊／附免費飲料／早午餐、宵夜
『 台南麻豆。極牛溫體牛肉火鍋』～溫體牛果然不同凡響／湯頭每日現熬
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