三種好米做出香Ｑ養生炒飯，今天來點健康的｜安平古密蔬食

古密蔬食是位於台南安平巷弄中的素食餐廳，店內的美味菜包及蒸餃登上各家媒體報導，老闆曾在台北京兆尹擔任主廚，將知名宮廷點心餐廳的好手藝一路帶到台南，這次是被GOOGLE MAP引導到古密蔬食，看到招牌一度以為已經歇業。

古密蔬食店家資訊

地址：708台南市安平區國平路552巷57號導航

電話：06-2951700

營業時間：11:00–14:00，17:00–20:30(星期一公休)

古密蔬食店內環境

店內擺放許多木作裝置藝術品，從牆上的擺飾到餐桌都是木製，名片上的店名就是店外那副充滿藝術感的木頭招牌。

古密蔬食菜單

店外的菜單上分成飯類、麵類、點心，其中點心類的菜包在在粉絲團上可是大家爭相訂購的美食，雖看起來品項不多，但是店裡還有另一張桌菜的菜單。

櫃台夾著古密蔬食受訪的剪報，標題是三種米炒飯軟Q不膩，人氣餐點裡還寫到了烤方、香酥猴菇、番茄鍋巴、獅子頭砂鍋等菜色。

養生炒飯

炒飯上桌後，給我的第一個感覺是：盤子的質感超讚，炒飯裡的食材在素食餐廳常見的素肉、杏鮑菇、猴頭菇通通都沒有，裏頭混合了紫米、白米、香米，依照各種米的特性調整炊煮時間，再加入玉米等食材一起快炒，吃起來口感多層次，香氣十足。

後記

因為各種原因，最近這兩年吃了不少素食餐廳，除了自助餐類型之外，很多店家都有獨具風格的菜色、今天吃的養生炒飯口味也是遠遠超過預期，看起來雖然沒什麼配料，但是簡單的調味卻能引出食材的原味，古密蔬食已列入下次吃素食合菜的口袋名單。

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