美食專欄來到花蓮玉里不能錯過的就是在地響叮噹的「玉里麵」，由於之前來了玉里洽公因此沒有吃到玉里麵，就想著這次來到玉里一定要吃到，我們最後選擇了兩間玉里麵：「馬蓋先玉里麵」以及這次要介紹的「玉里橋頭麵」，這兩間都是我們在「三民車站」的站長推薦，微笑娃也被「玉里橋頭麵」的超大威力感到驚訝，吃完之後就知道為什麼他要特別標榜「僅此一家，無分店」，他們的美味針的是我吃過的愛好麵店前幾名。
廚房是開放式的，大家都忙成一團
好味道傳承至第二代，美味屹立不搖
我們看著表定時間17:30開始營業，所以我們剛好在這時間就剛好抵達到門口，但是當時還是們開一半，我們是第一組到的客人，但是看到沒有人，我們還想說應該就是一般的麵店（畢竟我們都沒有做功課就出發去花東之旅），於是我們就在旁邊買個飲料等他開門，沒想到買個飲料沒多久就來了兩組人，他們應該是當地人非常熟門熟路的開始排隊，於是我們買好飲料也跟著排隊，結果沒多久開門了，接著我們就被插隊了，哈。
每個滷味都看看
玉里橋頭麵，堅持排隊一一點餐才入桌
好吃的店就是有他的規則，我們在被插隊後，店員好像知道我們被插隊就馬上跟插隊的大媽團說不能插隊、不能先進去（就算裡面是空的座位），玉里橋頭麵都有他的堅持，先排隊先排隊！我個人很欣賞這一點，因為我們也因此獲利，我們本身就是不插隊的人，但是被插隊也會感受不好，藉由店家的說明，大家一一排好隊「點餐、入桌、用餐」，有著一定的SOP，也讓大家可以快速用餐，用餐環境也變得比較不會擁塞，相對在疫情時刻也感覺室內用餐安心許多。
來到玉里橋頭麵必點超好吃滷味
來到玉里里橋頭麵，我們從沒想過會吃到這麼好吃又有等級的滷味！！沒錯他真的等級非常高，我們在排隊時看前面的人拿了滷味，我看就直覺跟我說一定要拿好拿滿，於是拿了豆干、嘴邊肉、大腸（NT.180），沒想到他上桌後讓我感到驚訝，滷味香氣逼人，上方點綴著大量嫩薑絲還有蔥絲，可以感覺到他們有經過一些熱油燙過，香味直逼出來，吃了滷味後我發現這間店會大排長龍必有他的道理，滷入相當入味，雖說是小菜卻給人到高級餐廳用餐的感覺，來到玉里橋頭麵沒有點滷味你絕對會很扼腕，吃了會覺得相見恨晚，回到家都會想念。
玉里麵菜單：滷味小菜沒有標價，但是可以在夾的時候可詢問（微笑娃是沒有問，登上全部菜的時候會直接收費，當下才問小菜多少，但價格我們都能接受）
超過半甲子歷史的美味，橋頭玉里麵
玉里橋頭麵必吃的當然還有玉里麵，簡單好吃的玉里麵，使用當地特有的「玉里麵」香Q不爛，點乾的、湯的都是很好的選擇，喜歡醬香比較濃郁的建議可以點乾玉里麵他的醬香跟馬蓋先玉里麵不同，冷冷偏愛這一味，有著古早味的醬油香加上自製的油蔥香，讓乾的玉里麵每個麵條都沾到好滋味，微笑娃玉里麵如果是湯的比較偏愛馬蓋先玉里麵，兩間相對比較起來馬蓋先比較偏清爽，乾的玉里麵兩間我都很喜歡，但是橋頭麵的滷味真的太厲害了，會讓我願意再次拜訪也是微笑娃超激推的在地超過半甲子60年以上的花蓮玉里美食小吃。
玉里麵大部分都使用大骨湯為湯底，湯頭濃郁，麵條則是「全手工製程」，咀嚼起來彈牙滑口，因此也有著「台式的日本拉麵」之稱號！吃完也讓我認為玉里麵就是台灣最好吃的麵條，加上他是我最愛的傳統黃麵麵條，深得我心。
超對味的此味
花蓮玉里 玉里橋頭麵 店家資訊 INFO
地址：花蓮縣玉里鎮中正路126號
電話：03-888-2909
營業時間：17:30 PM ~ 02:00 AM
公休日：每週三
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