美食專欄
嘉庭預定食堂以"無菜單"的經營型式經營 ，跟老闆說完預算(共幾人來吃+一個人多少錢) ，並告知老闆不喜歡的食物
老闆會避開那些食物出餐 ，老闆的個性很好非常溫和 ，那天鴨子說不想出"生食" ，老闆就沒有出生食給鴨子吃
5人以上即可開桌 ，一個人的價位從 500元~1000元 ，老闆說預算高的(像是1000元/人) ，食材會越高級
會讓客人越感受到人間有溫情 ，所以想吃好料就點貴一點的喔!!
那天鴨子是吃 500元/人 ，菜色有 脆鱔+家傳獅子頭+乾煎干貝+孜然蒜香肋排+糖醋魚片+腰果蝦仁+芥藍香菇
+冬菇雞湯+國宴名菜"菊花豆腐"
份量超大 ，乾煎干貝使用大顆的北海道生食級干貝 ，比手機還大的豬肋排 ，份量超大的蝦仁 魚片與雞湯
最後以國宴名菜菊花豆腐做美麗的結尾!! 這種食材外面不是這個價啦!!
鴨子真的懷疑老闆是不是沒有賺錢 ，老闆說 : 我希望給大家物超所值的感受啊(笑)
神奇的是店內只有老闆一個人出餐做菜 ，上菜不會太慢(比熱炒店慢一點) ，老闆溫暖又客氣 ，一整個開心!!
嘉庭預定食堂 共有四桌 ，一樓有一桌(12人) ，二樓有三桌 ，分別為兩桌12人與一個包廂(可坐14人)
但老闆說他的椅子很大 ，所以包廂可以坐到16人 ，因為一樓只有一桌 樓上有包廂的關係 ，所以帶小孩來吃
或是朋友相聚 公司聚餐都非常適合!!
店家還有嬰兒椅與嬰兒餐具 ，如有需要訂位時告知喔!!
店內有飲料酒水 ，老闆說他賣很便宜 ，大家不用買好飲料來喔!! (喝酒不開車~未成年請勿飲酒)
二樓的 12人桌
▲ 二樓的包廂 (可坐14人)
老闆說可以坐到15~16人 ，非常適合朋友聚餐喔!! 整家餐廳全部包場可以坐到50人
如有50人的聚餐也可以一次包場
嘉庭預定食堂 不像是一般的館子桌數多 ，五人可開桌+桌數少隔音好 ，所以非常適合小孩用餐
小孩就算吵一點都不怕影響到旁人 ，爸媽吃飯起來壓力比較低
我們先來看過年的特製菜單喔!! 老闆說他要拚經濟 ，過年就不休息了^^
老闆說過年打算不休息了 ，所以過年想吃飯的可以來 嘉庭預定食堂 喔!!
過年去館子吃最怕人擠人 ，有些餐廳要翻桌還只能吃 2小時 ，嘉庭預定食堂 完全沒這問題
來用餐就像是在自己家一樣輕鬆快樂!! 非常自在 !!
現在來看看鴨子吃甚麼 ，以下為2人餐食
兩人餐食是因為鴨子搭順風車才有喔!! 剛好有另外三個朋友也要吃^^所以才可吃到!! 因為鴨子要拍照就把食物拆出來
一入座店家會招待小菜 ，按照人數招待 4~8樣小菜 ，因為鴨子那天只有兩個人所以是四樣小菜喔!!
人越多小菜越多 ，小菜種類有很多 ，所以會吃到甚麼小菜就看命運與機會
500元/一人 的2人份餐食開始啦!!
先看看有什麼小菜~
▲蜜芋頭
蜜芋頭柔軟香甜 ，雖然不像有些超強的蜜芋頭一入口就化開 ，但嘉庭預定食堂的蜜芋頭軟甜的香氣滿不錯的!
不會死甜喔!!
▲涼拌牛肚
涼拌牛肚也是微鹹口感 ，牛肚品質挺好的!! 吃起來滿有彈性
▲台式泡菜
台式泡菜算是這次小菜中的重口味 ，超級脆的台式泡菜帶著酸甜好滋味 ，非常好吃
泡菜就是要脆啊!! 嘉庭預定食堂的台式泡菜挺不錯的!!
▲涼拌木耳
微鹹QQ的涼拌木耳吃起來非常清爽喔!!
▲冰鎮苦瓜(搭配千島醬)12個小時以上的功夫小菜!!
冰鎮苦瓜吃起來的口感非常特別!! 需要長時間做出來的冰鎮苦瓜算是一道少見的料理
吃起來非常多汁 ，有著水果感覺的冰鎮苦瓜一口咬下去多汁好口感讓人驚嘆
沾取千島醬降低苦瓜的微苦 ，是一道別具特色的小菜喔!!
店家有附辣椒醬 ，嘉庭預定食堂 整體的口感清爽不油膩 ，調味不重
所以重口味的朋友可以沾點辣椒醬喔!!
店家有時會附上白飯 ，有時附上炒飯 ，就看命運與機會^^
鴨子那天運氣很好吃到炒飯 ，炒飯口感很清爽 ，算是淡雅不油膩的炒飯喔!!
▲脆鱔江浙老菜神復活
脆鱔是屬於江浙菜 ，現在已經少見了 ，將鱔魚炸到酥脆 ，搭配上酸甜的醬汁
店家上菜的鱔魚超級大根的 ，看起來口水直流 ，炸到香酥的脆鱔 ，搭配上酸甜開胃的醬汁
一咬下去酥香迷人 ，酸甜醬汁超級美味 ，超適合喜愛酸甜口感的鴨子
▲家傳獅子頭
口感鬆軟的家傳獅子頭搭配上口味不重的湯汁順口啊!! 這道獅子頭是老闆家的家傳獅子頭
因為口味不重 ，所以放到第二道菜出來
獅子頭一咬下去鬆軟美味 ，裏頭的青菜也很入味 ，口味不重所以整鍋吃光都不膩口
嘉庭預定食堂 的食物都是很爽口+偏甜的滋味喔!!
鬆軟的獅子頭裡頭還有荸薺喔!! 鴨子跟鴨子爸都很喜歡吃 ，算是老少都喜愛的菜色
▲乾煎干貝 (北海道生食級干貝搭配鹽之花與胡椒)
又大又厚又嫩的北海道生食級干貝 ，一咬下去微鹹又嫩 ，老闆上菜非常有誠意 ，在外面吃合菜要吃到這麼好的干貝真難
老闆食材下足了本啊!!
因為是北海道生食級干貝的關係 ，所以老闆只有煎外層 ，保留著生食級干貝嫩嫩的好口感
鹽之花更是帶出干貝的甜味 ，非常好吃喔!!
▲孜然蒜香肋排 (老闆的胡椒鹽自製喔!! 胡椒鹽內有八角 茴香 糖等)
嘉庭預定食堂 的老闆一上孜然蒜香肋排的時候鴨子內心想著 : 老闆你有賺錢嗎(笑)
這 CP值也太高高了吧!! 500元/人 ，真的太平價了!!
比手機還大的孜然蒜香肋排 ，孜然粉跟著蔥 辣椒等調味料下去爆炒 ，爆炒的方式倒是跟爆香蒜蓉蝦有點相似
所以並不是單單只有孜然氣味而已喔!!
超大根的孜然蒜香肋排先滷後烤 ，一咬下去骨肉分離 ，非常美味!!
沾取下方的孜然粉末味道超讚的!! 老闆的孜然蒜香肋排 非常有創意!! 很有特色的菜喔!!
一點油膩感都沒有的 孜然蒜香肋排 除了夠味之外 ，肉質帶汁又嫩又滑順 ，非常美味!! 因為鴨子這份是兩人份的
所以這盤就兩根啦!!
▲糖醋魚片 (使用台灣鯛魚)如果正常5人以上開桌 ，魚會是整條的喔!!
老闆很少出魚片商品 ，因為正常五人以上開桌魚料理就會以整隻上菜 ，去過的朋友都知道老闆給食材很大方喔!!
超大份的 糖醋魚片 表現中規中矩 ，酸甜口感非常討人喜歡 ，是一道大人小孩都喜愛的菜色喔!!
▲腰果蝦仁 (使用草蝦)
鴨子爸一咬下去這蝦仁就說~好彈嫩啊!! 的確非常彈嫩^^
通常 老闆比較喜歡出大蝦的料理 ，大概因為兩人的關係老闆才出了蝦仁的料理 ，鴨子覺得很不錯吃喔!!
腰果蝦仁最大的功臣是在腰果的甜味與蝦仁的品質 ，嘉庭預定食堂 食材超敢給的 ，老闆佛系經營的(笑)
Q彈口感的腰果蝦仁吃起來超級開心的!! 鴨子跟鴨子爸都非常喜歡^^
▲芥藍香菇
這是一道青菜料理 ，鴨子跟老闆說~兩人份怎麼那麼大啦!! 我都吃不完了^^
老闆 : 喔~吃不完正常啊!! 我這裡的客人很多都吃不完
老闆除了給食材用心 ，份量也很大方 ，一種阿嬤怕孫餓的佛系經營方式(笑)
鴨子個人不太喜歡芥藍 ，但超愛這香菇的!! 又嫩又大朵 ，香菇就要吃這種高品質的才正確!!
吃到香菇超滿意!! 鴨子一個人把香菇都吃光了^^
▲冬菇雞湯如果正常5人以上開桌 ，雞湯會是整隻雞的喔!!
老闆的雞湯平常不會出這種 ，因為是兩人份的關係 ，平常的雞湯會出整隻雞喔!!
雞湯喝起來口感非常溫和 ，最讓鴨子驚訝的是兩人份的雞湯份量這麼大!! 根本吃不完啊~
老闆真是佛系的經營 ，平常去外面兩人份的湯不可能這麼大份喔!!如果是五人桌餐會出整隻雞
香菇使用新鮮香菇與冬菇 ，冬菇好好吃的!! 鴨子把裏頭的香菇與冬菇全數吃光!!
▲菊花豆腐國宴名菜!!神出沒~
最後的甜點居然出現國宴名菜 ~ 菊花豆腐!! 真的超級驚艷
菊花豆腐平常都在比較貴的館子出現 ，嘉庭預定食堂 如果運氣好就可以吃到喔!!
老闆只有一人出餐做菜 ，如果太忙碌可能就無法切豆腐啦!!
甜湯以桂花釀+冰糖 為底 ，豆腐吃起來軟嫩嫩 ，甜湯甜蜜蜜 ，這道吃刀工的甜點一上菜鴨子心情大好!!
500元/人 吃這麼多心情就是好啊~
最後我們來看 嘉庭預定食堂 的店面 ，距離新店家樂福超級近的 ，只是大多人都不知道 ，老闆的用心讓熟客介紹熟客
預約制的食堂靠著熟客介紹 ，默默的在新店耕耘多年
結語: 嘉庭預定食堂 屬於隱藏版的食堂 ，菜色口味清爽淡雅 ，食材整個超高CP值 ，老闆客氣有禮 ，吃完大滿足
或許外面可以找到大份量隱藏版的桌餐 ，但嘉庭預定食堂的差異即是將菜餚精緻化
食材也大大的提升 ，一整個魚蝦肉上桌澱粉的食物比較少 ，鴨子真的很推薦嘉庭預定食堂 ，聚餐聚會來這兒吃
有家的自在舒服無拘無束 ，但又不用自己洗菜洗碗 ，老闆佛系經營真的太開心了!! 下次揪人來吃大菜啊!!(轉圈)
💙 嘉庭預定食堂 消費方式 : 5人以上即可開桌 ，500元/人~1000元/人 隨客人選擇 ，聽說價錢高食材越讓人開心啊~
嘉庭預定食堂 詳細資訊
地址 :新北市新店區寶橋路160號(近新店家樂福)
電話 : 0937 500 586
營業時間 : 10:00~22;00
嘉庭預定食堂粉絲團(粉絲團真的會回覆訊息喔!! 有問題問老闆!! 老闆是溫柔又多才多藝的暖男)
💙 嘉庭預定食堂 2天前預訂 ，店內座位有限 ，如訂不到只能哭哭
