美食專欄
@ 阿茶姊食堂 @
ADD :新竹縣北埔鄉中正路55號<---點看地圖
TEL : 03 580 4189
營業時間 : 週四、五 10.30-14.00、16.00-20.00，
週六、日 10.30-20.00，週一~週三休息
時光倒轉，來趟時光旅程吧!!!來說一段幾年前造訪山城北埔的如煙往事心上微芒，
法國文豪普魯斯特曾在"追憶似水年華"中描述書中主人在品嚐浸泡過瑪德蓮蛋糕後的熱茶，
進而觸動他在貢布雷小鎮度過的童年時光回憶，那味道就像兒時嚐過的味道一樣往事歷歷在目，
後來將這現象稱作【普魯斯特效應】，原來記憶沒有忘只是塵封在心海深處，
最近，在市區吃著排骨酥麵時忽然想起有這麼一個地方在北埔，
記得那天是下著雨的星期五平常日傍晚，本來排假是因為想早點回家卻因為一場暴雨只好在北埔找住宿的地方，
心想「在北埔住上一晚好像也是蠻難得的體驗」，尋尋覓覓找到一間北埔口民宿，
安頓好行李後想說等看看雨會不會停，沒想到雨勢是轉小沒錯，但就這樣不大不小的一直下著，
漸漸的夜幕拉下，只好緩緩地拿著雨傘漫步在北埔的街上試圖找個麵食之類的店家....
暗夜未來前的街上人潮雖然不算爆炸多，卻總是有感覺到些許人聲鼎沸般的擁擠感，
沒料到一入夜後人潮迅速散去，獨留這冷清的滴答雨景，
漫步雨中的街道，路燈就像點點星辰般的不在天上反而現在眼前，雖然迷幻卻有著更多的寂寥，
四周靜得出奇，一路走來攤商的吆喝聲全部銷聲，剩下本毛走在雨中的那雙涼鞋踏地聲響，
本來想到小7隨便買個東西將就一下，看到下個路口卻興起乾脆去路口看看有沒有店家在營業，
就這樣，阿茶姊就在那片昏暗雨中夜色裡亮著燈光，燈火闌珊處的一絲溫暖，
我就像趨光動物般見到光就往光亮處走去....
阿茶姊算是小有一些裝潢的麵店，店內空間乾淨整齊，
暖色系的燈光與木質調的空間用色讓人感覺掉進溫柔的氛圍中，
店內當時一桌客人，而老闆正好整以暇的煮著麵，沉靜的環境只響著電視的播放聲，
時間恍若細流般地緩緩流逝，傳出的麵香與雨天的清新和成山城裡的一境悠然....
很奇特的店裡座位沒有兩人座、四人座，都是超過四人的多人座，
選了一個靠窗的方形桌，點了一碗排骨酥湯手工麵、紅油炒手及燙青菜後在座位細細端詳店內空間....
他們有賣滷味且很乾淨整齊的都用冰櫃保冷起來，防塵又不易損壞....
餐具方面自取，也是乾淨整齊到令人一見就感覺療癒....
餐點上桌，排骨酥湯手工麵麵體Q彈滑溜有嚼勁，
而他們的湯頭不是一般市區見到的那種紅燒厚重味道，是偏向清燉有胡椒香的那款，
另外加煮的軟爛的芋頭，胡椒香氣之餘還可以嚐到芋頭的味道，很喜歡的一碗麵味道很不錯....
紅油炒手，大餛飩拌辣油，一般說來這道應該都不會難吃到哪裡去，
在阿茶姊這類小吃當然都好吃沒話說，餛飩夠大顆滿足感十足....
燙青菜就比較普通，味道標準不走鐘....
看到冰箱裡的冬瓜茶一時嘴饞買了一瓶來喝，嚐得出冬瓜的香氣層次不是一味的死甜，但對本毛來說整體甜了一些....
味道跟環境空間都令人印象深刻的店家，多年後還是會記得這個味道，
只是最近上他們的粉絲團好像麵類價格又加價了，請上他們的粉絲團查找，
味道一定很不錯的，唯可惜價格方面就青菜蘿蔔各有所好了，推薦給大家....
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