美食專欄Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店)-來自日本香川讚岐的烏龍麵 台北101B1美食街。捷運101/世貿站
拿著一個托盤
從左走到右
就把食物全部拿齊了
不用等很久就可享受到熱騰騰拉麵
效率滿不錯的~~~
用餐日期:2016.12.27
地址: 台北市信義區市府路45號B1 (台北101 B1)
(捷運象山線，於世貿/101站下車，4號出口)
電話: (02)8101-8096
營業時間: 周一至周四，周日11:00~21:30；周五至周六，國定假日前夕11:00~22:00
粉絲團:TAMOYA太盛16烏龍麵粉絲團
延伸閱讀:【梅光軒拉麵】來自日本旭川的熱騰騰好味道。米其林推薦 ★ 台北101B1美食街。捷運101/世貿站
這是一個超冷的飄雨夜晚
但一進到101美食街
就像進到另一個世界
溫暖又明亮
平日晚上約7點半左右
美食街位置滿好找的~
我們今天要來吃的是Tamoya太盛16烏龍麵喔
店面還滿大的
旁邊有海壽司和時尚超市
吃完拉麵肚子飽飽可以去超市走走消化一下
太盛16烏龍麵是由日本香川縣的烏龍麵達人黑川先生所創立
太盛在日文具有高、大、豐盛、美好的意思
16則是黑川先生訂出煮麵的黃金時間是16分鐘
點餐方式有點像自助餐
拿著一個托盤
從左到右走一趟
餐點就都齊全拉~~~
這兒有詳細介紹點餐流程
1.先選擇主餐
2.領取主餐並放置於托盤
3.拿炸物盤選擇炸物或飯糰
4.結帳
5.最後加上喜歡的佐料就可回位置上享用囉~~~
如果不排隊、不像獸大猶疑不定該選什麼主餐的話
一整個流程下來差不多5分鐘就夠
非常有效率
這是主餐的選擇菜單
圖片有點小，更清楚圖片--->請點我
主要以烏龍麵為主
有湯麵和拌麵類
每個品項有分中的和大的
最便宜的只要69元~~~
只要跟店員說主餐
他們就會手腳俐落的盛麵、加湯、加醬
超迅速的做好放到托盤裡
若第一次來對餐點內容或點餐流程不清楚
也都可直接詢問喔
領取完主餐後
拿取炸物盤選擇炸物
炸物的價錢每個約在19~49元之間
最後就是醬料區
有海帶芽、天婦羅花、蔥花
蘿蔔泥、薑末、辣椒末、金桔和天婦羅醬汁等等
配料齊全
牌子上有建議如何根據所點的主餐不同來選擇配料
但我個人比較隨意
隨喜好亂亂加也好吃~~~
海帶芽
天婦羅花
蔥花
蘿蔔泥、薑末、辣椒末
比較特別的是金桔
較少在烏龍麵的配料中看到~~~
拌麵類的推薦吃法
沾麵類的推薦吃法
湯麵類的推薦吃法
天婦羅的推薦吃法
上面的是配料
天婦羅花、海帶芽和蔥花
我覺得大碗的份量乍看之下不大
但麵量十足
某軒其實吃不太完
獸大一人吃了大概1.5碗也說非常飽!
牛肉清湯的湯頭味道我滿喜歡的
淡淡的，香香的
但悲劇就發生在我把紅薑也下去攪一攪
整個味道就變掉拉....(悲劇)
不過獸大還滿喜歡的....
總之
店員都會詢問是否需要加紅薑
不喜歡紅薑的人可要慎重考慮阿!
麵的部分很Q
咬起來很紮實
吸飽了湯汁帶點QQ彈彈的口感和鹹鹹的味道~
牛肉還滿嫩的
帶點油花
滑膩爽口
上面一樣是被我加了很多的配料XD
我覺得豚骨烏龍麵的湯頭一開始喝一兩口會覺得還不錯
濃濃的，好像有一點點奶油味的感覺
但再喝多一點
就會覺得有點膩了...
麵一樣是很不錯的
QQ彈彈
很結實有飽足感
豚骨烏龍麵的豬肉我有點不敢吃
我覺得味道有點重，有點腥
連帶的湯頭味道也有點受影響
不過...獸大完全無感
一樣吃得很開心...
一串雞塊有三個
可能是我們來的時間稍晚了(7:30~8:00pm)間
我覺得炸物的外皮可能有點軟掉了
不那麼的酥脆
不過唐揚雞塊還滿好吃的
裡面的雞肉多汁Q嫩~
平常很少吃玉子燒呢~
吃起來就有點像軟軟的煎蛋
可樂餅裡面是軟軟嫩嫩的餡料
應該是馬鈴薯泥吧~
不過感覺也加上了一點蛋黃
炸豬排的豬肉味道和咬起來的口感就滿棒
滿推薦這道的!
平常也是很少吃竹輪
吃起來QQ的
有點類似花枝口感
查了一下
原來竹輪平時在關東煮也可見到
大致材料是魚肉泥、麵粉、蛋白和調味料
吃完後其實覺得口有點渴，有點膩
就到隔壁的小南門傳統豆花去喝了一碗粉圓
冰冰涼涼的還不錯
挺解膩的~
總結本日用餐經驗(個人觀點)
牛肉清湯烏龍麵還不錯
只是對不喜歡紅薑味道的人別輕易加進去
豚骨烏龍麵的味道稍嫌膩
豬肉味道有點重
炸物表現不錯
只是可能我們去的晚了
外皮沒那麼酥脆
建議自行攜帶飲料或開水
不然吃完可能會有點渴XD
用餐日期:2016.12.27
地址: 台北市信義區市府路45號B1 (台北101 B1)
(捷運象山線，於世貿/101站下車，4號出口)
電話: (02)8101-8096
營業時間: 周一至周四，周日11:00~21:30；周五至周六，國定假日前夕11:00~22:00
粉絲團:TAMOYA太盛16烏龍麵粉絲團
延伸閱讀:【梅光軒拉麵】來自日本旭川的熱騰騰好味道。米其林推薦 ★ 台北101B1美食街。捷運101/世貿站
