顛覆你對台菜的傳統印象，歐式裝潢與日式擺盤《阿金台菜海鮮餐廳》

朋友今天帶我來吃他的愛店，阿金台菜海鮮餐廳，阿金從他國中就開始光顧了，舉凡家庭聚餐、朋友相聚都是指定這間，至今也有超過五年的光景，可謂忠實老饕。這間店採客製化的套餐模式，店家根據季節產量不定期更新菜單，同時也有諸多的搭配方案。詳細資訊可以來電或線上洽詢。

這間店的位置有些神秘，雖說也是在捷運站附近，但卻是在巷口內，外觀看起來像是一間低調的咖啡店。第一次造訪時，也是透過朋友帶領我前來的，不然真的擔心我會迷路呀。

蔥油活龍蝦

蔥油活龍蝦

此生吃到最大隻肥厚的龍蝦，完全不用剝殼好貼心，龍蝦肉鮮甜又有嚼勁，吃完還想再吃，蔥的比例搭配得恰到好處，不用過度調味就香氣十足，第一道菜就可以吃到龍蝦，太令人驚喜。

烏魚子．五味鮑魚．鮭魚捲

烏魚子．五味鮑魚．鮭魚捲

台菜經典的菜色莫過於烏魚子，在阿金皆可吃到，佐上鮑魚與鮭魚捲，整體顯得精緻不少，看了都捨不得吃了，烏魚子的吸引力倒是還好，就是鹹甜鹹甜的口感吧，旁邊的鮭魚捲口感很鮮嫩，上面的醬汁有些多餘。

鮭魚捲搭配鮑魚一起吃，讓味覺更添層次，Q彈與軟嫩的口感瞬間融合，相輔相成。

邊吃台菜邊搭配熱茶的方式很特別，本來想點杯飲料，意外地沒有提供，熱茶喝了很舒心，讓用餐的心情更加放鬆。

初夏荷葉子排

初夏荷葉子排

這道也是深得我心，獨樹一幟，台菜料理嘗試過數次油飯、米糕，倒是沒吃過荷葉飯，荷葉裹著的米飯香氣四溢，米粒飽滿，剝開來就令人垂涎三尺，熱呼呼地，吃讓人幸福感十足，米飯的口感完全不會過度分明，也不過度軟爛，整個就是很剛好，比我吃過的油飯跟米糕還好吃，唯獨小小美中不足就是份量過於小巧，吃沒幾口就吃完了。

什錦貝烏蔘

這道菜整體Q彈無比，充滿浮誇的膠質，吃起來完全不膩口，很別緻的一道。旁邊的青菜也是搭配得很剛好。

XO醬炒飯

炒飯偏鹹，也是不錯吃，整體香噴噴的。

文火雞湯

集各種營養精華於一碗的高級雞湯，經過十二小時熬煮的一品雞，多數人喝雞湯都是著重在雞肉，阿金卻是湯頭略勝一籌，喝得出明顯的濃稠感。也不過度油膩，感覺很像在喝雞精或人蔘精。

文火雞湯

文火雞湯

豆辣桂花魚

魚肉很新鮮，蔥花的搭配也很剛好，發現阿金還蠻愛蔥這配料的。

豆辣桂花魚

黑咖啡

甜點

不甜膩的甜湯，嚐起來有一股沁涼感。重點用料皆很天然。

甜點後還有附上少量的水果，中間的果乾我有避開。

水果

【整體總評】

店內環境：

奢華的歐式裝潢讓人印象深刻，獨立包廂的用餐空間，舒適、寬敞又有隱私。

餐點價格：

每人低消300 元+10%服務費。

(實際收費以店家現場收費標準辦理)

此次是安排一人份$1500的客製化套餐。

價格中等，有一定的水準。為每位饕客量身訂做，帶來使人驚豔的享受。

服務品質：

服務親切周到，宛如回到家的感覺。

餐點品質：

最使我有記憶點且讚嘆的菜色是蔥油活龍蝦、什錦貝烏蔘、初夏荷葉子排，尤其初夏荷葉子排，外面蠻少機會吃到。

阿金台菜海鮮餐廳

地址：台北市松山區南京東路三段256巷46號

(南京復興捷運站5、6號出口步行約350公尺)

營業時間：

週一至週六

午間時段11:30–14:00, 晚間時段17:00–21:30