美食專欄乾杯集團 黑毛屋本家 | 台北新光三越A4館 | 日式火鍋 | 涮涮鍋 | 壽喜鍋
今年的冬天真的是冷到不行，寒流一波一波來，當然要吃個火鍋暖暖身體！這次造訪的是乾杯集團旗下的黑毛屋鍋物專賣店，位於台北信義商圈，在A4館的6樓。
家中有一個小朋友的我們，其實非常喜歡吃火鍋，因為很多食物都很適合小朋友，不用擔心口味過重、或者過鹹～
黑毛屋本家的店內裝潢風格非常日式，有種神隱少女電影裡面溫泉屋的感覺ＸＤ
店內座位其實不多，分別是吧檯座位，以及一般的四人桌
我個人其實比較喜歡吧檯的位置，因為黑毛屋本家會有專人協助你料理鍋物（幫你丟進鍋內），吧檯的位置比較有機會得到這樣的服務～哈
可惜這次帶了小朋友，只好坐在旁邊的四人桌，桌邊服務就會稍微麻煩一點（小朋友的安全椅擋住一邊的走道）
黑毛屋本家｜菜單
每個季節黑毛屋都會堆出季節菜單，這次的鰤魚和牛組合真的滿推薦的（我們就點了一套這個），1680元可以品嚐到干貝、鮑魚、蝦子、鮑魚、中卷、青甘魚片，還有日本和牛，一次滿足海陸兩種組合。
這個菜單唯一美中不足的是澱粉類搭配的事蕎麥麵，人家真的比較喜歡吃雜炊（粥）
黑毛屋比較經典的菜單如下，日本和牛跟伊比利豬的肉品等級都不錯，可以選擇用涮涮鍋或者是壽喜燒的方式烹調（擇一），我自己是比較喜歡涮涮鍋，主要是因為壽喜燒很常越煮越鹹。不過喜歡重口味的人，是可以嘗試一次看的！
另外也有頂級海鮮組合，以及雞肉的鍋品可供選擇
摩茲鍋的部分我還沒嘗試過，鍋內比較多內臟，所以不敢吃內臟的人記得不要點
雜炊的部分我是覺得原本最單純的飯＋蛋的版本就很好吃了，其實不用在特別加價加料（之前試過一次海膽的，不是很推薦）
菜盤如果吃不過癮，也是可以選擇單點，我通常都會多點一盤白菜，讓小孩多吃一點青菜～
我們這次一共點了兩份鰤魚和牛涮涮鍋、一份伊比利豬肉涮涮鍋、一份日本和牛涮涮鍋套餐
鰤魚和牛涮涮鍋 1680元：主食包含干貝、鮑魚、蝦子、鮑魚、中卷、青甘魚片，還有日本和牛，此外鍋物還內含了季節野菜拼盤、蕎麥麵、甜點組合
伊比利豬肉涮涮鍋 980元：主食為Bellota等級的伊比利豬肉，再加上季節野菜拼盤、手工肉丸、甜點組合，澱粉類則可在白飯、五穀米、雜炊、拉麵之中擇一
日本和牛涮涮鍋 1380元：主食為日本和牛，再加上季節野菜拼盤、手工肉丸、薄切牛舌、甜點組合，澱粉類則可在白飯、五穀米、雜炊、拉麵之中擇一
＃肉盤
伊比利豬肉盤！這油花真的不是開玩笑的！肉品量也滿多
而且伊比利豬吃起來一點也不硬，口感跟和牛一樣軟嫩！
日本和牛肉盤，其實點1380的肉就已經非常高級了，看店家把肉折成像毛巾那樣，油花也是非常非常驚人，很好吃！
鰤魚和牛涮涮鍋的主食還滿豐盛的，而且海鮮非常新鮮，我個人是非常喜歡中卷，吃起來的口感非常好，而且只要燙一下就可以吃了！
鰤魚其實就是青甘魚，青甘魚本來就滿貴的，肉質非常好，女兒非常喜歡！
＃沾醬
鰤魚和牛涮涮鍋的沾醬跟一般鍋物不同，我好喜歡最右邊那個橘色的醬汁，吃起來清爽、香甜又帶點酸味，非常適合搭配蔬菜及海鮮一起食用！
先生則是非常喜歡芝麻醬、有黑芝麻跟白芝麻沾醬，非常濃稠
最右邊的那個有點像是XO醬，口味偏重，搭配肉品吃也是不錯！
＃青菜
鰤魚和牛涮涮鍋的菜盤青菜量偏少，不過還是吃得很開心～
一般鍋物的菜量相較多一些
＃鍋物其他配角
手工丸的部分我也覺得還不錯，份量不少，大概可以製作成四小顆！
薄切牛舌的部分是先生的最愛，店家還會給三種不同的鹽，可以依照自己喜好添加，或者每一個都嘗試一遍！
＃雜炊
最後就準備吃雜炊囉！最後加上蛋汁的畫面看起來就很療癒～
煮完後可以要求店家加上大量的青蔥ＸＤ
＃蕎麥麵
蕎麥麵的部分我個人是覺得有點普通～
最後會加上一大坨山藥泥、蔥、海苔絲～
＃甜點組合
黑毛屋的甜點有水果跟蛋糕，再加上一杯熱茶
帶著小孩吃到最後已經暈頭轉向，水果都已經分配給女兒了才發現忘記拍照，只好留下一張蛋糕的殘影～
不過黑毛屋的蛋糕真的都不錯吃耶，而且每次去口味都不太一樣！滿用心的
整體用餐心得非常好，餐廳環境舒適、食物好吃、服務人員也滿親切的
鰤魚和牛組合的湯頭跟一般湯頭不同，非常非常非常好喝啊！滿足貌
推薦大家去品嚐看看喔！
黑毛屋本家｜餐廳資訊
黑毛屋本家-信義店
電話：02-27237722
地址：台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越 A4 館)
營業時間：平日午餐 11:30─15:00
平日晚餐 17:00─22:30
假日全天營業 11:30─22:30
官方粉絲團：https://www.facebook.com/kurogeya/
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