美食專欄
說到屏東火鍋
大家最熟悉的應該就是新園牛肉爐了！
小美阿姨早期都是吃屏東觀光夜市的新園汕頭火鍋，
小小的屏東夜市裡居然有四家汕頭牛肉火鍋！！
這間位在屏東和生路的新園牛肉爐是友人推薦的，
友人說這間是蠻多屏東在地人會吃的店，
前陣子到潮州朝聖號稱奶酥厚片界LV的潮州宵夜，順道來吃這間屏東在地人推薦的火鍋。
新園牛肉爐和生店 外觀環境
新園牛肉爐和生店位在屏東和生路獨棟民宅，有二個店面。
新園牛肉爐和生店店內外都有座位。
新園牛肉爐和生店店內明亮寬敞舒適。
新園牛肉爐和生店都以大圓桌為主，
小美阿姨二個人用餐坐那麼大的位置還真有點不好意思。
每張桌下都會有這個籃子，這個不是放包包的哦～
這個是放盤子的，店內除了主鍋外，其他食材都是以盤子顏色計價，結帳也會以盤子顏色及數量計算。
新園牛肉爐和生店 菜單
一般汕頭火鍋只有豬肉爐和牛肉爐
新園牛肉爐和生店居然有5種鍋底可以選擇。
坐定位後，就可以自己拿取想要吃的食材了～
新園牛肉爐和生店食材擺放就像生鮮超市一樣，食材選擇超多的，蔬菜、海鮮、丸子、餃類都有。
食材價格以盤子顏色做為區分。
沙茶醬及佐料自取(酌量取用勿造成浪費)
豬肉爐$280
基本鍋底有高麗菜、地瓜葉、豆腐、豬肉片。
吃火鍋的好處就是想吃什麼就拿什麼。
單點霜降牛肉$750(半斤)
每次都說吃不多，但是常常會有這種滿桌的狀態XDDDD
湯頭以蝦米、冬菜去熬煮，
比起台南沙茶爐小美阿姨覺得湯頭味道稍淡。
所以小美阿姨加了蛤蜊，湯頭多了點鮮甜～
手工餛飩小美阿姨第一次吃，很像加厚版的燕餃XD
豬肉片
豬肉片切的比較薄，記得不要煮太久不然會口感會變硬。
重頭戲來了！！！！！
霜降牛肉油花分怖相當均勻，看起來有點療癒～
因為小美阿姨不吃牛肉
以下是友人轉述口感
肉片油脂豐富，沒有什麼纖維，建議涮10-20秒(依個人口感而異)，肉質細軟彈口，讓人欲罷不能。
小美阿姨碎碎唸
假日或特定假日還是建議先訂位
還有一個小缺點，新園牛肉爐和生店位在重要的幹道但是沒有停車位，真的很不方便。
新園牛肉爐和生店 店家資訊
地址:屏東縣屏東市和生路二段38號
電話:08-7525336
營業時間:11:00-22:00(不定休)
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