美食專欄冇𠕇有麵擔 ㄆㄚˋ ㄉㄧㄥˇ ㄨ｜菜色全攻略，台北滷肉飯冠軍、招牌古早飯及功夫台菜
第一次用餐筆記、招牌古早飯、菜單上的推薦菜色幾乎都美味
位在台北遼寧夜市上的冇𠕇有麵擔，完全不知道他該怎麼唸，還好招牌上老牌有注音說明，ㄆㄚˋ ㄉㄧㄥˇ ㄨ(是台語)，除了店名念不出來以外，還有大大的紅色布條寫著，台北滷肉飯大賽冠軍，原來是滷肉飯小吃店啊！
在寫這篇食記的時候其實是我已經二訪了，因為他店內除了滷肉飯外，古早味的台菜也是大重點啊！我把二次用餐的餐點都給大家攻略起來。
⌲冇𠕇有麵擔 ㄆㄚˋ ㄉㄧㄥˇ ㄨ
地址：10491台北市中山區遼寧街48號
時間：11:00–14:00、17:00–22:30 週日公休
電話：+886227760443
發票載具 ✖︎
行動支付 ✔︎
位在遼寧夜市的中間，坐捷運的話建議從南京復興站４號出口。
⌲冇𠕇有麵擔 ㄆㄚˋ ㄉㄧㄥˇ ㄨ菜單
這邊除了紙本主菜單外，還有一本是這邊的招牌菜色，在二次用餐我都幾乎往招牌菜色去點，果然都沒失望，有夠好吃的啦！
除了紙本菜單外，這裡牆壁上也會有一些季節菜單，也可以參考看看。
⌲冇𠕇有麵擔 ㄆㄚˋ ㄉㄧㄥˇ ㄨ環境
從遼寧夜市走進去後，就會看到他高大的招牌，招牌感覺有點歷史，騎車經過會有點看不清。
1969年創立至今，也曾榮獲台北市滷肉飯大賽冠軍，有什麼理由不來嚐嚐看。
店內都是四人木頭方桌為主，很符合台灣小吃的環境。
雖然舊舊的但環境算乾淨，也不會說桌子有夠油那樣。
⌲冠軍滷肉飯(大)NT.40
既然都說是冠軍滷肉飯了，有不吃的道理嗎？
是比較屬於肥肉比例多的滷肉飯，但也不會完全都是肥肉，肥瘦比例大概3:7吧，滷肉基本上進嘴巴都是化開，搭配的飯比較有口感，不會太軟爛，喜歡這種硬一點的飯，最討厭軟飯的滷肉飯。
因為很多人推薦冇𠕇有麵擔的台菜，所以我也有點白飯來搭配。
⌲招牌古早飯(大) NT.40
個人認為這道招牌古早飯比冠軍滷肉飯更驚豔，上面會放著一塊瘦肉，底頭則是豬油拌飯，豬油與醬油搭配上飯，這種回憶裡的好味道居然這裡也有，一吃真的會想念起來！
⌲百花油條 NT.180
照著菜單上的招牌菜色來點，百花油條看起來很厲害，立馬給他點下去，而且這道我只有拍一張照片，因為吃第一口的時候真的太驚嚇啦，怎麼這麼好吃啦！
百花油條是把蝦肉、花枝肉切丁後，加上胡椒粉、辛香料調製攪拌後，在包在油條裡面，然後下鍋油炸，油炸完以後在加上洋蔥、韭黃做拌炒，所以吃起來的口感是外皮並不是非常的酥脆，但是還是有一點酥酥的口感，裡頭的內餡則是非常的軟嫩，咬下去滿滿的海鮮味衝出來，這麼費工難怪這麼好吃，雖然整體來說是比較油膩一點，但是吃一到二塊真的會回味不已。
⌲惹娘燒蛋 NT.100
惹娘燒蛋是一道很特別的醬油煎蛋料理，將煎好外皮酥脆的半熟蛋放入醬油中，在醬油裡嗆燒半熟蛋，最後撒上一點辣椒和蔥花。
半熟蛋與醬油的結合，挖上一大塊放在白飯上，一下就嗑光光啦。
⌲麻油松阪豬 NT.200
麻油松阪豬就是平常吃到麻油雞更換成松阪豬肉片，這道一上來就被麻油香到受不了，有夠想挖白飯來配的，這邊的菜幾乎每一道都頗下飯的，真是懊惱胃沒那麼大，好想每道都吃光光啊！
松阪豬肉片切薄後吃起來依舊很有口感，搭配上麻油的香，還有很多薑片，冬天吃很過癮。
⌲炒青菜(季節更換) NT.70
仔細想想以熱炒店來說，炒青菜一盤70元算是很便宜耶，吃那麼多種口味肯定需要點青菜來搭配。
地瓜葉、空心菜等等依照季節更換。
⌲香酥皮皮剉 NT.180
香酥皮皮剉是將豬肘子肉醃製火烤，然後再搭配上中藥材去悶製煙燻，然後再以鹹酥的方式做收尾，冇𠕇有麵擔這邊的菜色都非常的費工，價格卻又很實惠，真是讚！
⌲蛋黃瞎子 NT.220
蛋黃瞎子是將新鮮的白蝦去頭後，在剝殼下鍋油炸，起鍋後在加入鹹蛋黃一起做拌炒，最後放在海苔完成！
這道也是好吃的不得了，然後忍不住一直一直吃，又忘了拍特寫鏡頭ＱＱ
⌲京都排骨 NT.160
京都排骨是將豬小骨醃製油炸後，再放入特調的醬汁中拌炒收汁起鍋，也是一道吃下第一口上癮的菜色，這裡的菜色真的都很適合配酒。
撒上芝麻點綴，外皮的醬汁甜甜的，裡頭的肉炸得很剛好，軟嫩軟嫩的咬幾下就化開了。
⌲鐵板豆腐 NT.150
鐵板豆腐的外皮稍微厚一點點，但一樣咬開後裡頭豆腐很軟嫩，還會加入紅蘿蔔和馬鈴薯棒一起拌炒。
皮稍微厚一點點，這道份量給的頗多，很有飽足感。
⌲宮保皮蛋 NT.160
因為點太多肉，所以宮保料理系列就試試這邊的招牌皮蛋，宮保的油炸後拌炒做法大家肯定很熟悉，不過因為皮蛋裹粉後油炸，其實真的也吸上蠻多油的，口味偏重。
大概就是一杯酒一口菜，完全搭配的感覺。
冇𠕇有麵擔 ㄆㄚˋ ㄉㄧㄥˇ ㄨ真的是台北大推的功夫菜餐廳，一般能吃到這種功夫料理都要到大餐館才有，但這邊用非常樸實的價格就能吃到，二人、四人、一堆人來都很合適，就算是單人來吃滷肉飯和招牌古早飯也完全ＯＫ，也有很多小菜可以搭配。
P.S.也可以外帶一堆菜然後回家開酒來配！
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