美食專欄
客委員舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」，於北、中、南、東區進行初賽
經過激烈的初賽後
入圍的參賽店家於2021/1/16在台北花博公園進行2020客家小炒全國爭霸賽總決賽
當天總決賽評審團由不同領域的專家組成
像是國宴主廚、美食家中文系教授、美食節目主持人、料理美食家、世界廚協國際評委
以客家文化、歷史、餐廳、料理…等多元角度進行評比
而內灣戲院人文客家餐廳榮獲2020客家小炒全國爭霸賽總決賽優等殊榮
在這裡用餐還可以免費觀賞懷舊的電影
環境佈置的非常復古
在餐廳裡可以看到許多農家時期的物品
充滿著濃濃的復古懷舊風格
內灣戲院人文客家餐廳就在內灣老街上
相信有來過內灣老街的人
對於這間木造戲院都有深刻的印象吧
飄散著濃濃的古早味，會讓人忍不住想一探究竟
到底葫蘆裡賣的是什麼？！
來到內灣戲院人文客家餐廳可以吃飯、喝下午茶、看電影
真的是一舉數得
來到內灣老街逛逛，累了、餓了
記得來到內灣戲院人文客家餐廳歇歇腳
內灣戲院人文客家餐廳有合菜、單點系列
冬天也有推出暖呼呼的鍋物
所以不管你是情侶、夫妻、三五好友或是家庭出遊
來到這裡用餐都非常適合
還有提供台式風格的下午茶
進來喝個下午茶，看看老電影也別有一番風味
從外面到裡面，到處充滿著濃濃的復古風格
入口處還有掛上得獎的紅布條
櫃檯處也很有柑仔店的風格
走進來之後，彷彿坐上時光機回到以前的年代
因為疫情關係，需依照路線進出
入內前需先消毒
且店家每日都有進行消毒工作，讓人用起餐來更加安心
內灣戲院人文客家餐廳有著寛敞的用餐環境
特別的是，餐廳打造的像電影院的場景
大螢幕正播放著舊年代的電影
看著熟悉的秦漢、林青霞年輕的模樣，非常有趣
除了很有電影院的風格
也很像在戲棚下吃飯的感覺
在鄉下長大的我，對於這種場景有著熟悉感
桌椅也很復古
內灣戲院人文客家餐廳是「樓中樓」的設計
樓上那區，讓我想起古裝劇裡客棧的VIP座位似的
天花板還保留著以前建築的構造
喜歡懷舊復古風格的朋友，強烈建議一定要來～
隔間的木門也充滿著復古的氣息
店內隨時可以看到許多很有年代的海報
每次看到這個「卡打車」就讓我想起小時候
外公總是騎著這卡打車去市場買東西
還會載我到處溜達～
裝著飯鍋的架子還有放碗的木盆子
都在在充滿著歷史的痕跡
連洗手間的標示也用客家語代表
看到「細妹仔」就想接「按靚」XDDDD
就連寫著「便所」的器具，正是小時候外婆炊粿會用到的木蒸籠蓋子
小時候的回憶也滿滿湧上心頭
眾多的海報中
趕快來看看哪些電影是你（妳）的年代
架上也有許多人的簽名
雖然我不知道是誰??XDDD
但應該也是一些有身份地位或是名人、藝人之類的吧
好復古的挫冰機
樓中樓座位區也有好幾桌的座位
櫥櫃都是很有年代的
還有一些農家時期的工具、物品
從樓中樓的位置往下看
一樓的環境一目了然
有四人座位也有大圓桌
菜單
因菜單密密麻麻、字體較小
所以分為上、下兩部份
份量有分小份及大份
所以不用擔心人太少不好點菜
多人來用餐的可以選擇合菜部份
冬天推出火鍋
還有附上麻糬耶
2個人點了五道菜、一份麻糬及兩杯飲料
結果只有南瓜豆腐剩了一些
到底是我們太餓??還是太好吃??XDDD
▲客家小炒 NT.250
雖然很多客家料理都有客家小炒
但不同的廚師就算用一樣的食材，炒出來的味道還是不盡相同
內灣戲院人文客家餐廳加入大量的蒜
我喜歡用豆乾或魷魚配著炒到非常入味的蒜苗一塊入口
而且這道客家小炒跟媽媽炒的味道滿接近的
很有家常菜的感覺
豆乾先用油煸過，外層帶點點焦的口感
但醬汁都有融入到豆乾裡
魷魚很有嚼勁
在咀嚼時慢慢品嚐它Q中帶韌的口感及釋放出來的鮮味
客家小炒超下飯的
想少吃點飯的我都沒辦法克制
所以一碗白飯一下子就吃光光了
▲野薑花松阪肉 NT.300
店家特別使用野薑花花苞，香氣會更濃郁
來過這麼多次內灣老街，之前也吃過野薑花粽
但這是第一次這麼明顯感覺到「野薑花」的香氣原來是這個
松阪肉帶有油花，吃起來帶點脆彈的口感
而且非常入味，也非常下飯
▲薑絲牛肉 NT.300
這不只是薑絲牛肉，還加入黃豆豉
所以吃起來更多了黃豆豉的滋味
聽說客家人喜歡用黃豆豉拿來入菜
雖然我也是客家人，但我居然到今天才知道XDDD
這道薑絲牛肉是我今天吃最多的一道菜
平常就很喜歡吃薑絲牛肉
多了黃豆豉的風味更特別
而且算是重口味的料理，超級下飯的～
▲金沙炒中卷 NT.350
金沙（鹹蛋黃）緊緊巴附在中卷的表面
讓你在吃每一口中卷時，都能感受到金沙的香氣及鹹香的滋味
外層帶點酥酥的口感
中卷非常新鮮，口感很Q彈有咬勁
這道菜建議要「趁熱吃」
趁著油炸過，外層還有酥脆口感時趕快吃
風味最佳！
▲南瓜豆腐 NT.200
以重口味的客家菜來說
這道南瓜豆腐是屬於比較清爽的菜色
豆腐油炸過後，保持著完整的形狀
加入黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇…..
都是很天然、新鮮的蔬菜
搭配著重口味的菜色，有互補的作用
不容易讓人感到膩口
湯頭裡可以品嚐到南瓜的自然香甜，淡淡的那種
沒有過多複雜的調味
吃到的是食材散發出來的新鮮原味
▲左：冰鎮東方美人茶 NT.80、右：古早味酸梅湯 NT.80
冰鎮東方美人茶有著淡淡的茶香
喝起來很爽口
古早味酸梅湯帶有酸梅的香氣及酸度
但味道不是濃到讓人覺得特酸的那種
是比較偏爽口的酸梅湯
非常適合飯後飲用
尤其吃完口味較重的客家菜後
喝杯酸梅湯或茶飲解解膩～
▲麻糬 NT.100
麻糬是使用糯米製作，非常有Q勁～
花生也是自己研磨，刻意讓花生還有明顯的顆粒
吃起來花生香氣特別濃郁
我喜歡把麻糬切成一小口的大小
沾上許多花生粉一塊吃
一口吃下有麻糬的Q還有花生濃郁的香氣
散發著甜甜的滋味
飯後當作甜點吃，也很不錯
客委會舉辦的2020客家小炒全國爭霸賽總決賽
在2021/1/16於台北花博公園進行比賽
內灣戲院人文客家餐廳榮獲優等的榮耀
其他得獎店家如下
冠軍：阿戊嫂的店（苗栗縣三灣鄉民生街34號）
亞軍：鴻金食堂（新竹市東區公道五路二段320號）
季軍：徐家庭園食堂無菜單料理（屏東縣麟洛鄉中正路359號）
優等：
竹軒複合式餐廳（屏東縣內埔鄉廣濟路70號）
御饌臻品（臺中市西屯區安和路127-27號）
東勢牛稼莊（臺中市東勢區新豐街7號）
尊煌中式餐館（新竹縣竹北市縣政六路42號）
內灣戲院人文客家餐廳（新竹縣橫山鄉中正路227號）
在地風味獎：
綠灣創藝餐館（桃園市大溪區埔仁路580號）
來到內灣老街，走走逛逛累了之後
可以到內灣戲院人文客家餐廳歇歇腳
享用一下道地的客家料理或是下午茶
尤其還能在戲院裡享用餐點、同時欣賞著懷舊的電影
真的別有一番風味
內灣戲院人文客家餐廳／FB粉絲專頁
電話：03-584 9260
營業時間：平日11:00~18:00、假日11:00~19:00
新竹縣橫山鄉中正路227號
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