美食專欄阿基師觀海茶樓：傳統港點推車、美味實惠長輩最愛 招牌蝦餃皇皮薄餡滿.麻辣金錢肚多汁夠味 附菜單︱新北淡水
若跟長輩們提到國宴主廚阿基師，應該沒有不認識的吧(笑)，位在淡水漁人碼頭景區內的福容大飯店裡，就有一間深受長輩喜愛的港式飲茶餐廳「阿基師觀海茶樓」。
阿基師觀海茶樓自2012年1月開幕至今已逾九年時間，供應美味港點及燒臘粵菜。雖然不能親眼目睹阿基師本人風采，但透過阿基師團隊端出的餐點，仿佛如同阿基師親自為你烹調般親切美味。畢竟，這裡曾是連續三年榮獲世界奢華餐廳獎的餐廳啊~
想必在到訪前，對於市場上已有知名度的陌生餐廳，都會有這樣小期待吧！
《關於阿基師觀海茶樓》長輩最喜愛的阿基師茶樓，以頂級食材、道地港式菜色及無敵海景的餐廳景觀，連續三年榮獲世界奢華餐廳獎(World Luxury Restaurant Awards)。自開幕以來，受到國內外饕客的喜愛，端出的港點沒有多餘裝飾，而是強調實在的食材原味，及主廚團隊的精湛手藝，位於全台灣最美郵輪飯店內，一邊吃飯還能一邊欣賞全球十大最美日落景緻。
媒體報導：
餐廳資訊：
名稱：阿基師觀海茶樓-
地點：新北市淡水區觀海路83號1樓(福容大飯店內，輕軌漁人碼頭站步行8分)
電話：(02)2805-9958#8285
營業時間：午餐11:30~14:00、晚餐17:30~21:00
用餐日期：2021/02/07、02/08。➤原文出處
我們這次是因為入住福容大飯店淡水漁人碼頭店，才有機會一睹阿基師觀海茶樓的風采。以阿基師為號召的餐廳除了有阿基師觀海茶樓，還有另一間位在飯店2樓，主打頂級火鍋的阿基師潮餐廳。
話說，媒體報導阿基師觀海茶樓所得的世界奢華餐廳獎，可是與君品酒店雲軒西餐廳、亞都麗緻巴黎廳等台灣五星飯店並列齊名，令我好生期待啊~(ﾉ>ω<)ﾉ
PS.福容大飯店淡水漁人碼頭店住宿請見另一篇。
環境：
餐廳入口設計為兩層節能自動門設計，就是進入大門自動門後多一個空間，必須再往右方自動門進入餐廳內。待轉區(？)小空間裡的電視，正播放餐廳形象影片，還有阿基師等比高人形立牌歡迎你~థ౪థ
整體屬於比較傳統設計的餐廳，入口處右方為結帳櫃台，左方才是帶位台。結帳櫃台右前方則是烤鴨區、冰淇淋區。餐廳正後方整面牆鋪滿鏡子做背景牆，放大視覺空間感。
圖：阿基師歡迎你~(σ′▽‵)′▽‵)σ
圖：櫃台後方擺放餐廳歷年所得獎盃獎牌及衛生證書
圖：烤鴨區(可能客人不多，沒掛出來)
圖：冰淇淋區
圖：餐廳多是4人方桌、8~10人圓桌，空間很寬敞
菜單：
入座後，服務人員會先提供圖文並茂的厚菜單，若已有固定口味就直接跟店員點餐。不論你是否喝茶，都會酌收茶資同桌低消每人$40(120CM以上小孩也算)，烏龍、香片、普洱、鐵觀音可選，也可一人一壺XD
港點以食材區分為小點$120、中點$150、大點$160、特點$180，不是份量喔XD (^_っ^)
烤鴨、油蔥雞、蜜汁叉燒皆為$420、雙拼$520、三拼$580；其他單點菜色，如：菜圃蛋$280起、甜點，如：杏仁豆腐$80起。
圖：這是我們其中一天的服務人員點餐表，看這張比較清楚
圖：每人茶資$40，一壺茶可無限回沖，我們兩人點不同茶
餐點：
去香港時，最喜歡看到港點推車，明明可以叫服務生直接點餐，但還是很期待推到面前來的餐車裡有甚麼點心~｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
可惜這裡餐車裡的蒸籠點心不多，有些我們想吃的，像是叉燒包、金錢肚，還是須跟店員點餐。
圖：港點手推車，打開蒸籠前就像等開獎般期待XD
圖：麻辣金錢肚$150(中點)，好好吃(๑´ڡ`๑)
圖：蠔皇叉燒包$120(小點)，叉燒肉肥瘦適中，好好吃(๑´ڡ`๑)
圖：招牌蝦皇餃$150(大點)
圖：皮薄餡滿，輕戳一下皮就爆開了，好好吃(๑´ڡ`๑)
圖：鮮蝦腐皮捲$180(特點)
圖：這裡SOP應該都是要皮薄餡滿吧！腐皮炸到金黃酥脆，蝦肉Q彈鮮甜多汁，好好吃(๑´ڡ`๑)
圖：干炒牛河$360，肉片切成一口大小，軟嫩適中，河粉Q滑，好好吃(๑´ڡ`๑)
圖：椒鹽四季軟絲$680，四季豆與裹上薄麵衣的軟絲炸到香酥，再灑點椒鹽，好好吃(๑´ڡ`๑)
圖：很好~軟絲很實在
圖：廣式海鮮炒麵$380，俗稱兩面黃，廣生麵條煎炸至金黃酥脆後，再澆淋上充滿叉燒、海鮮等燴煮的芡料，料多味美，我超愛這道(๑´ڡ`๑)
圖：草蝦仁、鮑魚片、叉燒、厚魚板、烏參(不是香菇XD)
圖：鮮蝦腸粉$160(大點)
圖：肉絲炒水蓮$360，這可是來自美濃池耕水蓮，可做清炒或素炒
圖：蛤蜊絲瓜$360，也可做成素炒
圖：櫻花蝦高麗菜$300，另可做成蒜炒或素炒
圖：鮮蝦炸春捲$120(小點)
圖：只能一直用外酥內嫩形容了XD
圖：蓮蓉芝麻球$120(小點)
圖：椰果西米露(季節限定)$360
總結：
阿基師觀海茶樓的港點粵菜都屬於經典款，每道餐點都很用心，而且
這裡炸物都處理得很好，沒有油耗味，也不會覺得過於油膩。
若是傍晚到訪，還可去附近淡水漁人碼頭，看看夕照，畢竟這兒擁有全台最美夕陽景點封號，很適合周休二日攜家帶眷到此一遊。
其他推薦：
☝福容大飯店淡水漁人碼頭KKDAY餐券｜阿基師觀海茶樓｜福粵港點／養身補氣套餐（須自行電話訂位）
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￭圖文作者：
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