美食專欄到了台南看著沿路許多牛肉湯的招牌，就會不自覺地想要來上一碗，每一家都各有千秋
這次陪著孩子到安平古堡，順便吃了從開門就一路排隊到下午的牛肉湯店
新鮮現切的臺灣溫體牛肉，鮮甜中帶有嚼勁，甘甜香醇的湯頭，讓人喝完還想再來一碗
臺南的牛肉湯，主要使用善化．鹽水牛墟生產的乳牛，當日新鮮現宰，全程完全不冷凍直送店家
因牛隻宰殺的時間大多在半夜，為確保饕客享用到最新鮮的品質，逐漸形成臺南人早上就喝牛肉湯的飲食習慣
最常見的做法就是將牛肉切成薄片後淋上用牛大骨熬煮而成的湯頭，搭配白飯或是肉燥飯，就是滿足的一餐
營業時間一到．已經大排長龍了，等我們三點多要離開安平的時候，現場依舊在排隊
除了一店，在附近也有二店，二店環境較為舒適，如果不想在一店排隊的朋友，可以致電二店看看人潮的狀況
這裡沒有白飯或是肉燥飯吃到飽
每一碗湯都有附上一碗飯，依照白飯．肉燥飯．牛肉燥飯以及大小區分價格
交易方式除了現金外，還可以使用台灣Pay
內用的位置有騎樓和室內冷氣
醬料區有米酒．豆腐乳．薑絲．．．等
牛肉燥飯．米飯有點乾硬，搭配牛肉湯後就覺得剛剛好
蔥爆牛肉＜小＞１２０
大火快炒出甜味的洋蔥與帶點辛辣的蔥段，再搭配薑絲與蒜末，最後放上牛肉與淋上甘醇醬汁
鮮嫩滑口的牛肉，讓人一口接一口停不下來～～配飯或是單吃都好好吃
店家名稱 :阿財牛肉湯
營業地址 :708台南市安平區古堡街5號
營業時間 :11:30-22:00
預定專線 :06-226-1252
公休日 :官方公告為主
親子友善：ＯＸ 無兒童椅
寵物友善：ＯＸ 不限大小，需要有推車或是袋子
停車方式 :附近空地或是收費停車場
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本文餐廳資訊：
阿財牛肉湯
· 台南市 安平區 · 46則評論
