美食專欄
你也喜歡雞肉、鵝肉嗎? 這家絕對要收藏~
自從中央公園附近的路開通後，從逢甲到水湳近多了，覓食範圍也變大，之前跟家人去中平路上的養鍋時，對面還是一間冷凍水產店，不知道哪時偷偷變成一間鵝肉料理「阿仁師傳統鵝肉」，店家主打鵝肉，人氣的茶鵝、燒鵝、鹽水鵝這邊通通有，甚至還有去骨的油雞、醉雞拼盤，重點是表現不輸鵝肉是怎麼回事，認真推薦多人用餐一定要來上一盤!
「阿仁師傳統鵝肉」位在角間，占地空間還不小，只是門口是紅線，好險附近滿好停車! 店內的座位數還不少，桌距還滿大完全不擁擠，是滿舒適的用餐環境。店內除了餐點人氣高之外，店狗小法鬥也有不少粉絲，聽說很多人都是專程來看他的~ 當天看他超慵懶，直接趴在我旁邊睡有夠可愛!
先附上菜單連結 :菜單點我， 櫃台有六種菜可以自己挑選，便當可以任選四種分量還不少~
入座的時候都會招待一碗暖呼呼的熱湯，這碗湯免費續超划算，裡面有整塊的蘿蔔，喝起來除了蘿蔔的甜味，還有鵝肉的香氣，我個人滿喜歡，如果喝得下記得多來幾碗!
鵝米血 $50
米血還滿大盤，不知道大家喜歡哪一種米血的口感，是軟嫩還是比較紮實有咬勁的呢? 我自己是都愛但偏好稍微有脆度的，阿仁師的米血就是稍微脆硬有口感的，入口不會太軟爛還不錯，但因為米血本身沒甚麼鹹度，重口味的朋友記得搭配蒜蓉醬油一起吃比較夠味喔!
雞肉絲飯 $50
飯上面是雞胸肉塊，口感不會太乾很好入口，可以自選搭配一款前台的配菜，底下淋的醬汁還蠻香，有鵝肉和紅蔥酥的味道，拌勻之後吃起來不會太乾，但醬汁的部分如果再給我多一點就更完美，香氣再上一層~
鵝肉麵 $100
鵝肉麵可以選麵體，有黃麵和白麵兩種，吃起來是非常傳統的香氣，湯裡面有加店家自己炒的肉燥，一點也不輸給台南擔仔麵的味道，重點是不會太油膩，裡面的鵝肉份量還不少，口感也不會乾柴，但部分鵝肉有帶骨，比較需要啃，底部也要小心碎骨喔，整體麵量給得很足，分量還不小!
元氣鵝肉便當 $100
這款算是店內人氣品項，便當的份量還不小，除了大塊的鵝肉之外，還可以自由搭配四款配菜。每塊鵝肉都不小又有厚度，即使多放一下鵝肉依舊多汁軟嫩而不失嚼勁，配菜不會太油膩，而且蠻新鮮調味也很剛好，底下的米飯拌了一些鵝油，增加香氣和濕潤度，整體吃下來表現相當不錯，唯一要特別注意的是鵝肉碎骨，吃的時候要稍微留意。
燒鵝便當 $120
燒鵝便當的肉量還不少，烤到酥脆上色的皮相當吸引人，喜歡吃烤鴨但又覺得鴨肉太乾澀的人一定要試試，燒鵝單吃皮脆肉嫩，有兩款醬汁可以搭配，黑色的醬汁有點像甜麵醬很提味，橙色的醬汁則像泰式酸梅醬的滋味，酸酸甜甜相當清爽，兩款醬汁都非常加分。底下的米飯不像元氣鵝肉便當這麼濕潤，喜歡鵝肉香氣的朋友可以請店家多加一點鵝油會更棒。
滷腿庫 $50
腿庫還蠻大塊，瘦肉的部分軟嫩不乾柴，皮和脂肪吃起來QQ的不會太爛，算是好入口又不厚重的腿褲，滷到相當入味鹹香，仔細品嘗還會帶有一點中藥香，表現還不錯!
茶鵝（加點一份便當的肉量） $110
店家的茶鵝超級好吃，一上桌香氣立刻撲鼻而來，肉質不會乾澀，調味夠但又不會太鹹，茶鵝專屬的香氣夠濃郁，粉嫩的色澤相當吸引人，喜歡茶鵝的朋友一定要試試。
油雞腿拼盤 $280
店家的拼盤份量都不小，2到3個人分享都不嫌少，油雞去骨去得蠻仔細，整盤吃下來都沒有骨頭好適合懶人享用，油雞的皮很Q，不是爛爛的口感超耐吃，雞肉非常細緻多汁，就算多放一下也完全不乾柴，油雞的香氣很棒，夠入味又不會太油膩，我個人非常喜歡，兩個人以上都很推薦可以加點一盤。
醉雞腿切盤 $300
酒鬼們還在找好吃的醉雞嗎？那你一定要試試這間超級入味的醉雞，入口是非常濃郁的紹興酒香，雞肉超嫩還有QQ的雞皮，去骨超方便吃我愛，這個當成下酒菜我給滿分。
店家也有整隻燒鵝、鹽水鵝等等可以購買，非常適合大家族聚餐或是辦派對、年夜飯的時候買回家享用，記得提前幾天訂購才吃得到喔!
如果是要訂便當的朋友，只要車程在5分鐘之內滿200都免費外送，比訂外送平台更划算，推薦給有外送需求的朋友。
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阿仁師傳統鵝肉
地址:台中市西屯區中平路218號
電話:0937-187-569
營業時間:10:30~13:30、16:00~20:00 (週日公休)
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