美食專欄四號公園咖哩｜TONG AN 通庵熟成咖喱雙和店！13種香料28天熟成熬製而成的咖哩醬汁～
最近四號公園附近又開了一間新的餐廳-通庵熟成咖喱(雙和店)
當初在施工時就很好奇是開什麼店，裝潢看起來像是賣個人小火鍋或是拉麵店，這幾天終於揭曉了～是咖哩店！！
以充滿日式風格呈現，不管是品牌LOGO、色彩搭配都富有日式極簡的感覺，從外觀上看就像是一家日式拉麵店！
今天假日中午前來用餐，刻意錯開用餐尖峰時間，但還是不少客人，內用的、外帶的都不少。開幕沒多就就有如此人氣，蠻厲害的！
通庵熟成咖喱外帶菜單
外帶的客人直接於窗口點餐，餐點會比內用便宜40元，但不會附味噌湯、小菜。
內用的座位非常特別，全採用吧檯式的座位，座位並不多，不適合多人聚餐的餐廳，1~2人來吃比較適合。
店內佈置很有特色，很多小細節都有注意到，每個位子上面都有打聚光燈，讓人在用餐時更能夠專注享受美味。
木桌採用不規則的收邊方式，椅子選用復古的藤編椅，非常有溫度的佈置。
每個位子前面都有餐具、面紙盒、水，都可以自己取用。
通庵熟成咖喱菜單
內用菜單價格跟外帶的不太一樣，內用的咖哩定食會附味噌湯、小菜。
味噌湯和白飯皆可以續一次。算一算其實內用還是比較划算。
綜合牛雞熟成咖哩定食 230元
熟成的咖裡醬汁是偏濃稠型的，味道層次豐富有果香的甜味，獨家辣油醬是這碗咖哩的精髓。
咖哩飯上還鋪著外面拉麵店常加的洋蔥和蒜苗，與咖哩醬拌在一起吃別有一番風味。
除了咖哩飯之外，旁邊附有一碗味噌湯、一份小菜。
餐具與碗盤都有特別挑選過，尤其是裝咖哩的盤子超美超精緻的～
味噌湯味道普普，但裡面的料誠意十足，有海帶芽、嫩豆腐、蛤蜊，蛤蜊新鮮飽滿，附的味噌湯不多，不過可以免費再續一碗。
今天的小菜為醃製蘿蔔，酸酸甜甜的蠻好吃的。如果小菜也能續的話就好了。
附的溏心蛋很特別，是先炸過的，外面微酥的口感非常新穎。
肌肉採用雞腿肉，肉質鮮嫩不柴，但如果能在入味一些會更好。
牛肉口感軟嫩好咬，但沒什麼記憶點。
通庵熟成咖喱的咖哩醬採用13種香料，經28天熟成、48小時的熬煮出來的美味。濃稠的咖哩醬中有著滿滿的蔬菜果香味，單純配上白飯就很好吃。
他們也有推出冷凍咖哩組合包，直接宅配到府，在家就能輕鬆煮出美味的咖哩飯！
通庵熟成咖喱(雙和店)
營業時間：
12:00-14:30 ｜ 17:00-20:00
週一、二公休
地址：新北市中和區中安街48號
