美食專欄
如果不是安排半日台南旅行，跟著在地朋友一起走，還真不知道原來這間特色小吃－華味香鴨肉羹那麼好吃哩！華味香鴨肉羹新進店雖然是提供台式小吃，但是環境舒服又有冷氣，當天平日用餐，絡繹上門逐漸客滿的顧客們就像台南朋友說的，華味香用料實在，童叟無欺，所以才能成為新營老字號美食，看食記分享文後的您，可以根據旅行安排，前往華味香鴨肉羹共三間嚐鮮看看，距離新營糖廠很近的可以前往華味香鴨肉羹延平店，或者新營文化中心附近的華味香鴨肉羹延平店，又或者距離國道一號新營交流道不遠的華味香鴨肉羹新進店，吃吃看這家新營人氣小吃唷。
華味香鴨肉羹新進店地點
Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：台南市新營區新進路二段474號（點我打開谷哥地圖）
華味香鴨肉羹民治店地點
Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：台南市新營區民治路31號（點我打開谷哥地圖）
華味香鴨肉羹延平店地點
Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：台南市新營區延平路29號（點我打開谷哥地圖）
華味香鴨肉羹新進店食記
鴨香乾麵（７５元／小）
身為麵控的熊吃一口！馬上驚訝到！這麵條好Ｑ好彈牙呀！！即使在我們相機先食後怎麼還會這麼好吃ＸＤ
以這麵條的好口感，熊熊猜測一定是台南最有名的手工意麵，請記得再次攪拌均勻，讓碗底的肉燥與片片新鮮鴨肉隨著麵條一起入口，那份香氣迴盪嘴裡，肯定能讓您吃過後會想念。
鴨滷飯（５５元）
吃一口就知道，絕對不是鴨肉飯這麼簡單，難怪可以在地飄香８０幾年；
慢慢地品嘗，咀嚼米飯中充滿的滷香氣，以往扒飯速度超快的老公，此時居然用吃法餐的緩慢頻率吃著，身為他老婆，熊笑著問！幹麻吃這麼慢？只見他說，這碗鴨滷飯與以往吃過的完全不一樣耶，米飯不軟爛又有口感，調味上不死鹹又有香氣撲鼻的迷人味，厲害的還有鴨肉，相當入味的越咬越香呢。
鴨肉羹（６５元）
一口鴨肉一口羹這是在地吃法，他的鴨肉處理上功夫相當到位，沒有一般鴨肉不好咬，肉質嫩又鮮美的很容易入口又不卡牙縫；
人家都說台南食物很甜，熊個人覺得還好啦，同樣都是南部人很習慣肉羹就是要甜甜的，這才是家鄉味（笑）；
華味香鴨肉羹調味甜但是屬於清甜那種，濃稠口感中有著不斷在嘴裡推疊出的鴨香層次感呢。
鴨腸湯（５０元）
身為吃貨這麼多年，猜測用了大量鴨骨與長時間的熬湯，湯色濃郁又有香油提味，一絲絲的薑味當中又讓旅途疲憊味蕾展開，光是喝湯就覺得１００分了！沒想到脆又韌口的鴨腸才更猛，身為咀嚼控的台南朋友，他說每次到華味香鴨肉羹必點鴨腸湯，就是超愛他鴨腸那份耐咬又香的口感呢。
福菜桂竹筍（１００元）
齁齁齁這下飯的很可以！要不是想保留胃裡空間裝下華味香非常知名的老滷味，老公說真想再點碗白飯配著吃（哈）
桂竹筍口感細膩鮮脆加上福菜本身鹹香與廚師微辣調味，相當誘發食慾呢。
花生燉豬腳（１８０元）
天呀！沒想到華味香不只鴨肉是招牌，就連花生燉豬腳也好吃的嫑嫑；
用筷子夾起了豬腳，慢慢啃咬著，有彈性的豬腳皮十分的Ｑ彈，充滿膠質，吃完嘴巴黏黏的讓熊愛死了，香醇滷汁滋味在口中擴散開來，這一定要經驗相當老道的老師傅才有的功力呀，就連那一顆顆飽滿實在花生粒也有著芳香不爛與迷人鬆軟口感，涮嘴的一顆接一顆，吃得停不下來。
醬滷鴨腿（２００元）
奇怪了，為什麼華味香的鴨肉吃起來格外好吃？？？用餐後點開官網查詢，原來是從鴨肉源頭就控管品質，店裡的鴨肉選用獲得CIS認證標章的屏東「太空鴨」，加上夠新鮮吧？這一塊塊醬滷鴨腿，肉質細緻，精華滷汁味道更是入到肉裡，吃起來不死鹹中帶有甘味，如果您自認是饕客與吃貨，一定要嘗嘗看什麼叫做齒頰留香的感受喔。
蘭花紅茶（３０元）
別怕！這杯飲料沒有台南甜（哈哈）蘭花紅茶香韻味蠻不錯的，冰冰涼涼又順口，那種甜又不會甜到很渴，止嘴乾推薦。
老滷味
醬滷高麗菜（５０元）招牌豆皮（５０元）招牌鴨腸（５０元）
請將滷味列入必吃吧，吃過後就知道他跟以往吃過的街邊滷味大不同，以原味醬油、蔥、五香、八角、丁香等20種上等中藥材製成的老滷汁，每一口都是回香的好滋味；
一絲絲的豆皮帶有八角香，再鹹香之餘還有回甘的味道；
比起鴨腸湯，滷過後鴨腸適合不想吃那麼韌口的老公，他喜歡這份脆脆的口感。
高麗菜本身的清甜搭配上醬滷香氣，天呀迷人的很可以，很建議吃肉之餘也點個蔬菜一起搭配吃喔。
秘汁鴨米血（５０元）
很欠吃的秘汁鴨米血，推薦米血控一定列入必點；
鴨米血軟滑帶Q又不黏牙的口感，加上滷得很透，帶著老滷香氣，在嘴裡越嚼越香很涮嘴。
華味香鴨肉羹詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
●著作權聲明：貪吃鬼熊熊 美食/攝影/旅遊刊載之照片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。若有相關需求請務必先私訊洽詢，本網站刊載之內容所附屬相關浮水印或商標嚴禁更改或移除，貪吃鬼熊熊中文文字以及bearlovefood英文還有圖案都已獲的中華民國商標!不可侵權●
店家資訊 華味香鴨肉羹新進店Facebook
電話 06-656 5948
住址 台南市新營區新進路二段474號
營業時間 10:00-20:00
店家資訊 華味香鴨肉羹民治店
電話 06-635 3698官網
住址 台南市新營區民治路31號
營業時間 平日11:00–14:30, 17:00–21:00(週三店休)
11:00–21:00(週六日)
店家資訊 華味香鴨肉羹延平店
電話 06-632 2981
住址 台南市新營區延平路29號
營業時間 10:00–21:00
#GOMAJI懂吃懂玩很可以
►看更多台南美食【美食】台南分享
►看更多台南旅遊【旅遊】台南～生活
►看更多台南住宿【住宿】台南住宿
本文餐廳資訊：
最新美食文章
