芙瀨實驗廚房 多良車站絕美秘境 浪漫海景｜無菜單私廚料理｜預約制

芙瀨實驗廚房

地址：台東縣太麻里鄉多良村瀧路63號

營業時間：週五至週日早上11:00~下午14:00

訂位連結：https://bulai-bulai-kitchen.mystrikingly.com

玩美台東，依山傍海的渡假勝地多了新玩法，台東網美餐廳推薦「芙瀨實驗廚房」位於多良車站的絕美秘境，遠眺夢幻浪漫海景，星級質感的無菜單料理，最適合帶另一半來求婚告白的網美景點，採網路預約制，一個時段僅提供12人用餐，備有停車場，一起來細細感受寧靜不受打擾的南迴部落之美

來訪芙瀨實驗廚房，會發送部落通行證及通行地圖，可以直接從多良車站入口開車上來，隱私性高，非預約客人禁止進入，也不招待12歲以下孩童及寵物入內，用餐環境相當有品質

Bulai sun 你好嗎？

來到Bulai Bulai Kitchen，專屬於你最美好的日子

坐在躺椅上，臉上吹拂著徐徐海風，耳朵聽著海浪拍打的聲音，山與海交織成一幅最美麗的景色

最愛這一處網美打卡景點，近距離的看著蔚藍漸層海，什麼煩惱都沒有了

時間彷彿靜止，無邊際海景與天空連成一線，無邊際的湛藍真的美翻了

對餐具器皿非常講究，採用精哲的島風生活作品，以及向陽薪傳木工坊的手工木盤、部落青年手工燒陶器皿、復興部落木工師傅的木器皿，來到芙瀨實驗廚房可以一邊用餐，一邊欣賞獨一無二的藝術品

芙瀨實驗廚房客席僅有山芙廳、水瀨廳兩座面山海貨櫃包廂

林精哲老師的島風／黫山水器，以陶土、木頭和火三種最自然且貼近生活的素材，向排灣族傳統陶壺致敬

無敵海景近在眼前，從走進大門開始，我們一群女孩兒不停驚呼天啊！好美喔！直到走進包廂內都無法停止，跟姊妹們出遊就是這麼的自由自在

芙瀨實驗廚房 秋。時序料理菜單

紅藜軟法

選用拉勞蘭部落友善栽種的紅藜作成的歐式麵包，建議第一塊先吃原味，外層酥脆內層軟Q

第二塊可以沾一點刺蔥蜜漬橄欖油，蜜漬手法降低刺蔥的辛辣度，反而帶有淡淡的柑橘香氣，提升軟法的麥香，層次風味讓人意猶未盡

魯凱青香蕉肉骨湯

我們臉上都充滿了問號？香蕉湯？

本來抱著狐疑的態度不太敢吃，一入口，完全沒有香蕉的軟爛口感，取而代之的是像山藥的鬆綿口感

選用嘉蘭小農青香蕉，只添加薑片來調味，關山溫體豬肉煮到骨肉分離，肉質軟嫩多汁，湯頭非常的鮮甜，整碗喝光光好暖胃

溫沙拉

絲瓜椴木香菇、地瓜檸薑鳥不踏、楊桃豆胡麻洛神

擺盤手法超細膩，使用深山種植的椴木香菇結合產季絲瓜，新鮮清甜很爽口，中間的是地瓜搭配檸檬蜜漬金峰鄉薑片，再放上刺蔥葉，一口食風味非常獨特

最右邊是翼豆，俗稱楊桃豆，是阿美族大量栽種的野菜，淋上自己栽種的冰糖洛神，不加一滴水熬煮蜜漬，酸甜開胃

白蝦比尼勞

太麻里白蝦、嘉蘭小米鹹湯圓、關山白玉蘿蔔

太麻里白蝦又鮮又甜，肉質飽滿紮實，排灣族的比尼勞是指小米湯圓與蔬菜熬煮而成的湯品，跳脫傳統思維，使用台中肉圓蒸煮的方式呈現，再放上酒釀腐乳荖葉醬，第一次吃到這麼精緻的部落料理感覺好新奇

餐前酒是金橙小米白葡萄酒，添加多良小米酒、金崙柳橙、袋鼠白酒，漸層色好美，可以用小米梗攪拌均勻，如果需要開車不能喝酒，也有提供薑汁氣泡水

薑汁花生肋排

薑汁關山溫體豬肋排、酒釀腐乳地瓜球、金蘭娜糯米粽

豬肋排使用大量薑汁刷烤蜜漬，撒上自家栽種的鹽炒花生，醇厚的醬香鹹甜入味，肉質彈牙有嚼感，大家都不顧形象，切成小塊後直接手拿起來啃好過癮，也可以沾取小辣椒跟月桃籽海鹽

金蘭娜糯米粽，也就是我們常說的阿拜，小米粽包裹南瓜更香甜，融合假酸漿葉與月桃葉的香氣好涮嘴

鹿野新峰茶莊紅烏龍茶、阿薩姆紅茶

鹿野新峰茶莊是友善栽種茶園，阿薩姆紅茶是紅茶老樹唷！超愛鹿野紅烏龍，豐沛迷人的茶香，喉韻回甘，餐後喝順口解膩

馬告起士

蛋糕底部是力卡珈琲的小米酒糟餅乾喔！選用拉拉山復興區的野生馬告，香氣更濃郁，搭配拉勞蘭小米，最後再撒上刺蔥波蘿酥，質地柔滑甜而不膩，用舌尖去感受滿滿的幸福感！

最新消息~

星宇航空商務艙貴賓享用台東地方風土

午餐與芙瀨實驗廚房合作雙星遊程

星宇商務x環島之星 感受類出國的感受

來到多良車站不只有追火車，芙瀨實驗廚房是台東旅遊絕對不能錯過的部落美食餐廳，網美打卡海景加上私廚料理，我們都捨不得走了，好期待下次二訪，推薦給澎油們