美食專欄
這天來北區用餐
選擇的是十分有質感的火鍋店
在google上面的評價也是很高的
淳金鍋 嚴選鍋物
★店 名：淳金鍋 嚴選鍋物
★地 址： 台南市北區文賢三街257號
★電 話： 06 280 7171
★營業時間： 11:00–14:30/17:00–21:30
★公 休 日： 星期一
位置就在寧靜的鄭子寮
可以看到國泰跟遠雄的三大建築物
風和日麗的愜意感
淳金鍋本身的裝潢
是走輕工業風的設計
有穀倉門、黑鐵件等元素
用餐環境窗明几淨
位置也很寬敞
不過座位數不算太多
建議打電話預約比較保險
淳金鍋有低消
也有用餐時間限制
並酌收一成服務費
菜單部分
湯底有原味、味噌、麻辣、
泡菜、藥膳、酸菜等口味
最近還新增了一個胡椒蒜頭鍋可以選擇
海陸海陸雙饗套餐A餐
兩人的份量有海鮮、雞肉跟豬肉
不過目前已調整價格到1050元
饗肉套餐B餐
兩人份
有牛肉、雞肉跟豬肉
價格同樣調整到1000元囉
這個是三人的
好友家庭分享套餐C
價格同樣有調整
接下來是單點的menu
蔬菜單點
海鮮單點
還有海鮮漿的選擇
牛、豬、雞的肉品菜單
有各種部位跟國家可以挑選
手工餃類跟火鍋料價目
特選類跟酒類價格表
【飲品】
海陸雙饗套餐1050元
套餐有附飲品一壺
是淡淡蜂蜜醋的味道
可以解膩開胃
【淳麻辣鍋+胡椒蒜頭鍋】海陸雙饗套餐1050元
淳金鍋的爐火選擇的是卡司爐
顏色是很美的橘金色
鴛鴦鍋一定要點一個麻辣鍋口味
裡面有內建鴨血鍋底
然後另一個口味我們選擇的是胡椒蒜頭口味
同樣也是辣的
不過麻辣口味是辣在後面
但是胡椒蒜頭是辣在前面
一入口就是嗆辣的胡椒香氣
火鍋的用具一應具全
有湯匙、撈網、夾子等
淳金鍋的餐具是瓷器
使用起來很有溫度及質感
【白飯】海陸雙饗套餐1050元
淳金鍋的白飯中的白米
是來自花蓮玉里好山好水的香米
粒粒分明且香甜彈牙
【王子麵】海陸雙饗套餐1050元
王子麵已經拆封擺盤
最喜歡麻辣口味的王子麵
燙的軟硬剛好
熱熱一口吸入超滿意
【醬料】海陸雙饗套餐1050元
淳金鍋的醬料是自己研發的獨特口味
是由紅蘿蔔、蘋果磨成泥
再加入蘋果醋製作而成
吃起來帶點甜味
搭配海鮮或蔬菜都很合拍
神奇的是還能解一點麻辣
不錯不錯
淳金鍋也有提供沙茶醬
可以加辣椒蔥蒜等
但自己喜歡單純沙茶醬
搭配起來又是另外一種風味
【時令蔬菜拼盤】海陸雙饗套餐1050元
兩人份的蔬菜拼盤很豐盛
有青菜、菇類、玉米、豆腐等等
吃肉也要吃菜才會營養均衡
【手工餃類綜合拼盤】海陸雙饗套餐1050元
淳金鍋的綜合餃類拼盤
都是手工的餃類
有燕餃、魚餃、魚冊跟蛋餃
魚冊算比較少見的餃類
手工的果然不一樣
餡料紮實飽滿又好吃
【高級雪花無骨牛小排】海陸雙饗套餐1050元加價270元
因為吃火鍋最愛吃牛肉
所以我們把菜單上的穀飼雞肉
還有本草梅花豬肉
直接換成高級雪花無骨牛小排
(等於雞豬270元換牛270元)
然後又升級Choice高級雪花無骨牛小排為大份
所以再加價270元
高級雪花無骨牛小排大份的有250g
肉片切的有厚度也很大塊
油花分布均勻
燙完後滑順好入口
吃起來非常幸福
滿意
【時令海鮮綜合拼盤】海陸雙饗套餐1050元
豐盛的海鮮綜合拼盤上桌啦
看起來是不是超級厲害
海鮮的種類多元且豐盛
有草蝦6隻
七股鮮蚵一份
還有海鱸魚、蛤蠣跟小卷
覺得海鱸魚十分優秀
肉質鮮美且沒有腥味
推薦
時令海鮮綜合拼盤的重點
當然就是這隻螃蟹啦
新鮮螃蟹滿大隻的
蟹肉雪白細緻且鮮甜
淳金鍋有貼心的幫忙剪開
發現有蟹黃耶
超驚喜
【熱紅豆湯】
海陸雙饗套餐1050元
甜點有熱紅豆湯、盆栽冰淇淋跟奶酪可以選擇
我們一份是選熱紅豆湯
喝起來甜而不膩
紅豆料也給的滿多的
【奶酪】
海陸雙饗套餐1050元
另一份甜點選擇的是奶酪
今天的口味是芝麻口味
奶酪一吃就知道是手工的
芝麻味道濃醇
也是很不錯的選擇
最後附上我們的帳單
加一成服務費兩人是1452元
平均一人是726元
不算平價
不過食材新鮮美味
且店內氣氛佳
淳金鍋的服務人員又超級親切
是一家走質感路線的高品質火鍋店
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