美食專欄水岩真料理，低調卻略帶奢華感的無國界料理餐廳，主要是提供排餐，走一種浪漫約會/慶生/紀念日的路線囉
不過水岩在待吃名單中排隊好久，畢竟一年中可以不考慮荷包吃大餐的日子不多啊，就這樣放了好多年終於來惹~
而且跳虎今年的生日大餐被疫情阻饒了，趁著愛吃排餐的友人生日跟著來水岩補慶祝一番!
水岩真料理位在美術館特區之中，這附近算是指標性的高級社區
跳虎鮮少在晚上來這一區，覺得這附近的房子真的蠻高級的啊~希望有一天能直接住這區哈哈XD
▼不過水岩餐廳也不難找，在夜晚中閃閃發光，很難錯過
不過水岩的招牌並不亮，是餐廳外觀的燈飾很亮，很有聖誕節氣氛(但我們不是聖誕節來啊~~~)
水岩真料理店裡空間不算大，暖黃色系也算明亮讓人感覺比較溫馨一點
▼台灣應該很少有真的壁爐，不過這樣的設計就讓人感覺很溫暖
店裡的桌數也不算多，約莫十桌，而且平日晚上也有七八組客人用餐
跳虎眼尖發現有一組客人穿著超隨性，感覺就是路過來才進來吃晚餐的...而且大該一小時就吃飽了...
想一想好拉我們是平民拉....所以只能挑慶生才敢吃這麼貴的T_T
我蠻喜歡靠牆這一區的座位，簡單的設計但是沙發相對舒適，而且燈光更昏暗一點很適合約會!
▼剛剛的壁爐旁邊是用酒瓶牆設計成區隔，位置上就稍顯壅擠了一點
▼水岩真料理的菜單
雖然說是無菜單料理，但是主餐還是可以自己選擇，看想吃肉類或是海鮮
所有的主餐都附有九宮格、前菜、湯品、海鮮、主餐、甜品
除了主餐的選擇之外，海鮮可以加價換成龍蝦，其他的就敬啟期待主廚的無國界創意料理囉~
水岩的主餐以牛排類為主，日本和牛、澳洲和牛和美國Prime可以做選擇
基本的套餐中都會附上一份海鮮，如果想要升等成龍蝦只要加 $400元唷
當然除了牛排以外，也有小羊排、里肌排、雞腿排和海鮮的組合唷
▼因為這天有壽星，打卡就會招待香檳唷，讓用餐的氣氛更浪漫惹~
水岩的小小噱頭之一，就是前菜是以九宮格方式呈現，每道餐點都是依照當日食材來做準備所以完全就是驚喜包的概念呀~
建議從左上開始以順時針開始吃，這樣口味才會由淡慢慢到濃烈
胡麻秋葵，有點日式風格的口味，其實蠻中規中矩
第二格的煙燻鮭魚沙拉塔就才有感覺比較精緻一點，
下層是小黃瓜片來增添清爽口感，上層的煙燻鮭魚中夾帶蒜味的cream cheese
要兩層一起搭配味道才比較平衡，是蠻特別的沒錯
蘆筍洋芋佐帕瑪火腿也蠻特別的，基底是綿密的洋芋泥，搭上起司、番茄和蘆筍，和帕瑪火腿一起入口有點奶香沙拉的感覺
泰式煎餅，這是一道出現在這裡我覺得有點奇怪的菜色
但不得不說頗有彈性的魚漿，香煎過後的口感淋上酸辣口味的醬料還蠻不好吃的!
北海道炙燒干貝，這道菜也蠻漂亮的，而且把干貝切片擺成像花朵般真的賞心悅目
柔嫩半生熟的干貝只有搭上特製的甘甜醬油，有點日式壽司的那種干貝口味蠻好吃的
不過放在泰式煎餅後面味道好像反了啊><
串燒雞肉捲，雞肉捲的肉質口感蠻嫩且多汁的，淋上莎莎醬的味道很不錯~
這道鴨賞法式凍就蠻特別的，將鴨賞和滑溜的果凍結合，非常特別的組合呀
最後是中卷玉子燒，雖然我不太懂玉子燒為什麼是最後吃，因為看起來味道不重呀
不過入口後山葵的味道馬上竄入鼻腔，原來如此!
玉子燒的口感頗為細緻，中卷切塊分佈在其中，和柴魚片的搭配也是日式風拉
再次強調除了主餐以外，其他餐點全部都是無菜單，如果有過敏或是不吃的餐點一定要提前告知!!!
像是這天用餐的前菜是魚!!而友人不吃魚...所以我們萬萬沒有想到這點，所以沒有在訂位的時候告知...
以至於我一個人吃掉兩份鱸魚唷XD
▼看到鱸魚很驚喜，這樣的前菜算是很不錯的呀
香煎的鱸魚份量並不小，外層魚皮微微酥脆，鱸魚細緻的口感在煎過略顯濕度不足
不過餐廳用底層的蕈菇醬汁來補足這一點，魚肉與濃郁微鹹甜的醬汁頗為搭配
▼底部的菇類蠻好吃的，不吃魚的友人只能吃這個XD
蕈菇與海鮮的搭配是不太常見的組合，不過我想水岩真料理應該不敢亂搭吧XD
濃郁的蕈菇湯，相當香醇且滑順的口感，略帶點海鮮的鮮味
我很喜歡和上層的泡泡一起入口，很細緻的空氣感很好喝呀!
海鮮的料不算多，不過能吃到幾乎半尾蝦也算不錯~
與主餐搭配的一般海鮮盤，加價$400就可以升級成龍蝦
不過我們只有升級一組，想看看原本餐點中的海鮮盤是什麼樣子的咧~
以義式燉飯的方式呈現，上頭是炭烤過的中卷
燉飯偏台式一點，米心較軟是我喜歡的口感，散發著迷迭香的香氣
中卷的部分可能只有三分之一隻的份量(我是用八隻腳中的三隻腳來判斷拉XD)
在新鮮度上來說很不錯，而且口感上非常脆且Q彈!
如果把整體份量乘上2.5倍大概也就是一份完整的餐點了呀
升等的龍蝦，要注意是只有半隻唷，半隻來說其實也很划算啊
只是我一開始誤會想說一隻只要$400，想說這真的也太A合了吧XD
龍蝦是以焗烤的方式料理，龍蝦螯的部分也很貼心的早已剖開方便實用
也讓出餐畫面看起來更美呀~
想要讓自己吃得更優雅的方式就是請友人幫我拉起龍蝦肉XD
歐摸歐摸這個龍蝦肉真的超肥美而且新鮮，整塊蝦肉毫不猶豫展示在眼前
我瞬間有點後悔應該兩份海鮮都升級的呀><
焗烤過的龍蝦帶有奶香而且鮮味不減，自帶的彈牙口感更讓人難以忘懷
▼連蟹螯都能輕鬆取出 (我是說友人輕鬆取出拉哈哈)
鏘鏘吃了好久終於來吃主餐時間了!
牛排的部分選擇了澳洲和牛，而且是肋眼心的部分，就不會有多餘的油脂唷
肋眼心五分熟度的外觀看讓色澤感起來有點閃耀動人
▼厚度也沒有讓人失望
▼非常早就坐定位的跳虎，終於要開虎口吃肉肉惹~
和牛的肉質本來就很柔嫩，但選用肋眼心這部位更是厲害
油花比例恰到好處，入口後的軟嫩口感整個讓人有點銷魂呀
肋眼心上已經淋上了牛排醬汁，直接入口能品嘗到和牛的肉香與些微蘑菇醬感
如果沾附一點旁邊的海鹽會讓和牛的甜美肉質瞬間表露無遺，超推薦這樣吃!
如果還想嫩中求嫩的可以選更上一級的老饕，但是跳虎吃到肋眼心就超級滿足了呀(知足的好孩子)
另一道主餐選擇了海鮮，總匯裡頭有彩斑大明蝦、鮭魚、干貝、中卷等海味好料
以奶油煎烤的方式料理，份量不大但是豐富度高
以明蝦為C位，大家繞著蝦蝦轉，奶油香煎的口味讓人更能簡單品嚐出海鮮的鮮甜
我的最愛當然是這干貝，渾圓的大干貝約莫S~M級，超鮮超好吃的吶
中卷被壓在最下方，不過我很好奇中卷的腳腳去哪裡惹~~~
▼香煎鮭魚塊
▼飯後甜點與飲品
▼咖啡與奶茶
我很喜歡這個甜點，水果奶酪用高腳杯裝就很美呀
上頭灑上麥片，搭上奇異果與草莓後再淋上草莓果醬，變身少女路線!
餐點的最後，就是壽星才有的生日蛋糕
還會點上蠟燭可以小小的許個願望!
「很希望疫情快點過去，讓大家回歸兩年前的生活，繼續探索這世界的美好吧」
雖然不是我生日但我也偷偷許了小小的願望，雖然說在台灣還能這樣正常吃喝玩樂真的點幸福阿...
▼壽星用餐打卡會送生日禮券，「下次用餐」兩人同行即有一客免費招待喲
題外話，在水岩用餐到一半時隔壁桌來了講話頗大聲水準略顯堪憂的客人(友人說還是小有名氣的網紅，可惜我完全認不出來)
他們在用餐的過程不斷嫌冷希望調整空調溫度，但我穿著無袖越來越覺得熱，我只能說以自我中心出發的人果真讓人無語..
雖然讓浪漫的慶生氛圍打了折扣，但是跳虎有吃的開心這點無奈我還可以勉強忍拉(畢竟讓人出聲制止他們的場面應該也很難看)
整體來說水岩真餐廳的餐點口味與表現都還不錯，但其實餐點價格不菲
所以在驚喜度或是驚豔度來說總覺得可以再更多一點會讓人更滿意
而環境氛圍的評分應該要給高一點的分數，但還是回歸到隔壁桌的干擾讓人吃飽回到家心情都有一點不好...
(我還氣到上網搜尋她是誰，發現追縱人數超級多的網紅是這樣水準我也只能笑笑了哈哈)
不管如何，以約會浪漫、紀念日或慶生的狀態來說水岩是還不錯的餐廳(前提是隔壁桌是好客人XD)
▼跳虎一直說不要森77，有肉肉吃就要開心
✉ 高雄市鼓山區美術東二路265號1樓
☏ 07 5866228
⌚ 1130 - 1400 / 1800 - 2100
⚠ 酌收10%服務費，可刷卡，路邊停車
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