美食專欄忙碌後的週五小週末，原本以為可以跟朋友喝啤酒配串燒，結果一通電話告訴我還得加班，就是當老婆與她的姐妹們的「司機和挑夫」，唉...算了算了，happy wife happy life，不過不能忘記要我的酬勞：那我要吃牛排。下班後到她公司接她們，然後就去最近的百貨公司新光中山店，因為到了飯點所以決定先吃晚餐，印象中隔壁的focus好像餐廳比較多，我們就先去focus
看到樓層簡介，8樓有鬥牛士石燒牛排，其實之前有聽同事們討論，聽說前菜就超大盤，但一直沒吃過，那這次就吃石燒吧
裡面已經有客人在吃，有點好奇他們點的那盤是什麼，看起來菜色很豐富，問了服務人員，他們點的是九宮格海陸雙人分享餐，我們一共四個人，感覺可以納入考慮
自助區有提供果汁、汽水、沖泡茶包、現煮咖啡等等，都可以無限取用
店內提供二種湯品：蔬菜牛肉湯、玉米濃湯，都可以免費續
入座後研究一下餐點，我們點了九宮格海陸盛合雙人套餐、奶油白醬海鮮義大利麵、精選海陸套餐：香煎北海道奶油干貝搭霜降牛排6盎司、單點炸生蠔、單點美式烤雞翅
餐具放在桌上，襯著紅絲布特別有質感
副餐（單人份+雙人份）
這副餐也太澎湃了吧！！這個份量光是前菜就飽一半了，有水果生菜沙拉、塔塔醬薯條，還有台南超人氣的葡吉羅宋麵包，這個平常都要排隊還不一定搶得到
單人份就很多了！！雙人份直接滿出盤子
沙拉有水煮蛋、火龍果、薯泥、玉米、小黃瓜等等，種類給的滿多的，而且蔬菜可以解膩、轉換口味
薯條磨上一點胡椒粉，增加一點黑胡椒的香氣
蔬菜牛肉湯（自助區湯品，可免費續）
這杯裡面也是滿滿的料，是店家處理牛排後的邊角料，最後一丁點也不浪費，加入白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥等等一起熬煮成牛肉湯，喝起來相當濃郁，還有蔬菜的清甜
美式烤雞翅（單點）
雞翅經香料醃製，上面刷一層蜜汁、撒上白芝麻，吃起來很香、是鹹甜的口味
炸生蠔（單點）
吃的時候要小心，原本以為涼了，結果我一大口咬下去，生蠔直接爆出滾燙的鮮汁，然後一直在嘴巴跳來跳去但又捨不得吐出來，沾上濃郁酸甜的塔塔醬，真對味
主菜
精選海陸套餐：香煎北海道奶油干貝+霜降牛排6盎司
上桌的牛排大約5分熟，旁邊有一塊圓型黑石，可以把牛排放在黑石上面加熱到自己喜歡的熟度，溫度不夠的話，可以向服務人員更換
煎到差不多7分熟，霜降牛肉的油花分布均勻，比五花多一些瘦肉，每一片都切得很厚，然後兩面煎到有點微金黃，吃起來很嫩、多汁又富有咀嚼的口感，隨餐有附黑胡椒醬/蘑菇醬/海鹽，但我覺得沾點海鹽品嚐牛肉的原味就很美味了
奶油白醬海鮮義大利麵
蛤蜊給的滿多的，義大利麵吃起來是滿滿的蛤蜊鮮味，蝦子已經去殼，我覺得很方便食用
九宮格海陸盛合雙人套餐
種類很豐富，一餐可以吃到9種品項，裡面有（由左至右，由上至下）
：安格斯無骨牛小排、安格斯霜降牛肉、美國特選板腱、北海道干貝、挪威鮭魚、海老、櫻桃鴨胸、醬燒雞腿、松阪豬
肉品上桌時，大約只有生的～3分熟的熟度，店家會附上一個小鑄鐵鍋、奶油，可以再次煎過控制自己想要的熟度，開烤前可以在小鑄鐵鍋抹上奶油，以免黏鍋，如果火沒了，可以請服務人員再加酒精塊
北海道干貝！超大一顆的，吃起來很鮮、一絲一絲的口感，原本想說能不能生吃，問了服務人員後，他說雖然是使用生食級的干貝，但是因為廚具不僅僅是處理生食級的食物，所以建議還是要煎過
櫻桃鴨胸，吃起來有濃郁的煙燻味
安格斯霜降牛肉，跟精選海陸套餐是一樣的霜降牛肉，但是厚度比較薄，所以煎的時候不能煎太久，我個人是比較喜歡厚切、7分熟的口感，不過其他幾位女士喜歡吃全熟，所以「咖愛」這款
挪威鮭魚，也是使用生食等級，但建議一樣要煎過才吃
吃到最後，其實已經很撐了，基本上都是我在掃肉，其他三位早就陣亡，但是烤布蕾一上來，她們眼睛一亮都復活了，烤布蕾的香草味濃郁，口感綿密，搭配上面焦糖烤過微脆的層次，舒緩了吃肉食最後的膩感
這次一餐下來，我覺得份量很足夠，副餐真的很有誠意，蔬菜牛肉湯對我這個超愛牛肉的人來說，一次喝三碗不是問題，牛肉我是厚切派的，扎實的肉感真的是一大享受，推薦給愛肉族或是有聚餐需要的朋友，接下來我要繼續到隔壁大樓當挑夫了，還好吃得很飽，有體力。
商家名稱：鬥牛士石燒牛排
電話：06-220 -7366
地址：台南市中西區中山路166號(focus 8樓)
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