美食專欄高雄夜市小吃 一派胡塩鳳山五甲店，又酥又脆帶香的臭豆腐，真的好吃阿!
發表於：2022/01/24
拿鐵年輕時也滿喜歡吃臭豆腐的，不過現在年紀大了就變得比較少吃，最近拿鐵一次上早班下班後當時還沒吃晚餐，想說要不然來逛逛自強夜市好了，結果就在五甲龍成宮旁的小巷內看到這一間一派胡塩，心想好久沒吃臭豆腐了，所以就跑來買看看。
這一間一派胡塩賣的是所謂的酵素臭豆腐，至於什麼是酵素臭豆腐，說真的拿鐵也不曉得，只單純站在攤位旁邊聞到一股很香的味道，而這一間位在五甲龍成宮旁的一派胡塩其實是有內用座位的，不過座位數相當少，所以拿鐵當天是外帶一份小份的臭豆腐回家吃。
拿鐵對於一派胡塩外帶臭豆腐的第一印象算是很乾淨的，除了臭豆腐之外，外帶的塑膠袋內還會幫客人放上一包泡菜，以及一包醬油和辣椒醬。
泡菜的味道走的是台式泡菜那一種明顯的酸甜感，拿鐵覺得相當好吃，整體的口感走的是微濕脆感，倒沒有那一種很多泡菜的湯汁混雜著泡菜的狀態。
醬料的部分拿鐵覺得也相當不錯，一包吃起來感覺是味道較輕、不會死鹹的醬油，另一種則是味道較重的辣椒醬，味道有點接近豆瓣醬，兩種醬料搭配起臭豆腐都很好吃，都各自有著不同的風味。
最出色的部分拿鐵覺得還是臭豆腐本身的口感，一派胡塩的臭豆腐外層口感是非常的酥脆，而且拿鐵吃起來感覺有灑上淡淡的胡椒塩，內層則是軟嫩的豆腐，所以它的臭豆腐內外有著相當明顯的差異口感，一咬開來就能聞到陣陣的香氣，真的非常好吃，而小份的份量對於拿鐵來說算是相當夠吃了，建議食量不是特大的捧油只要購買小份來吃就可以吃飽了。
以上就是拿鐵關於一派胡塩鳳山五甲店的介紹，分享給愛吃臭豆腐的捧油們
一派胡塩鳳山五甲店 高雄市鳳山區自強二路62巷一號 0989356888
營業時間:1500-2200 每周一公休
四口田手作麻辣(店家已搬遷到苓雅區文橫2路60號)-平價麻辣現攤車，紮實辣度入滷料
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本文餐廳資訊：
一派胡塩酵素臭豆腐 鳳山五甲店
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