美食專欄綻1852牛排館 | 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單 – yilinasia
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1、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」環境氛圍
2、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」前菜、麵包、湯
3、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」主菜牛排龍蝦
4、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」甜點
台北不乏各式高級餐廳，除了信義大安區的一級戰區各式中高價位牛排館以外，或許這家以龍蝦與牛排為名的「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」會是下個情人節或紀念日可以帶女友或老婆前往的氣氛口袋名單。
★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」環境氛圍
綻1852牛排館原本位在中山區中山北路二段185號的二樓(近期即將遷移至內湖區基湖路上)，搭電梯上二樓便直通餐廳。門口招牌的1852字樣其實便是取名字其地址，招牌下還有一崗龍蝦水缸，彷彿說明著標誌他們的招牌龍蝦料理。
【台北美食】綻1852牛排館 : 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單 環境 實拍 照片
室內環境給人挺寬敞的感覺，並由吧檯、窗邊座位、以及特殊沙發包廂組成。
【台北美食】綻1852牛排館 : 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單 環境 實拍 照片
【台北美食】綻1852牛排館 : 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單 環境 實拍 照片
我們被安排到窗邊的座位，雖然不是高樓夜景，室內溫暖和煦的燈光、外頭中山北路的街景還是給人簡單舒服的感覺，一旁用餐的客人似乎滿多老客戶的，大多輕聲細語、素質不錯。
【台北美食】綻1852牛排館 : 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單 環境 實拍 照片
★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」前菜、麵包、湯
早在造訪綻1852牛排館前就聽聞他們CP值很高的商業午餐，不過這次晚間來訪目標直指他們的「頂級雙人海陸饗宴」，體驗兩人份的完整約會晚餐，也彼此嚐一下不同配參選擇。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 實拍 照片
「頂級雙人海陸饗宴」定價$5980，內含12oz美國頂級菲力牛排、蒸烤龍蝦，以及各式附餐(前菜、湯、甜點、飲品)，皆為兩人之份量。
其中一杯飲料選了女生鍾愛的白葡萄酒，酒香中帶甜的順口液體搭什麼都行。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 白葡萄酒
我則因為交通的緣故選了杯香蕉火龍果汁，可惡，下次要搭車來 XD。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 果汁
➢前菜 – 清煎鮪魚佐甜椒橄欖醬
首先上桌的前菜擺盤美得令人愉悅，基底的番茄、洋蔥、培根與甜椒醬帶點鹹味，搭配鮪魚行程第一道調味單純舒服的開胃菜。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 前菜
鮪魚厚度很足，表層料理至熟內側維持生魚片狀態，嚐來非常清爽與平常吃到的鮪魚稍有不同。鮮紅色的肉質非常討喜。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 前菜
➢前菜 –松露鮑魚鮮蔬佐百香油醋
另一道前菜則是採用了較經典的料理元素鮑魚、松露入沙拉，以橄欖油醋清爽調味。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 鮑魚松露 前菜沙拉
值得一說的是鋪在鮑魚上的松露香味比以往吃到的都還在淡些、水潤些，鮑魚也處理的很清澈，原本預期兩個重口味的元素卻在此時輕盈無比。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 鮑魚松露 前菜沙拉
➢前菜 –麵包
沙拉後來點麵包墊胃也是我期待的一環。雖然簡單，但好不好吃也是入口見真章。綻1852牛排館的麵包是雜糧切片，稍微烤過帶微脆口感，搭配嚐起來水準中等以上的奶油鹹香還不錯。
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 麵包
【台北美食】綻1852牛排館 菜單 雙人牛排龍蝦套餐 麵包
➢湯 –奶油南瓜濃湯 (+酥皮)
湯品的部分首先點了中規中矩的南瓜濃湯搭我最愛的酥皮。不得不說這酥皮真的是點的太值得，上桌的金黃色澤與挺立的形狀都非常棒。
【台北美食】綻1852牛排館 奶油酥皮濃湯
將酥皮搗入湯中沾著吃真的是1+1大於2的代表。綻1852牛排館的酥皮做的比一般酥皮厚也因此口感大增，吃起來有點像可頌。湯底則以南瓜自然甜味為主，沒有太多其他胡椒香料摻，南瓜與酥皮純粹的搭配很香而且毫不油膩，私心推薦一定要點。
【台北美食】綻1852牛排館 奶油酥皮濃湯
➢湯 –法式乾酪洋蔥湯
另一道湯品選擇了清湯底的乾酪洋蔥湯，不過相對於酥皮就顯得普通些。比較值得一說的是洋蔥湯煮起來已不帶洋蔥原先的刺鼻味，口感倒有點像麵包丁，漂浮在其中的麵包與焗烤對我來說泡得有點軟。
【台北美食】綻1852牛排館 洋蔥湯
【台北美食】綻1852牛排館 洋蔥湯
★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」主餐牛排龍蝦
綻1852牛排館雙人餐搭配的是龍蝦與牛排雙主餐，龍蝦先上，上桌前服務員給我們一張紙質圍兜兜避免噴濺到衣服。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐牛排龍蝦
➢主餐 – 蒸烤加拿大鮮活龍蝦
終於來到主角囉。雙人餐的龍蝦有完整的雙人份量，兩人都可以吃得完整的熬、頭部、以及尾段的部分。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐龍蝦 實拍照
看這綠色的蝦膏、橘黃色的飽滿肉質 !
【台北美食】綻1852牛排館 主餐龍蝦 實拍照
用器具一勾便能將蝦肉勾出完整，一大塊豪邁入口非常爽快。龍蝦本身口感堅韌帶彈性，咬下去會彈的那種，口感非常棒！淡淡的奶油鹽與香料調味下，就是品嘗食物的原味。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐加拿大龍蝦 實拍照
【台北美食】綻1852牛排館 主餐加拿大龍蝦 實拍照
尾巴部位也能很完整地像炸蝦一樣拉起一整條吃，現在看照片都好像嘴吧都有點記憶起那個鮮味，兩人的份量絲毫不少。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐加拿大龍蝦 實拍照
【台北美食】綻1852牛排館 主餐加拿大龍蝦 實拍照
➢主餐 – 美國頂級菲力牛排 12oz
第二道主餐牛排則是一人一盤大份量準備佔據剛吃完龍蝦的胃。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 美國頂級菲力牛排 12oz 實拍照
菲力外層烤得深色微焦，並切成極具厚度的立方塊狀。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 美國頂級菲力牛排 12oz 實拍照
服務員先請我們切開確認熟度後，會再優雅地協助加上鹽、芥末籽等佐料。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 美國頂級菲力牛排 12oz 實拍照
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 美國頂級菲力牛排 12oz 實拍照
我們選了牛排館推薦的五分熟度，切開是非常漂亮的鮮紅色，並且無血水滲出、肉汁完整保留，切肉時牛排也具一定的支撐度，處理得宜。內部五分熟的肉質口感像生黑鮪魚般柔軟且不帶酸，因為是菲力的部位，沒什麼筋或油脂，稍微沾鹽提味能嘗到牛肉的原味。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 美國頂級菲力牛排 12oz 實拍照
★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」甜點
➢甜點 – 乳酪起司蛋糕
甜點的部分倒是較沒有太多可以著墨的地方，這款乳酪起司蛋糕奶味稍微重了些，我個人較喜歡起司味較明顯的。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 甜點 實拍照
➢甜點 – 巧克力布朗尼
相較於上一款起司蛋糕，我較喜歡這款溫熱的巧克力布朗尼，稍微甜膩的卡士達醬與巧克力搭配味整個雙人餐劃下結尾。
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 甜點 實拍照
【台北美食】綻1852牛排館 主餐 甜點 實拍照
總評，此次造訪對於綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER的龍蝦與牛排品質沒話說，再食材本身很不錯的情況下，整體料理方式都是採呈現食材新鮮原味為主，龍蝦彈牙的口感令人難以忘懷、沒有半滴血水的超厚切五分熟牛排內裏也表現優異，雙人餐吃下來飽足度剛剛好，絕對是可以列入周年紀念日、情人節、或與家人好好共進晚餐的台北龍蝦牛排餐廳清單 !
食物 : 🌕🌕🌕🌕🌗
價格 : 🌕🌕🌕🌕🌘
環境 : 🌕🌕🌕🌕 🌖
約會氣氛指數 : 🌕🌕🌕🌕🌕
凜凜嚴凝霧氣昏，空中祥瑞降紛紛。
—— 明 · 施耐庵《水滸傳》
綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER
🍴 地址 : 台北市內湖區基湖路3巷11號1樓
🚅 交通 : 捷運西湖站2號出口
📅 營業時間 : 18PM – 01:30 AM
☎ 連絡電話 : (02) 2596 – 1852
