美食專欄萬隆站美食營業快二十年的日本料理 竹壽司
發表於：2022/03/05
萬隆站日式料理推薦
這一家竹壽司
跟老闆小聊過
已經在萬隆站深耕有十年以上的歷史
老闆跟我一樣
都討厭部落客
好像拿大砲相機很了不起一樣
很多都是為了流量而來
而非真心欣賞老闆的料理
不過老闆也談到
目前部落客是比較式微的
都是網美網紅跟影視創作者居多
竹壽司
有基本的生魚片跟握壽司外
再來就是一些基本款的燒烤料理
我是中午的最後一個客人
老闆忙完我的料理
就忙著處理漁獲
這是他們家使用的馬份海膽
有證明的
海膽我跟老闆說我不要飯
老闆幫我改成生菜
果然還是馬份的海膽最棒
不像加拿大 墨西哥 有苦味跟藥水味
今天不想吃握壽司
直接點上生魚片切盤
有干貝 鮭魚 象拔蚌 鬼頭刀 鮪魚 紅甘肚 天使紅蝦
鬼頭刀還會搭配明太子
吃起來很過癮
蛤蜊味噌湯
味噌其實味道偏淡
蛤蜊的鮮味也沒有煮出來
覺得有點可惜
干貝口感很甘甜很嫩
因為夾上檸檬片
多了一股檸檬的清新
象拔蚌
咬起來脆脆的口感
像是在吃雞軟骨一樣
就連我討厭的鮪魚
都覺得還不錯
每一款魚都吃得出魚本身的味道
不會只是在咬冷藏肉而沒味道
上一次去吃燦爛和食就是給我這樣的感覺
雞肉串
皮脆肉嫩這基本上給過
蔥鹽醬的調味
我覺得還是燦爛和食比較厲害
那邊是青蔥醬的做法
整體吃下來
竹壽司的生魚片真的頗有水準
蠻推薦大家來吃的
店家資訊
竹壽司
地址:0台北市文山區羅斯福路六段9號
時間:12:00~14:30 17:30~21:30週一週二公休
電話:02 2935 6346
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本文餐廳資訊：
竹壽司
· 台北市 文山區 · 21則評論
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