美食專欄【#蘆洲推薦-隱藏在巷弄裡的補湯店】
剛打完疫苗的隔天，決定喝個補湯補一下身體，找到這家朋友推薦在蘆洲的湯品店！
他們都是賣自己用盅熬製的湯品，當天現煮、食材新鮮，採用傳統費時的手法，每一個盅都是用隔水慢火熬煮兩個小時以上，透過盅外高溫和蒸氣，讓盅內的食材自然出味。
不採用大鍋煮或是快煮鍋的方式，不論雞肉或是排骨都燉到入口即化、筷子一切就骨肉分離，營養價值高、滿滿精華。
-MEALS-
滷肉飯$25
香菇雞 $70
鱸魚湯（局部） $110
番茄牛肉湯 $120
冬瓜蛤蜊排骨 $70
套餐：任一盅3.5吋燉品+40元升級套餐。
一號餐｜滷肉飯+滷白菜
二號餐｜滷肉飯+滷筍死絲
三號餐｜滷肉飯+滷豆腐+滷蛋
四號餐｜滷肉飯+油豆腐+滷蛋
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沒有瘦肉只有肥肉，沒有添加額外香料，滷汁的鹹度適中，膠質滿滿，不會很油，有小黃瓜很解膩。
有兩種不同的香菇，湯光聞就很香！雞肉很入味，入口即化、有雞腿和雞翅，肉的份量很多，是裡面我最喜歡的。
#鮮魚湯（鱸魚湯）
採預約制～魚很新鮮，不是冷凍的，沒有固定的魚種，看當天有什麼就用什麼魚來煮湯，魚湯很鮮甜清澈，沒有魚腥味、不油膩，魚肉口感細緻，喝完一碗很暖胃，很推！
薑的味道蠻重的，冬天喝很暖胃，蛤蠣也給的蠻多的，排骨很嫩口、筷子一切就化掉，燉到非常軟嫩又入味！是裡面第二喜歡的湯品，大讚排骨！！！
蕃茄很大顆，牛肉不是軟口化掉的那種，比較有嚼勁，牛肉是當天的溫體牛肉，不是冷凍的，採預約制，有點像是牛腩湯的風味。
隱藏在巷子裡的湯品店，如果冬天想喝湯會想再去的一家店！店家堅持手工用盅熬製、採用費時的方法保存食材的原味與食材的鮮味，下班後可以喝到一碗這樣的熱湯，真的很幸福。
現場喝更棒，店家有獨家的醬汁、自己做的辣椒醬，也有販售湯品冷凍包，懶人在家加熱後，也可以喝的到跟在店裡一樣的味道，帶去露營也很方便，能在營區或高山上能喝到補湯，想必更幸福。
-店家資訊-
粉專：https://www.facebook.com/dunpinshitang/
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地址：新北市蘆洲區中央路9巷7號
營業時間：週二到週日8:00-14:00、16:00-20:00（週一公休）
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