台南南區《老滑頭眷村味》｜大林國宅眷村美味。特色麵食、炒餅、經典眷村美食 

位於南區大同路原為大林新村老眷村拆遷改建的大林國宅，初期嘉南藥理科技大學曾在此租賃部分單位作為學生宿舍之用，那些年學生群入住時的大林國宅周圍美食商區也曾鼎盛一時。

然，隨著學生宿舍退租，再加上其他商區興起，大林國宅商圈漸漸沉寂。

後經南區區公所爭取提案補助之下，改善商圈周圍環境與設施提升商圈新風貌，商家自發性參與行銷結合網路行銷媒體宣傳，提升商圈知名度帶動商圈發展，漸漸回復往日的繁榮。

大林國宅大同商圈稱得上老饕們的美食熱點之一，從眷村美食、創意料理、火鍋牛排、滷味炸雞到年節伴手禮，從路邊小吃到精緻美食，從美好早餐到邪惡消夜，這裡都品嚐得到。

今天要來分享的就是位在大林國宅美食商圈裡的特色麵館–『老滑頭眷村味』

🏡老滑頭眷村味

論知名度與熱度『老滑頭眷村味』似乎與隔壁的『金門館』差的好幾條街！？

這兩家眷村館子我都還沒有吃過，但『金門館』的盛名我是耳聞已久，當初在找尋『金門館』的同時google到了『老滑頭眷村味』。

兩間比鄰而居的館子，屬性雷同、餐點雷同，讓我不由得想先試試知名度不如『金門館』的『老滑頭眷村味』，必然有自己獨特的優點。

眷村美食不可或缺的蔥油餅、燴餅、炒餅與各式麵食、炒飯，另有嫩骨、牛肉、日式鯖魚三款便當可供外帶，比較特別的是還有冬季限定的麻油雞麵線。

『老滑頭眷村味』融合南北不同省份鄉味美食小吃，選擇性豐富又多元。

▍室內環境

用餐環境明亮潔淨，服務人員親切待客

▍小菜櫃

櫃檯旁的小菜櫃與冰箱內的涼拌小菜一律35元／盤

飲料小菜自取，櫃台結帳

▍餐具&醬料區

▍菜單

▍紅燒嫩骨麵＄80

老滑頭麵食分為細麵&帶子麵兩款麵種，紅燒嫩骨麵我選的是帶子麵。

很努力想要將帶子麵夾起來美拍，但…朋友們我盡力了sorry就夾不起來ㄟ

兩塊紅燒豬嫩骨肉嫩入味，帶子麵屬薄片麵型，易入口好就食，但湯頭略顯清淡。

▍豬肉炒餅＄70

炒餅是北方人傳統特色麵食，也是一道經典眷村家常菜

在那個物資匱乏的艱苦年代，要吃得飽又要吃不膩考驗著眷村媽媽的智慧，也從中衍生出許多讓人念念不忘豐富美味的眷村菜。

炒餅是眷村餐桌上常見的菜餚，將隔夜吃不完的的烙餅切成條狀加入剩菜下鍋拌炒，就是一盤豐富美味的眷村炒餅。

老滑頭的豬肉炒餅軟Q帶嚼勁的麵餅鹹甜香中帶著微焦香，入味帶筋的豬肉搭配爽脆的蔬菜，豐富滋味香氣十足。

▍蔥油餅＄35

眷村伯伯（不知是否為第一代掌門人）現擀現煎的蔥油餅，麵香混著青蔥層次豐富的口感，餅皮酥脆入口不油膩

不用沾醬料就很美味，蔥油餅大推！！

▍酸辣湯＄35

我對於酸辣湯的湯料不是太計較，我較重湯頭調味的部分。

老滑頭的酸辣湯不酸、不辣、偏甜，阿～我不喜翻

▍小菜＄35／盤

●蒼蠅頭

加了皮蛋的蒼蠅頭俗稱「水晶蒼蠅頭」

Q彈的皮蛋丁搭配爽脆韭菜花，口感豐富美味層次更提升。

不知是否為體恤不敢吃辣的客人，蒼蠅頭重辣重鹹的部分做了調整

重口味的朋友可以到佐料區取點辣醬調製一下，辣能刺激味蕾讓味道更讚、香味更明顯。

●茄子

●豆干

▍蔥蛋＄50

不同於油多大火烹製的膨鬆烘蛋，老滑頭的蔥蛋呈現的是傳統家常煎蛋的口感與口味。

因為沒有使用重油去烘製，蔥蛋吃起來不會有含油的膩口感，反而更能品到蛋香與蔥甜的美味。

▍冷泡茶＄35

完食～

●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。

🏡老滑頭眷村味

粉絲團：老滑頭眷村味

地址：台南市南區大同路164巷1號

電話：（06）2145658

營業時間：11：00–14：00，17：00–20：00

公休日：星期二

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