美食專欄
Hi大家，今天要分享的是最近才剛開始興起的排隊美食，淡水臭豆腐炸粿餐車，這個餐車沒有招牌，每天只賣5個小時，卻從開賣到結束，排隊人潮都沒有間斷過！老馬一下班就去朝聖，排了快一個半小時才買到，觀察大家買，基本上都買3份起跳，老馬抱著一定要替大家吃吃看的決心，排到了最後！到底值不值？就讓我們繼續看下去！
菜單
這家餐車非常簡單，賣的品項就只有兩項！
▼臭豆腐 60 元/份
▼炸粿 40 元/份
臭豆腐炸粿餐車菜單，就賣這兩樣
臭豆腐
先來吃個臭豆腐，豆腐的部分，我個人認為吃偏泰的感覺，味道夠臭，因為採用二次回炸的手法，口感也夠酥夠脆，醬汁是酸酸甜甜蒜蓉醬油，泡菜的口感偏酸微甜，整體搭配臭豆腐吃起來相對清爽解膩。
炸完吹涼會比叫酥脆
先對切成三角形，再回過二次酥炸
泡菜很解膩，搭配臭豆腐非常對味
炸粿
炸粿，我認為這是這家餐車的靈魂，它跟臭豆腐是用兩個不同油鍋炸的，味道也不會混再一起，相對於一般市面上常吃到的炸粿，這家餐車是比較薄的狀態，老闆一樣炸得比較酥一點，味道上比較是屬於吃的糯米漿的Ｑ感，及醬料味道的那種，建議可以加一點辣，味道還不錯。
炸粿炸好正在等我們
蒜蓉醬油及辣椒醬是味道的主要來源
炸粿本人偏薄口感酥脆
炸物用油
▼不得不說，這家炸物餐車，用的油可以吃得出來算是非常乾淨的，老馬偷偷拍了一下他們的油，真的是蠻清澈的。
乾淨的油就在旁邊準備著。
油鍋看起來蠻乾淨的。
評價
⭐️重口味的我給4顆星
總結這家店，我總共排了快兩個小時，原本中間很想離開，但前面的人突然打電話，問朋友說要不要幫他買上次吃的那家臭豆腐，竟然朋友一次買兩份，是有多好吃？這堅定了我要排下去的決心！
如果你問我說，這值不值得排隊那麼久？
我認真的說，原本我很怕會後悔，但吃完之後沒有後悔的感覺。吃一次還可以，但下次要買，也許要等沒有那麼多人，我才會買來吃，因為排兩個小時真的太久了！
店家資訊
🚩地址：251新北市淡水區沙崙路201號
🚩電話：沒有電話
🚩營業時間：星期一、二公休；星期三-星期日，16:00-19:00
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