美食專欄
以前殺宜蘭壯圍就為了吃「海世界複合式碳烤」，今年二月份時發現海世界在林口居然悄悄開分店了，想荷包無負擔的大口吃海魚不用再跑宜蘭啦！
說到海世界就是一間一坐下來就回本的火烤兩吃吃到飽餐廳，30多種現流海魚無限量隨便你夾，另外還有70多種海鮮、肉品、菜品等可以提供火烤兩吃吃到飽！
一條幾乎都是250-500元的魚，最狂的還有石斑魚！之前去餐廳吃一隻就要1000了，在海世界居然讓你吃到飽，重點是每一條都超新鮮，老闆根本做佛新事業，太狂啦！！
先來給大家看看初訪【林口海世界】時我直接爽吃石斑魚的照片XD
這一夾我盤子差點掉下去，超重超大隻超肥美！！！
林口海世界店家資訊
◆地址：244001新北市林口區惠民街36號
◆捷運：機捷搭乘A9林口站至1出口，對面沿八德路直行，右邊第二個路口，右轉約7分鐘即可扺達
◆電話： 02 2606 9899
◆粉專：林口海世界複合式碳烤
店面比宜蘭看起來高級一點，但共同點是非常寬敞。
門口有很多的專屬預留車位，旁邊還有大遍空地的停車格，即使開車來也不怕沒位置停，或是為了找停車位要迂迴很久的冏境，便利性超高！
林口海世界價位
海世界的用餐時段是分兩場次16:00、19:00進場，每個用餐時段是2.5小時，比起一般常見的燒烤吃到飽店1.5小時的用餐時間足足多了一個小時呢！
雖然價位比宜蘭貴了150元，但光開車去宜蘭的油錢就不只150啦，所以CP值還是無可挑剔的高！
店內環境
店內有兩大區塊，用餐座位區是以四人位為主，座位間距都很寬敞。
若是多位以上還可以另外加椅子做兩旁，將中間用餐隔板移開，可坐到10人左右，很有圍爐團聚的氛圍呢，難怪很多一家老小一同來店內用餐的大組數客人慕名前來。
我們來店內的時間是下午4點整，沒想到約莫十分鐘左右，座位區就快要全滿了呢.... 幸好我沒有撲空
當天可是下了滂沱大雨，整隻腳都濕的狼狽不堪踏進店內呢！
不愧是遠近馳名的宜蘭必吃名店，才開幕不到一個月客潮就來勢洶洶！不過還是沒有宜蘭誇張，宜蘭假日幾乎是一位難求。
林口海世界吃到飽
海世界走的是自助吃到飽，想吃甚麼自己夾，不過不能夾了再放回去很不衛生喔，也要記得珍惜食材，酌量取用。
先快速地刷一下給大家看，海世界提供的有中式熱炒熟食、烤肉、火鍋、海鮮、沙拉、飲料無限暢飲，等待魚烤熟的時候也不必讓肚子受委屈，畢竟吃到飽拚的就是份量跟時間啊！
▼海鮮區
海鮮料理區則在中島附近另外成設一區，打響名號的也是這一區，絕對要吃爆他！
這擺到滿出來的新鮮生猛海鮮，而且各位看倌你們看看，每條都是又大又肥美的海魚，沒有一些爛魚來濫竽充數喔！
從眼珠清新度和鱗片就可以看出超新鮮，搭配這琳瑯滿目的漁貨，不說還以為到了魚市場攤販呢XD
詢問一下才知漁貨是老闆每天從南方澳、澎湖漁船現撈上岸後，隨即產地直送到店內，肉眼也看得出真的很新鮮。
除了市場上常見的紅目鰱、紅魚、馬頭魚 、黑鯧魚外，也有像是黃雞魚、牛尾魚、石狗公等較少見的漁貨，主要都是看當天魚船捕撈到的漁貨去做調整，所以每天都會略有不同，更帶有一絲驚喜期待感，有時候還能看到獅子魚、石斑魚等更稀有的漁貨喔！
每條魚的成本隨便看一隻都至少250元，先不管好不好吃了，800元的價格你能在外面買幾條魚？所以盲吃就對啦XD
漁貨區至少會維持維持30多種不同以上的漁貨可供客人挑選食用，不過每次服務員補魚後不到幾秒幾乎快被搶光，超扯XD
每種漁貨服務員都會建議客人適合料理煮湯或是燒烤的方式食用，像肉質比較Q軟的就適合煮湯，不然烤起來魚肉會像是吃口香糖般軟爛，反而會破壞魚肉本身的口感，就浪費囉～
海世界提供的盤子其實已經夠大了，但要拿來裝鮮魚時卻馬上略顯失色阿！
沒有對比沒有傷害，相比之下可以知道每一條魚的SIZE都是真材實料阿！真想說一句: 老闆，這樣你們真的能賺錢嗎
【宜蘭香魚、鯛魚下巴、三點蟹、魷魚、白蝦、扇蝦】在這邊都吃得到喔！
其中最特別的就是「大扇蝦」！
俗稱蝦蛄撇仔(台語)、蝦蛄等，是夏天才特有的海鮮呢！外型長得很像龍蝦，擁有龍蝦肉質的口感，這道在宜蘭一上菜幾乎都是直接秒殺，我上次去只吃到一隻呢，留有的遺憾直接在林口店吃爆
來自澎湖滿到快裝不下的牡蠣，也是店內的招牌海鮮料理，這個在其他海鮮餐廳一整盤大概就要200-300起跳了呢，在海世界則是無限供應阿，真的是太佛了
▼魚肉處理台
挑選好要的鮮魚後記得可以送到一旁的「魚肉處理台」，給專業的師傅處理，不用怕自己還要動手來或是弄到一身腥味。
師傅熟練的刮掉魚上面的鱗片，切開腹部、取出內臟，眨眼間不到10秒就處理好魚了，真的是超迅速的！
一問之下才得知，原來替我們料理的師傅從10歲開始就會殺魚，練就30餘年的好功夫，也難怪刀工如此的俐落阿，我稱他為海龍王!!!
▼冷盤生菜沙拉
都是選用有機食材，不用過多的調味去裝飾，反而能保留食材的原始風味，當前菜太適合了。
▼蔬菜、火鍋料區
即使主打的是鮮魚火烤兩吃等，但海世界的火鍋區食材用料也是不馬唬呢，菇類、南瓜、火鍋料等應有盡有，當季的新鮮時蔬，娃娃菜、山茼蒿一應具全，有時候蔬菜比肉還要貴，千萬別忽視啊，而且要戰力十足，蔬菜這角色絕對是不能少。
▼中式熱炒熟食區
熟食區對於不喜歡花錢還要DIY自己煮或烤的客群太適合啦!!!
餐點有客家小炒、燉牛肉、咕咾肉、炸雞塊等，每天都會有不一樣的菜色喔，光聞味道就令人垂涎流香了啦><
餓很久的友人馬上受不了誘惑，夾了一大盤的炸物與小炒呢！不過我來就是想要拚魚肉海鮮的，熟食區我就略過囉～
吃飯一定要有主食的也不用擔心，海世界有提供白飯，若是覺得太單調的話，也可以淋上滷肉後點綴升級成滷肉飯喔
令我驚豔的是竟然還有刈包耶！夾入烤至焦香的肉片、魚肉塊後，自製美味刈包就完成了~
▼火鍋肉片
牛、羊、豬皆有，不過是用桶裝的，雖然是方便拿取食用，但觀感就稍微欠佳些，較沒那麼新鮮，這點比較可惜了；不過海世界走的是現流海鮮吃到飽，而且吃個兩條魚直接回本，就沒有甚麼好挑剔的了
▼烤肉區
烤串類最熱門的就是牛肋條串了，常常都是被秒殺呢
，另外也有青椒、香菇、豆干等串類可供挑選，都很像家常中秋烤肉時會吃的菜色，剛好很符合老闆想要營造成家的理念。
其他的肉串類有像是醃製系列的雞腿丁肉、雞翅腿肉、鹹豬肉、豬肋排等，原肉系列則有三層肉、梅花豬肉片，以及老闆特定與知名店家訂做的香腸串、糯米腸、手工甜不辣等，每一道烤串類都很好吃，沒有吃到不新鮮的呢！
▼醬料區
醬料區除了火鍋常見的沙茶、蒜蓉醬外，還有店家特調的烤肉醬可以沾附，老闆說烤肉醬是他們非常自豪的獨門秘方，用多種蔬果下去熬製而成的呢，沾上食材後帶點回甘口感，且不會死鹹。
開吃!
桌上擺滿著各式海鮮還有鮮魚煮湯等，在外面單點這一桌下來至少要2000起跳吧...，但在海世界都是吃到飽提供的，CP值高到我一直在跳針CP值高XD
大尾的黑鯧魚剛下烤盤，整個淹蓋佔半面去了!!! 烤串甚麼全部一起下還是可以夾縫中求生存。
在等待魚肉烤熟的同時我們當然不能浪費時間，馬上來煮魚湯！
烤肉區旁邊有放很多的薑絲跟蔥花，記得豪邁的加下去去腥、提味，整碗魚湯鮮美又養身，想著外面魚湯這麼一大鍋至少要500了呢
煮魚湯很快就熟了，圖中的魚是牛尾魚，切成塊狀後下去熬煮，魚肉的精華釋放而出，在煮開的過程中就一直問到魚香佐薑絲味陣陣流出，超級撩人食慾！
肉質細嫩又沒有暗刺，煮湯後不會讓湯汁變得濃稠，師傅還說這種魚多半使用來燉湯給孕婦或開刀者食用，食療補身都非常適合呦！
近看每一塊的魚肉大小實在太嚇人了！橫切面魚肉扎實渾厚 ，滿滿的膠原蛋白更顯水噹噹。
魚也差不多烤熟了，黑鯧魚的肉質好細緻，口感不輸白鯧魚，但市售價相比卻便宜許多，算是經濟實惠，一大尾很快就吃光殆盡
這三條分別是秋姑、打鐵魚是主廚強力推薦我說一定要吃的魚！
燒烤時慢火烤到表皮帶點金黃色澤後隨即翻面，保留魚肉能呈現最Juciy的狀態是最好食用的，果然是主廚特推，打鐵魚肉質超級細緻，就是那種軟嫩但不柔爛的纖維感，真的一絕！
意外的驚喜彩蛋Get！師傅從牛尾魚中去除內臟後，發現是含有魚蛋的肉身，這魚蛋口感甚至比烏魚子的還好吃呢
是來自天堂的美味，我們真的是太幸運啦！
扇蝦跟蝦子絕對是要夾好夾滿才過癮，雖然都是帶殼類比較麻煩點，但為了吃出高CP天花板，就別犯懶囉！
扇蝦的烤法則是單面烤8~10分鐘後呈現紅通色後，再翻面烤8-10分鐘後即可，過程中不需要一直翻面喔，會讓蝦肉的口感柴掉變乾。
起初我還不知道這是甚麼東西，但看似很搶手就跟著夾就對了，畢竟用搶的比較香，哈哈哈。
後來一吃才知道原來是因為吃起來的口感和龍蝦相似，才這麼搶手，肉質真的跟龍蝦差不多Q彈，喜歡吃甲殼類的必夾啊！
牛肋條烤串是選用美國CHOICE等級的肋排下去切塊，搭配辣椒、青椒串在一起，香辣中帶有嚼勁，不愧為烤串區中的No.1阿，名符其實！
CHOICE等級的肋排特色就是油脂的比例分布均勻，經過慢火碳烤過後油花四散而溢，入口後的滿嘴油香而且肉很肥美多汁，完全不柴，不過缺點是因有點厚度，需要烤比較久一點喔
當日店內的活動是我最愛的生魚片耶！
每個用餐時段，店長都會招待一份，生魚片也是會看當天特有的魚種，不定期做更換，上次拿到的是胭脂蝦也是限量高成本的海鮮；海世界真的是充滿驚奇又令人期待的店家呢！
哇沙米跟醬油在烤串區的冰櫃裡可以取得，沾上一口配上碩大的生魚片，彷彿沉靜在海世界聽見大海的聲音！
餐後的甜點是統裝明治冰淇淋，這讓我很驚訝耶！
食材高成本很的情況下，大多數的吃到飽店幾乎都用便宜平價的甜點來充數，但海世界沒有，反而也是提供略頂級的甜點，店內所有的餐點都是走澎湃、豪邁系列，果然被評比是一坐下來就直接回本的店！
林口海世界評價
皮皮碎碎念：
已經共三訪海世界複合式碳烤店，二訪林口店，就知道我有多推這間店了吧！
林口海世界延續宜蘭壯圍店的豪邁與大方，在食材供應上與多樣性絕對是燒烤店中首屈一指的，也難怪剛開幕不到一個月就吸引大批的死忠老饕前來朝聖！
漁獲種類多達30幾樣，還有扇蝦、胭脂蝦、獅子魚等稀有海鮮隨便你夾，也不怕你吃，不過想要大啖高成本還是建議要選平日，比較不會被秒殺喔！
另外座席數雖然眾多，但用餐時段還是常常客滿，建議想要品嚐爆高CP值鮮魚、海鮮的朋友，一定要先打電話預訂，才不會撲空白跑喔，推薦給大家！
林口海世界複合式碳烤店
◆地址：244001新北市林口區惠民街36號
◆捷運：機捷搭乘A9林口站至1出口，對面沿八德路直行，右邊第二個路口，右轉約7分鐘即可扺達
◆電話： 02 2606 9899
◆粉專：林口海世界複合式碳烤
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