美食專欄
高雄刀削麵推薦！！！
大陸刀削麵位於鳥松中正路上，是一間非常熱門卻不好找的刀削麵店，胖咩找了兩次都沒看到店面在哪裡……XDD
菜單上有牛肉炒麵、什錦炒麵、肉絲炒麵、酸辣麵、什錦麵、榨菜肉絲麵等超多選擇的刀削麵，還有很多選擇的滷料，然而除了炒麵，剩下的都是湯麵，胖咩個人會比較推薦炒麵系列的刀削麵，畢竟刀削麵偏厚，炒製手法會比較有滋味。
這條路上有兩間評價都不錯的刀削麵，上次推薦季利刀削麵之後，粉絲馬上推薦大陸刀削麵才意外發現這間超隱藏版的人氣刀削麵呢。
手工刀削麵料理會比較慢，建議提前打電話預訂會比較好，尤其假日的電話預訂偏多，現場等候外帶就會很久，胖咩還等了30分鐘。XD
大陸刀削麵裝潢環境
大陸刀削麵真的超容易錯過的，騎過去不認真尋找壓根不知道這是一間麵店啊~XD
大陸刀削麵裡面的座位很多，記得先到裡面點餐再到外面選滷菜唷。
明明就才剛開門居然就有一桌客人，而且電話預訂大爆滿，胖咩還等了30分鐘才拿到現場點的刀削麵呢。
大陸刀削麵的免費酸菜跟辣油絕對是人氣必取，無論是外帶或內用都會包上一堆搭配刀削麵，非常清脆爽口又香麻中帶著辣勁，實在是無辣不歡呢~
▲清脆爽口的酸菜
▲香辣帶麻的豆豉辣油
▲內用外帶的自助區
▲選好滷料就可以給店員切盤與計價
咩媽跟朋友都覺得滷味不便宜，但胖咩覺得其他間的價位似乎也不低，可能是滷味價就是偏高吧~
▲冰箱也有以飲料可以購買
大陸刀削麵菜單
今天選了這些滷味就要195元了~
料理介紹
疫情關係，蠻多人都選擇打電話預訂外帶回家品嘗，胖咩也不例外，包了兩種口味的刀削麵回家跟家人一起品嘗。
什錦炒刀削麵
什錦炒麵 NT$100
什錦炒麵有肉絲、豬肝、蝦仁、蔬菜混炒的乾炒刀削麵，炒到醬汁很入味，讓刀削麵品嘗起來相當有滋味。
手工刀削麵Q彈帶勁的彈牙口感非常銷魂，用炒的方式可以讓刀削麵吸附飽滿的醬香，加上彈牙的口感，難怪成為在地人推薦的熱門美食。
雖然不銅板價，但是一盤的份量，基本上兩個女生吃剛剛好，因為刀削麵非常厚實，超有飽足感der~
手工刀削麵都是大小不一樣的~
▲豬肝
▲小蝦仁
▲肉絲
大陸刀削麵的辣椒非常香，加上豆豉的鹹香讓辣油更香更銷魂呢!!!
除了辣椒很讚，鹹香帶甜的清脆酸菜更是爽口，搭配刀削麵更對味呀。
酸辣刀削湯麵
酸辣麵 NT$80
會想點酸辣麵最主要是也想喝酸辣湯……XDD
酸辣麵外代會式酸辣湯跟刀削麵分開，因此刀削麵的口感依然彈牙，同時充斥著滿滿的麵粉香，加入酸辣湯裡面，麵條的滋味依然濃厚，同時還有酸辣湯的酸味與香氣。
這一碗基本上還有很多酸辣湯，但因為裝不下，胖咩只好變成乾濕分離的刀削湯麵。XD
酸辣湯裡面的食材很澎湃，有超多豆腐、蛋花、紅蘿蔔絲、海帶、黑木耳等食材唷。
因為超大一碗，裡面都還沒加入刀削麵就滿到裝不完了。
▲食材超澎湃的酸辣麵
大陸刀削麵的酸菜跟辣椒都很讚唷。
滷味
滷味的部分都很好吃，選擇也很多，滷製很入味，口感適中，雖然價格偏高，不過還是會讓人想點呢~
▲滷到入味又很軟嫩的海帶
▲Q彈又充滿膠原蛋白的豬尾巴
▲滷到入味又彈牙的鴨翅
▲滷料必點的豆干
▲滷到超入味的滷蛋
大陸刀削麵的乾炒刀削麵既炒到入味又不會太乾，份量又超澎湃，一碗的份量一個人品嘗可以飽到天靈蓋，難怪成為饕客激推的高雄刀削麵店。
大陸刀削麵店家資訊
電話：07-7352303
地址：高雄市鳥松區中正路67號
營業時間：
11:00-14:00
17:00-20:00(周一公休)
(麵條、滷味賣完就提前打烊)
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