焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO︱台南人氣燒肉店插旗高雄，相揪大口吃燒烤

燒肉是許多台灣人愛吃的美食之一(黃先生也不例外)，就算身為壽星得自己動手烤還要幫太太服務，仍指定到『焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO』慶生。店名"ショジョ"取自台語諧音"相揪"，希望大家可以相約來大口吃燒肉(果然一到用餐時間就高朋滿座，還好有先訂位)。

菜單上的餐點均為單點，主要有牛豚雞三種肉品、亦有海鮮、前菜沙拉、蔬菜類、主食、酒類及無酒精飲料，每種食材可搭配什麼樣的調味都寫得清清楚楚(左營店FB菜單)。每桌提供一壺可免費無限續壺的雞湯。

單面烤至五分熟的『上等牛舌($260)』透著粉嫩色澤，夾著蔥花和洋蔥末一起送進嘴裡，略帶厚度的牛舌吃起來QQ脆脆，讓我忍不住一口接一口。

油花分布均勻的『椒鹽特選牛五花($400)』，肉質軟嫩帶點嚼勁且不會太油，跟我印象中烤了會發爐的肥滋滋牛五花完全不同。

吃過這麼多次松阪豬，卻是第一次看到『雞松阪($160)』。雞松阪是在雞脖子後頸與雞背的交界處，每隻雞只有珍貴的一片喔!!

(右)烤至金黃微焦的雞松阪吃起來有點像雞腿肉，彈嫩有嚼勁；(左)以椒鹽和檸檬汁簡單提味的『椒鹽霜降豬肉($220)』，口感爽脆彈牙，越吃越唰嘴。

用炭火高溫逼出多餘油脂的『伊比利豬角切($280)』，咬起來紮實有嚼勁且充滿炭烤香氣，在嘴裡越嚼越香。

本日精選和牛$580／$680／$880三種價格的份量相同，差別在於產地及部位，黃先生選的是『和牛部位肉-澳洲翼板($680)』。

這種單價稍高的食材當然得由專業的店員代為服務(不然被我們這門外漢烤壞就可惜了!)；烤至五分熟的和牛切面粉嫩嫩但不會見血，口感較有嚼勁，可沾著店家附的柚子胡椒／玫瑰鹽一起吃。

總算有機會嚐嚐這在韓劇中常看到的『櫛瓜($80)』，烤至表面微微出水的櫛瓜吃起來清脆爽口，不用過多的調味更能吃出其香氣與甜味。

吃燒肉怎能不來杯啤酒!!但為了讓壽星能盡興喝『三得利頂級生啤酒($140)』，身為司機的我可是一口也沒碰。

[ yi言一語 ]

"焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO"用餐氣氛熱鬧歡愉，店員此起彼落的招呼聲，不時還穿插為客人獻唱的生日快樂歌(忽然關燈害我以為又停電!!)。在食材品質及店員的服務上都有相當的水準，上菜收盤及換網子很勤快且會隨時注意客人的需求；衝著吃完身上沒什麼烤肉味這點，下次更會想再來!!

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