美食專欄
安可串串店位在桃園民生路上，是一家新開幕主打麻辣火鍋、麻辣串串香的專賣店
使用十四～五種中藥加上八～九種辣椒獨家熬煮出麻辣湯底
還有每日使用豬骨現熬煮出鮮甜的豚骨高湯，不管是搭配滷味、肉片或是拿來涮煮時蔬都非常美味
【店家資訊】
店名：安可串串店
地址：桃園市桃園區民生路572號
營業時間：17:00～23:00（週五、週六營業至凌晨02:00），週一公休
訂位專線：03-333 3435
在民生路上可以看到紅色招牌的「安可串串店」
目前串串買10串送1串，還不趕快行動！！
凡來店打卡或評論就送蛤蜊！！
內用環境
桌數不多，只有四桌，有4～6人的座位
用餐空間乾淨明亮，只要看到用餐環境整潔就讓小麥食慾增加不少
座位區旁邊還有一個層架，最上面會擺放垃圾籃、餐具、面紙，還有一個木製托盤
可帶著木托盤至冷藏櫃挑選喜歡的食材
菜單上的食材是固定的，店內的冷藏櫃也有提供當天準備的食材
因為冷藏櫃的食材不一定，所以品項部份都直接寫在玻璃門上面
串串類有肉、時蔬、火鍋料，還有各種青菜
算一算也有三十多種食材可以挑選
冷藏櫃裡有各種飲品跟酒類
醬料區有辣椒、香菜、蔥花、沙茶醬、醬油、香油、醋，可以自行調配喜歡的沾醬
還有玻璃杯，如果有喝啤酒或飲料的話也可以自取使用
安可串串店菜單
可以選擇麻辣鍋或是鴛鴦鍋，食材有牛肉、豬肉、羊肉，還有海鮮、丸類、副餐、炸物、蔬菜、飲料
▲鴛鴦鍋（可調整辣度）NT.250
有麻辣鍋、豚骨養生鍋，不管吃不吃辣都可以來到安可串串店嚐鮮～
豚骨鍋使用豬骨熬煮，可以看到裡面還有加入蕃茄、白蘿蔔、枸杞等等食材，讓湯頭喝起來很甘甜更豐富
麻辣鍋是老闆向大陸師傅學習的，但因為四川的麻辣偏油偏辣，經過調整及配合台灣人的飲食習慣，尤其有些人愛喝湯（就是小麥我啦～），所以可以看到安可串串店的麻辣鍋不會太油膩
喝起來帶點香、麻、辣的滋味，對於我來說辣度非常剛好而且不會油膩，但男友沒吃這麼辣的人覺得很辣
麻辣臭豆腐軟嫩度介於板豆腐與嫩豆腐之間，可以感受到「臭」豆腐的香氣
麻辣鴨血雖然不是塊頭很大的，但非常軟嫩且入味，可以看到切面完完全全沒有毛孔，就像Baby的肌膚一樣滑嫩
豚骨鍋湯頭很清甜，口感非常清爽
如果不敢吃辣或是時蔬都滿適合放到豚骨鍋裡煮食
▲干碟一人份 NT.20
這是我第一次吃到「干碟」，印象中搭配火鍋料都是用帶有濕度的沾醬，倒是比較少用沾粉的
沒想到試沾一次後就上癮了（好在我還沒去拿沾醬），因為不管什麼食材沾著干碟吃都相當好吃
干碟帶點辣味但更明顯的是散發出來的香氣，吃起來很有層次感
所以吃完後忍不住問了老闆，原來干碟很多店家都有但因為使用的食材不太一樣所以味道也會有所差異
小麥沒有吃過別家所以無從比較，但今天吃了安可串串店的干碟，很合我的口味！
不管是單點的或是至自助區取用的串籤，都有著相當的水準，吃過就會知道
而且選擇鴛鴦鍋很適合全家大小或一群朋友一塊來用餐
我第一次看到豚骨湯看起來這麼漂亮，因為加入食材除了豐富外，配色部份也好美觀
▲日本A5和牛 NT.300
▲去刺金目鱸魚片 NT.150
▲松阪豬 NT.150
自助區的串籤有肉串、時蔬、火鍋料還有滷味，尤其滷味的部份非常推薦
看自己想吃什麼自己拿～
▲香滷大腸頭 NT.180
香滷大腸頭還有附上蔥花，食用時可以做搭配
▲蛤蜊 NT.100
蛤蜊送上桌時非常新鮮，還可以看到不時的吐出舌頭來
▲手工福州丸 NT.100
▲白飯 NT.10
▲古早味紅茶 NT.40
店內有提供杯子，可以倒出來共享
才將紅茶靠近嘴巴就先聞到濃郁的古早味紅茶香氣，茶香濃厚不會太甜也完全不會讓人覺得苦澀，喝起來相當順口
日本A5和牛油花分佈的很細緻很均勻，涮完後保留著粉嫩的色澤，一入口滿滿的油香
咀嚼中都能感受到油脂在口中爆發開來，軟嫩滑口的口感好好吃
松阪豬有著一定的厚度，且有豐富的油花
帶點微脆的口感，還有滿滿的油脂香氣，吃起來真的讓人覺得很滿足
再搭配干碟一塊吃，味道更有層次讓味蕾更加豐富
已經滷到入味的大腸頭，只要再放入鍋中加熱一下就可以了
但因為我好愛安可串串店的干碟，所以我不管什麼食材都想沾一下干碟再吃XDDD
大腸頭保有嚼勁但不會咬不爛的那種，在咀嚼中都能感受到滷汁還有麻辣湯的香氣
去刺金目鱸魚片新鮮鮮嫩而且還是去刺的，連長輩小孩都很方便食用
很適合放到豚骨鍋裡，保留著魚肉鮮美滋味
也可以加入豚骨高湯再加點香菜、香油，變成一碗美味的福州丸湯
喜歡吃辣的也可以加點麻辣湯，真的很好喝
手工的福州丸很大一顆，外皮有彈性，內餡的味道很像肉包的內餡，鹹香美味
玉米非常清甜多汁，米血糕軟Q又吸收了麻辣湯的精華，再沾著干碟一塊入口~~~好好吃！
杏鮑菇切的很有厚度，所以吃的時候還保有脆口的口感且多汁
不敢吃辣的人可以將豆皮放至豚骨湯裡，吸收了豚骨湯的精華
像小麥一樣敢吃辣且愛吃麻辣鍋的則可以放至麻辣湯裡，讓豆皮從外面到裡面吸飽了滿滿湯汁的味道，一口咬下還會噴汁超過癮的
肉串部份有豬肉跟牛肉，我們拿了豬肉部份
豬肉裡面有包蔥花也有包香菜的，第一次吃到包香菜的，多了香菜獨特的味道也很好吃
油條稍微浸泡一下麻辣湯汁讓油條還保有酥脆的口感，咬下去還可以感覺到酥脆的聲音
但表面吸附了麻辣湯頭的香氣，直接吃或搭配著白飯都很對味
芋頭金沙裡面是流沙，有著鹹蛋黃的香氣，非常特別
牛肚有著厚實的口感，嚼起來很有彈性但不會咬不爛
大腸入味有著軟Q的口感
牛筋有著軟Q的口感且咀嚼時可以品嚐到如牛肉乾那種滷汁的香氣
雞心雖然不大顆，但也是滷的很入味，再放進麻辣湯裡熬煮滋味更豐富
雞胗不會咬不斷，滷到裡外都非常入味
蛤蜊吐沙吐的非常乾淨，至少我吃的這一盤都沒有吃到沙（關鍵字「我吃的這一盤」）
是的～這整盤的蛤蜊都是我吃的，蛤蜊肉質Q彈飽滿咀嚼中有著滿滿的鹹鮮味
桌上備有籤桶
不是在廟裡求神拜佛的籤桶唷，因為你怎麼抽都不會有上上籤（笑）
吃完的竹籤就丟到桶子裡，用完餐後再計價（一支竹籤10元）
今天來到安可串串店用餐，店裡只有看到一位男性服務人員（應該就是老闆）
店內環境、空間都能感覺到非常乾淨、整潔，就連吃飽去後面上洗手間看到後方的工作環境也整理的很乾淨，看到這樣的環境讓人在食用上更加安心，而且服務態度也相當親切
安可串串店的麻辣湯讓小麥同時享受到吃麻辣鍋及喝湯的慾望，很多麻辣火鍋的湯頭不是太油就是太辣很難喝下去，但安可串串店的麻辣湯兼具香、麻、辣，吃完嘴唇還會微微麻麻的，但湯頭喝起來是可以入口的
或是麻辣湯加一點豚骨湯一起喝，也相當好喝～
食材部份不管是肉片、海鮮都有高水準的品質，串籤一支只要10元也滿平價的，整體來說我們都吃的很滿意！！
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