美食專欄今天晚上來二刷竹北一家鴨肉麵店「祥瑞鴨肉麵」
當初發現這一間麵店的時候，是在送V寶去游泳後回家的夜晚，八點尚未果腹的一家人隨機挑選的麵店
當下餓的前胸貼後背並未記錄這一篇，因此藉由二刷時撰寫一篇來推薦給各位
門口的招牌不小~但是遠看哈豬屎只能看到「鴨肉麵」三個字
近看才看到原來那圓圓的裡面寫著祥瑞
走進去的時候，不同於其他美食文章，他就是地方小吃店的型態
這類1990年代的樣式，反而很吸引哈豬屎與哈吉媽的眼球
正所謂高手在民間，少林寺最強的通常都是掃地僧
二刷時已經是7點到該店家，依舊是高朋滿座，而且陸續有人排隊外帶與候位
看似普通的餐桌椅，其實店家在清理的時候也相當用心
桌子並不會摸起來黏黏的，地上連免洗筷的塑膠套都沒看到
每張桌子都有提供免洗筷子跟湯匙，以及醬油、辣椒、烏醋、胡椒粉
而且可以發現店家很細心的在餐桌與餐桌之間的牆上都有面紙提供
方便每一桌的人在用餐之餘可以依照自己需求使用，相當貼心呢
攤販類型的檯子上擺滿了鴨腿、鴨翅、鴨胸...etc
老闆做事也不拖泥帶水，絲毫沒有多餘的動作
這就是純樸的台灣小吃的精神阿!!!
菜單的部分，個人覺得價錢蠻平民的
在新竹要去哪裡找一晚鴨肉湯麵60元以下的?
像哈吉媽的小鳥胃，小碗的湯麵就能搞定，銅板價50元，真的是小資族最佳選擇阿~
不過哈豬屎這美食愛好者，肯定要來個有招牌菜、湯、炒青菜
每次上菜前，拍張小惡魔嗷嗷待哺的樣子不為過吧
V寶姊姊一副期待的樣子，三不五時想要幫忙拿筷子湯匙，還想幫忙加醬料
Q寶弟弟還是一副 「不給飯就搗蛋」的臉
今晚我想來點~~~牛肉炒飯，鴨肉湯麵、炒青菜、豬肝湯
這裡的炒飯都是加入沙茶的味道，喜歡沙茶的朋友應該會很愛喔
牛肉炒飯的肉絲還蠻嫩的，不會像一般炒飯炒過頭而變硬，最直接的認定是Q寶在沒剪的情況下也是可以順利地咀嚼吞下
鴨肉湯麵裡面是有4-5塊鴨肉的喔，不像牛肉湯麵裡沒有牛肉，味道相對清爽不油，不適合重口味的人喔
炒青菜的部分每次都不太一樣，像一刷的時候是空心菜，這次是高麗菜，味道香但不會太油
豬肝湯的部分，老闆給的蔥與豬肝不手軟，只有40元的豬肝湯，居然可以吃到不下10片的豬肝在裡面
讓哈豬屎讚不絕口的是，他的豬肝是很嫩的，這個火侯與時間的掌握若有一點偏差可能就會使豬肝變硬變苦
再來，最重要的主餐鴨的後腿肉上來了，左手邊滿滿的薑絲，右手邊附上甜辣醬
可以互相搭配著吃，因為是後腿肉，所以會有鴨屁股在裡面喔
不論雞還是鴨，我們都不喜愛屁股的腥味，屁股撒優娜娜~~~~~
所以這次無法提供給喜好鴨屁股的人任何結論 (斯咪媽ㄙㄟ)
既然是今日重點，那就在放大看一下這鴨腿的部分，看到這麼多汁的鴨皮
內部鴨肉剛全熟的樣子，沒有老化的那種乾澀樣
在吃的時候哈豬屎與哈吉媽一致認同不沾醬才是最好吃的
肉汁都滿滿的鎖在肉裡，吃進去時鮮甜的肉汁在嘴裡噴出時才是最完美的時刻，過分的調味都會掩蓋掉肉汁的鮮甜
咀嚼的時候發現肉也相當嫩，小惡魔們在吃的時候完全沒有咀嚼障礙，還一直要，這魅力直逼薯條阿!!!
尤其是兩歲多的Q寶，明明叫他要先吃炒飯，每每辛苦的剝完肉，丟到Q寶碗裡時，在轉眼間就會消失在那 時(ㄗㄨㄟˇ)空(ㄅㄚ) 的黑洞中
能不能給剝肉的爸媽一點時間阿~~~~
最後，由於哈豬屎並沒有吃飽，又叫了小碗滷肉飯，但必須說小碗並不小，只是照片忘記拍完整照了
他的滷肉飯基本上滷肉部分瘦肉居多，滷肉本身沒什麼驚奇，但讓人驚奇的是酸菜，這酸菜酸酸鹹鹹的，讓滷肉飯的油膩感消失不見
而且雖然有滷肉的濕潤感，但飯本身不會因此而變得黏稠糊糊的，算是不錯的加分點
最後提供給有興趣來享受平民的平價美食的朋友們相關店家資訊
店名 : 祥瑞鴨肉麵
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營業時間 : 禮拜一公休，其餘日子都是11:00–14:00，16:30–21:30
電話 : 03-558-6798
附近有停車格，再遠一點也有停車場喔，至於轉角的紅線若你想停，可以賭賭看運氣(違規的事不能說得太多)
地址 : 新竹縣竹北市文田街130號
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