美食專欄【高雄大寮 | 台南陳土魠魚羹(新厝老店)】
地址: 高雄市大寮區光明路一段38號|電話: (07)787-0343
營業時間: 08:30-21:00(週一公休)|台南陳土魠魚羹(鳳頂店)fb
台南陳土魠魚羹(新厝老店) 環境介紹
台南陳土魠魚羹(新厝老店)在1993年成立，已經是家30年老字號的老店。
▶在大寮新厝，大坪頂方向這裡的稱為新厝老店。
▶在鳳山鳳頂路上，第二代在2004年成立了鳳頂店。
這裡往來的車輛很多，常常可以看到大車司機來買
接近下班時分更是常有排隊的情況出現，不過店家動作很快。
台南陳土魠魚羹(新厝老店)現在光明路的的位置是新址，
前幾年才搬了過來，離舊點不算太遠。
台南陳土魠魚羹(新厝老店) 菜單
▼艾咪通常來這裡造訪都是洽公，匆匆外帶回家享用，
回家才發現忘記拍菜單，先看看寫在攤位上的菜色項目和價格。
台南陳土魠魚羹(新厝老店) 餐點
▼艾咪每次造訪固定都是外帶土魠魚羹類，再單點一份土魠魚回家加菜。
▼台南陳土魠魚羹的菜色其實頗多，飯麵粥都有，除了招牌土魠魚羹之外，
虱目魚粥，肉燥飯，魚皮湯，什菜菜尾也是店家招牌菜色，頗多人點單。
▼外帶固定包法就是乾濕分離，這樣回家才能享有現做感的土魠魚羹。
▼土魠魚羹系列可搭配麵加米粉加飯，
▼艾咪家有特定喜愛的吃法，所以土魠魚羹都是固定外帶一麵一飯(依照個人口味點單囉)
▼土魠魚塊炸得金黃，讓人食指大動啊~
土魠魚羹麵(小)NT$55
土魠魚羹麵使用的是油麵，
但是加在羹裡頗搭，每口油麵吸滿了土魠魚羹的湯汁，
加上炸得金黃的土魠魚塊，就是非常樸實飽足的一餐。
土魠魚羹飯(大)NT$70
有別於羹類都是加飯加米粉，其實加入白飯成為羹飯也是種美味，
煮透的粒粒白米加入稠稠的羹，口感似湯飯，卻比湯飯多了股滑順感。
金黃的炸土魠魚塊在這裡是錦上添花。
台南陳的羹本身濃稠度很剛好，不會清淡如水，也不會濃稠似糊，
調味也算適中，配料很簡單，除了調味料和扁魚，還有清甜的白菜。
金黃的炸土魠魚塊沒有油耗感，
現炸熱熱當然是最好吃，吃得到現在魚塊的酥脆，
外帶回家已經微涼，依然還可以吃到魚肉的彈嫩。
炸土魠魚塊(單點)
炸土魠魚塊有分大小份，或是可以直接買半斤，
每塊炸土魠魚的SIZE頗為平均。
表層的麵衣也不會過厚，而且吃得到紮實的魚肉。
▼艾咪家每次買土魠魚羹都喜歡把麵和飯一起放在羹裡吃(純屬個人口味)，
放在羹裡的油麵和白飯吸滿了羹，白飯成為基底，油麵在羹裡儼然成為了另一種配料，口感更為豐富。
▼台南陳土魠魚羹第二代的鳳頂店也有這樣的綜合吃法，正規菜單有土魠魚羹麵+米粉這種選項喔!
最重要的，當然也別忘了配上炸得金黃，香噴噴又酥脆的土魠魚塊囉。
▶謝謝您的收看，還看不夠嗎? !
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