美食專欄
鏞記鴨莊的烤鴨三吃是非常有名的高雄烤鴨，好幾年前受過食尚玩家採訪推薦，還有超多部落推薦唷。
鏞記烤鴨菜單上有全鴨跟半鴨可以選擇的片鴨、炒鴨架、鹽酥鴨可以選擇，還有超人氣的烤鴨三吃跟自己喜歡的組合可以選擇，難怪深受大眾喜歡，而且老闆超親切，胖咩難得買烤鴨有機會跟老闆閒聊的機會耶。
鏞記鴨莊的鹽酥鴨在Google評論上深受很多粉絲喜愛，不僅破百評論還高達四顆星，最重要的是，好多人都留言鹽酥鴨超級好吃，讓胖咩好奇到決定前往朝聖看看。
裝潢環境
鏞記烤鴨位於三民建興路上，隔壁的肉燥飯也超受歡迎呢~~
整個排隊狀態……
假日中午人好像比較沒那麼多，聽說下午人就會開始變多了呢~
對了，鏞記鴨莊的烤鴨只有附鴨餅跟甜麵醬，沒有大蔥唷，所以記得大蔥要另外購買。
鏞記烤鴨的烤爐，旁邊放置在承裝鴨油的鐵盤。
▲剛出爐的金黃色烤鴨，看起來超級銷魂可口der~
烤鴨出爐~~~
看店員切片鴨的畫面也格外療癒，尤其是在排隊的時光最好消磨時間了。
鏞記鴨莊的炒鴨架有蔥條、酸菜、九層塔，所以炒起來增添不少清脆的口感唷。
好多在吹電風扇的鴨子~~
闆娘在酥炸鹽酥鴨啦~
聽說採用淬鍊的鴨油跟屏東麻油來回酥炸5次，才有這樣酥脆乾香的鹽酥鴨，而且不油膩唷。
說到高雄鹽酥鴨也蠻推薦本館路的佳東烤鴨哦~
炎熱的假日有不少人在排隊耶~
鏞記鴨莊菜單
鏞記烤鴨的菜單上有很多選擇，還可以組合搭配，超棒der~
烤鴨三吃介紹
鏞記烤鴨的包裝很用心，外包裝不會有討厭的油膩感，超讚der~
鏞記鴨莊的烤鴨三吃份量都差不多，感覺鹽酥鴨的份量比較多，超讚der!
片鴨
▲片鴨
片鴨外皮微脆，肉質很Q彈，餅皮包片鴨沾甜麵醬超美味der~
超愛脆彈的鴨皮與Q嫩的肉質在嘴巴綻放的感覺呢~
鹽酥鴨
▲鹽酥鴨
鏞記鴨莊的鹽酥鴨真的必吃！！！
酥炸到不油膩的口感，加上濃厚的油酥香超級迷人，裡面有超多老薑片跟九層塔，搭配鹽酥鴨一起吃超刷嘴der~
老闆採用淬鍊的鴨油搭配屏東麻油下去酥炸到乾香，來回炸5次讓鹽酥鴨炸到香酥不油膩，難怪深受饕客喜愛。
鏞記鴨莊的鹽酥鴨炸到很香酥，顏色也比較深唷。
▲鏞記鴨莊放超多薑片的，品嘗起來酥脆刷嘴呢!!
胖咩覺得鹽酥鴨真的是超棒的超下酒菜耶~
說到鹽酥鴨其實也蠻推薦佳東烤鴨、真好味烤鴨跟盧記烤鴨的鹽酥鴨，炸到香酥脆超級刷嘴唷。
炒鴨架
▲炒鴨架
鏞記烤鴨的炒鴨架分量普通，切的蠻很大塊的，醬汁的滋味很鹹香又濃厚，搭配蔥條、鹹菜與九層塔增添清脆的口感。
胖咩超喜歡炒鴨骨加辣，鹹香的醬汁會有更加開胃的滋味呢~
▲炒鴨架吸附飽滿的醬香
▲鹹菜給蠻多的唷
餅皮
▲餅皮
鏞記鴨莊的餅皮是潤餅皮的改良版，所以充斥潤餅皮的香氣，卻又比潤餅皮厚一些唷。
餅皮包附彈嫩又有油脂的片鴨跟蔥條，既有辛香又有彈牙的滋味，如果喜歡清脆口感的人會建議可以自己包洋蔥一起吃，超厲害der~
▲升級版潤餅皮
鏞記鴨莊的甜麵醬偏濃稠，符合胖咩對於甜麵醬的印象。
雖然忘記買大蔥，幸好胖咩有自備蔥條，外加炒鴨架的鹹菜跟蔥條，整體超好吃der~
鏞記鴨莊的烤鴨三吃很強大，不愧是被眾多媒體報導過的烤鴨店，不僅片鴨跟炒鴨架很威，鹽酥鴨更是主打必吃，饕客最愛的就是鹽酥鴨這味啦！
建議可以先打電話預訂，雖然人很多的時候還是要稍微等候唷。
鏞記鴨莊店家資訊
地址：高雄市三民區建興路148號
電話：07-3854662
營業時間：10：30～21：00
本文餐廳資訊：
最新美食文章
