美食專欄一拉麵、豚骨拉麵專賣店～ 濃滑醇厚的湯香與肥瘦勻稱的美味叉燒！
一拉麵、豚骨拉麵專賣店～
濃滑醇厚的湯香與肥瘦勻稱的美味叉燒！
突然覺得這陣子很常吃拉麵❤
前幾天朋友傳了張看著很吸引人的
"拉麵、叉燒美食照"~瞬間心動
看了一下店家，
是位在北區長榮路五段上的
【豚骨拉麵專賣店『一拉麵』】
嘛~在路旁一間小小的店面、
裡頭左右不過14、5個位子，
但卻有著滿滿的人氣！！！
才剛開店就客滿排隊了
（但翻桌速度也不慢就是！）
（感覺挺有活力朝氣的店家，背景音樂
「間諜家家酒」、「派對孔明咖」
）
這次來除了必點的『叉燒飯』、
就是想來嚐嚐『元祖黑蒜油拉麵』
真的、『叉燒飯』
是搭配拉麵最棒的選擇
吃麵前先來碗叉燒飯
叉燒碎肉的嫩肉脂滑淋上香濃美乃滋、
在經過炙烤後散出的誘人香氣、
非常挑逗著嗅覺~
入口後、鹹甜交織的濃郁肉香
加上米粒彈性更是刺激著味蕾！
讓人吃的食慾大開
開胃後、就能來享受更加美味的
『黑蒜油拉麵』了
湯色看著黑亮瑩潤，頗是誘人❤
先嘗一口、嗯嗯~醇厚感十足呢
由豚骨熬煮的湯頭喝來濃郁順口、
又添了秘製黑蒜油的香滑濃厚，
形成的口感稠度與味道的飽滿度很棒！
香鹹濃滑的湯味再加上黑木耳、蔥花、
紫洋蔥的清脆感，喝起來的滋味更佳
而細長麵條，那Q彈的口感硬度我喜歡
剛好對應著叉燒的肉嫩脂滑！
瘦肉細嫩、肥肉脂勻、
舌頭輕壓隨即嫩化
另外一碗、真的是喜歡吃肉、
也喜歡吃蒜頭的人的福音。
『富士山拉麵。大盛』
（有再加一份叉燒與蔥花）
光看的那堆成山形的炙烤叉燒肉片
就讓人心動不已~不只視覺效果驚人、
連份量也很實在、整碗吃完超撐的～
"要先從叉燒開始吃
才有辦法往下開挖"
這一片片的叉燒、
無論是從正面看的肥瘦交織、
還是側面炙烤出的誘人焦痕與厚感，
都在在顯示出它的美味程度。
咬下肥瘦勻稱的肉感與嫩脂油香
在味蕾上擴散的感覺，讓人很幸福呢！
尤其是有浸潤在湯裡的叉燒肉部分，
那個吸收湯香後的"嫩"啊、更讚了！
吃了幾片肉之後、就能先嘗個湯頭。
喝第一口時，那濃稠醇厚、
香鹹滑潤的豚骨湯香，果真是好喝!
而在拌入上頭灑著的蒜粒蔥花後，
味道更是瞬間晉級！！！
那濃厚的蒜味兒在湯中爆出、
讓人喝的莫名爽快非常
再加上蒜粒、蔥花的口感襯托，
一湯匙入口、嘴裡的豐富感十足。
接著就從肉片下方挖出大量的豆芽菜，
在豆芽菜下方就是彈Q的麵條了！
麵條的彈與豆芽的脆，
口感上搭配剛好吃來相當涮嘴、
而且又增加了飽足感！
完全不會考慮加麵、
更別說叉燒飯了、根本吃不下
店名：一拉面 Natural Ramen
地址：台南市北區長榮路五段35號
時間：11:30–14:00, 17:30–20:15
＜星期三公休＞
電話：0981 030 081
