美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~
這間是之前蠻常經過的店面
剛好有一次吃個意麵發現不錯吃
不然我一直對排骨酥湯有莫名的恐懼
因為我太喜歡吃濕軟的肉類，尤其是炸過的
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📃清朝水和師排骨酥(自強店)(臉書
☎️07-2151881
⏲️1100-1400，1700-2000
😪周末公休
🌍高雄市前金區自強二路24號
💳僅用現金
在一個小十字路口的三角店面
旁邊也是涮牛肉的名店但我還沒吃過
斜對角則是一間泰式餐廳，我還蠻有興趣的
在到下個街口有個連鎖早餐店也不錯的樣子
現在因疫情關係，大多內用店面都會有隔板
位置算多，畢竟需要適當距離
菜單如下
以湯品為主打，再來搭配其他食材
原以為只有簡單的排骨酥湯系列
在第一餐吃完後隔天直接在去掃蕩菜單
突然發現湯品專賣店的店家，也很不簡單啊!!
雖然這天氣喝湯是有些難熬就是了
那就開始我的食記之旅吧~~~
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🏷小菜$30
小菜在外面的冰庫裡面，自由選取
味道都很一般，沒有太多特色
簡單用來搭配餐點食用
燙青菜也很普通，所以就沒有特別寫出來
🏷雞肉飯$35
看起來不錯吃，但肉質有點乾澀且易碎
沒有太多的雞肉香味，雖然有酸菜輔佐一下
但本身也沒有醬汁，所以吃起來有點乾燥且無味
🏷肉燥飯$30
肉燥的鹹甜比不錯，偏甜一點
但有酸菜可以拉回來，整體蠻好吃的
肉燥的軟嫩度夠，只是米飯泡久了有點軟爛
建議盡快吃搭配立體的口感比較好
🏷排骨酥湯$55
湯頭味以油、甜為主，有點類似清爽的羹湯
而油膩的味道是第一次覺得很合拍
可以壓制甜味，且讓口感滑順也能揮發味道
喝起來不至於太油膩不適，反而是湯的精華
蘿蔔也完全煮入味，可以吃到香甜感
排骨酥有吸飽湯汁，也讓些許肉味入湯
肉質軟爛，吃起來有味但口感還好
有些軟骨要咬，就比較不是我的喜好了
🏷蒜頭枸杞燉雞湯$60
蒜頭味道微淺，雞湯味清純
搭配起來很好吃，不會有輔助食材搶戲
可以燉出雞湯的原汁原味，再帶點微甜
雞肉也煮得很嫩不柴，吃起來也很合一
不會湯品、雞肉兩樣情
🏷乾意麵$45
這就是當初開啟我這間店的契機餐點~
搭配肉燥及醬汁，味道偏鹹了點
意麵本身的味道搭配油膩感，非常下飯
口感有彈性，肉燥也很嫩，份量也不小
整體吃起來味道很足且有飽足感
🏷養氣人蔘排骨酥米粉$95
我發現米粉真的是好東西，超級好配~
湯頭味道微甜，喝不太出來人蔘味道，稍微夾雜點藥材香
但香菇的味道及其他食材並不衝突，所以很享受
米飯易吸收湯汁呈現湯麵滋味，非常順口
排骨酥如上述差不多
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟湯品讓我蠻意外覺得很好喝，但不常喝排骨酥的我
也不能確定這樣的味道是否屬於上乘
但著實很和我的胃口，且滋味都不錯
至於飯麵就依照個人喜好了
🌟價錢方面湯品部分稍微有點價位
但還在可以接受範圍，其他品項CP值都不錯
🌟環境部分疫情期間拉開了距離
相對能內用的店家也不多，所以能吃就已經很滿意了
只是店家晚一點才會開冷氣，稍微有點悶熱
🌟店家態度一般正常，上菜速度算快
🌟地理位置那一段的自強路剛好是尷尬地點
還沒到自強也是也沒到三民市場，所以吃的不多
📝因大環境關係要寫的動力跟機會也比較少
所以不一定會像之前一樣時常更新，順便也可以休息一會
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我是Rain我們下次再見~~~
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