美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~
待會要準備去台南參加開幕活動
開始著手很多事情，也蠻忙碌的
時間沒有充裕到可以把食記全部寫完等著發
只能當天趕一下快點發就是了
在過年的結尾，一家人要提議吃飯
因為要準備回各縣市生活工作
剛好天氣冷要來吃個火鍋
又找到這間，在家吃火鍋也買湯頭的
印象之前也有去吃到飽，但那時候沒寫
正文開始
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📃麻辣工坊(臉書
☎️07-3800057
⏲️1100-1400，1700-2300
🌍高雄市三民區聯興路40號
💳僅用現金
這間在悅誠(不知道是百貨還是商場)的後面
基本上這條路我很少在經過，只有到大樂就轉了
所以這間也是我媽發現的，因為火鍋湯頭都買這間
除了外帶湯頭也有，單點、吃到飽的服務模式
一樓空間比較擁擠一點
二樓算是蠻寬敞的
菜單如下，有單點、吃到飽
因此我就把這兩頁都放上來了
餐點沒有特別豐富，也很一般
這次來吃吃到飽
順便在蒐錄一間火鍋店
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷青菜
青菜部分種類很豐富，可以多加攝取
食材也蠻新鮮的，不會有氧化過度，壞掉的情況
只是要注意不要把花椰菜放在麻辣鍋裡面...
大多青菜與鍋底熬煮也能展現本身食材味道
🏷火鍋料
也是普通的火鍋料
其中上面兩盤的雞心、牛肚、脆腸我個人覺得很好吃
雞心味道不腥，也能吸收湯汁呈現
牛肚跟脆腸拿去麻辣鍋煮，只是添加香氣
本身的味道、口感還是十分強烈
米血我蠻意外，煮完很軟嫩的口感
因為許多米血即便煮熟也是有點微硬
虱目魚丸也比較特別，不單只有肉味還有層膠質感
🏷牛肉
🏷豬五花
牛肉味道本身不太夠有點可惜
但口感很軟嫩，搭配麻辣鍋有不錯的香味
豬五花還帶有點軟骨，吃起來是有點不習慣
口感也偏軟嫩，且肉味剛剛好
🏷豬梅花
梅花的口感很有彈性、嚼勁
肉味也很足夠，不管是酸菜、麻辣湯味道都不錯
🏷麻辣鍋
🏷酸菜鍋
酸菜湯的味道不錯酸度也很足夠
只是煮久味道會失真，可能需要添加湯頭、酸菜
拿來煮青菜、豬肉片我覺得很入味
麻辣鍋沒問到辣度，但我猜應該是中辣
鍋底的鴨血、豆腐都蠻好吃的，口感、味道都不錯
麻辣鍋的香料味也很足夠，雖然後面都是滿滿的辣感
整體來說我覺得風味很夠，適合煮一些丸類、內臟類
或是易吸收湯汁火鍋料
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟湯頭、火鍋料、肉片等味道上，我覺得就還行
以吃到飽來說品質可以，有些食材也有不錯的享受
主要還是回歸湯頭，通常湯頭好美味其他都很OK了
大多只吃酸菜、麻辣，所以也很習慣這味道
🌟價錢方面以食材新鮮度來說我覺得蠻便宜的
雖然整體種類不多，但也可能因為這樣把品質顧好
🌟環境部分不管一樓(之前待過)、二樓都稍微悶熱
雖然因為火鍋沒錯，但可能桌數過多造成空氣不流通
但冷氣開太強反而忽冷忽熱更不舒服
🌟店家態度正常一般，上餐速度正常且不會漏給
🌟地理位置剛好卡在高醫、河堤中間，就歸類在河堤區
離大樂是蠻近的，但也在大幹道附近
📝現在火鍋基本上都是跟著吃才會寫到了
除非意外發現小火鍋會記錄一下
之前裕誠、富國路交叉口有個小火鍋
但因為那個是外帶，就沒有那麼想寫有點可惜
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我是Rain我們下次再見~~~
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