Chốn cũ 老地方生牛肉河粉 歪嘴雞認證最好吃的越南河粉 不服氣的來試試看

很喜歡這個手作的招牌，很有越南風情。

  Phở越南河粉是歪嘴雞一直在找尋的美食，想不到今天在土城頂埔吃到這家「Chốn cũ 老地方生牛肉河粉」，吃完我非常的滿意，感受到這家小吃充分演繹出適合台灣人的河粉，又保持著越南料理核心理念，"帶甜味的菜餚，且比起其他地區而言使用更多種的香料"，吃過了北台灣各個價位的河粉，在這，我找到了屬於自己的口味。

  Pho 的名字由來眾說紛紜，有這麼一說，因受法國殖民統治，Pho的名稱來自法國菜 "Pot-au-feu"(湯燉肉蔬)最後一字 "Feu"(音ㄈㄜˋ)之音演變為 Pho(音ㄈㄜˊ佛)。不過，其優秀湯頭倒比較像中式清湯。一般常見之 Pho 為牛肉湯底、加牛肉料，便是 Pho bo；其他也有雞(Pho ga)、素(Pho rau)等。

  而一碗好吃的Phở越南河粉，最重要就是湯頭要夠熱，配菜根據個人口感加入(豆芽菜、生辣椒、九層塔、檸檬舟)，用最新鮮的材料、慢火燉煮的湯頭、手工現做的河粉才能重現越南經典料理，每一個小細節，在Phở越南河粉這道料理都是大重點！

優點

1. 價格親民，口味道地，不辣也好吃。

2. 中州停車場在旁邊，停車30分鐘內免費。

3. 健康飲食概念，PHO屬於低GI美食。

缺點

1. 地點位於土城頂埔街，隱藏在巷子裡。

2. 餐廳內沒有冷氣，只有風扇。

3. 出餐會稍微慢一點，需耐心等候。

是優點也是缺點

1. 餐廳氣氛很越南，90%顧客都不是台灣人。

鮮牛肉河粉Phở，80元，看畫面就知道很鮮了，喝湯的時候，偏甜的湯頭讓我想到了台南的牛肉湯。(不過牛肉不脆)

特大河粉Phở，120元，裡面不只一種的牛肉，加上特大碗的容量，吃完超級過癮。

菜單，多麼平易近人的價格，想想台北市有些賣到接近300元的Phở，吃完就只有失望而已。

炸春捲，70元，出乎意料的好吃，沾醬甜得恰到好處。

炒青菜，50元，就算是一道炒青菜也不馬虎，蒜頭香氣十足。

店內生辣椒超級辣，而且牛肉河粉加辣我覺得不太適合。

台灣沒有一個好 Pho ？

  必須坦承的說，歪嘴雞真的沒有在台灣吃到什麼好Pho，(很久以前在八里中山路有一間，當時排隊盛況空前，現在口味已經完全不行了)，大概吃了有20家，多半都以失望告終(失望名單:LA PHO、談談越、誠記越南麵食、河內河粉、飛機 河粉、PHO88、越亮、大心、翠園、沐越)，所以吃到這家的時候特別開心，真的是到處宣傳，如果您有更好的推薦，請Google歪嘴雞Nash簡介告知我，拜託(^人^) 。

Pho為何成為美國、加拿大現象級美食?

1. Pho屬於清淡美味，加工少，蛋白質與蔬菜都豐富，很快迅速分布全美各個角落。

2. 平價好吃，出菜迅速，簡單美味的暖心食物，拯救了很多扛不住物價飛漲的美國人。

3. 牛肉在美國非常的便宜，原料取得方便又便宜，食物的成本可以降下來。

4. 越南人的性格辛勤勞作，容易滿足，營業時間總比當地美國人長得多。

5. 美國人不會做飯(?)，相較於亞洲人，我認為美國人在廚藝方面很遜。

美國一碗PHO約10美上下，除了速食店，一餐隨便吃平均也需要30美左右。

物價飆漲笑話

"我剛去加油站借廁所，只是聞了一下汽油味，工讀生過來跟我收了五十元"

"我剛只是說了一句「98加滿」，突然來了一個女孩告訴我，小孩子的名字她已經想好了"