美食專欄
高雄拉麵店新開幕，這間位於鳳山的「村豚拉麵」，前身為知名豚骨拉麵店「RAMEN初ui」，這次主打全新口味的「雞豚拉麵」，看著店家在臉書上的熬湯畫面，就相當令人期待。
交通資訊
「村豚拉麵」位於鳳山區五權南路上，位於住宅大樓底下，從「捷運鳳山站」1號出口步行300公尺即可抵達，前方道路也有不少的汽、機車停車格，交通還算蠻方便的。
排隊規則
這邊的點餐方式是先在門口填寫「候位表」，之後在現場等待，接著服務人員會陸續叫號入座，像我今天在營業期間的6點前抵達，就已經排到10號了，開店後等了約35分入座。
用餐環境
店內吧台桌約有10個座位，另外旁邊有兩桌的4人桌，座位數並不多，即使店內當下有空位，店家也會一單一單的處理，不會一次坐滿，也給了廚房緩衝時間。
轉角處有一隻「肌肉招財貓」。
村豚拉麵菜單
在入座前須要先點餐，可以看到菜單都是以特色的「雞豚拉麵」為主，搭配的是溏心蛋、蔥山、特盛的配料內容，「醬油」味會較鹹，「鹽味」則較淡，另外有特殊品項的拉麵以及「限定拉麵」，未來會推出什麼樣的新產品也令人期待。
接著便是「細部配置」，可以選擇麵體軟硬度、湯頭鹹度、油脂量，有得選的狀況，我當然就是硬、濃、多點下去，直接挑戰最重口味。
蔥山雞豚拉麵
看到了蔥我就毫不猶豫的點了下去，這碗「蔥山雞豚拉麵」一上桌果然是滿滿的蔥花，其他配料只能蜷縮在一旁，給人相當不錯的視覺震撼。
除了蔥花以外，還有筍乾、菠菜、叉燒、蛋，另外麵體已經完全看不到了。
湯頭
我還得先把蔥花稍微撥開才能舀湯呢！立刻先來上一口湯，結合了「雞豚湯底」與「醬油」，喝起來非常濃郁夠味，油脂量也相當豐富，選擇重口味果然是對的，我還有看到他們用均質機在打湯頭，所以也是有用到雞白湯的做法呢！
配料
配菜的「菠菜」和「筍乾」，個人覺得中規中矩，其中筍乾的色澤較淡，口感也較軟，跟我過去所吃過的不太一樣。
滿滿的蔥花，也讓喝湯的時候多了不少口感，吃到最後一刻都帶著蔥香味。
溏心蛋
附上一整顆的「溏心蛋」，裡面得蛋黃有部分稍微熟了些，但不影響風味，對我來說，不要是白煮蛋就好。
叉燒
「叉燒」一共有三片，每一塊都經過炙烤，咬下去香味就出來了，另外叉燒也有油花的部分，讓其具有彈性，口感豐富，我還蠻喜歡的。
麵條
當我把「麵條」挖出來的時候，熱氣立刻飄了出來，應該就是被湯頭的油脂所封存著，所以在我拍照了一段時間後再吃還是熱呼呼的。
今天我選擇的是「細麵」，「硬麵」的口感很棒，且吸附了滿滿湯汁，是個人最愛的組合，如果吃不夠還可以免費再加一球麵，麵體還是可以換成「粗麵」的哦！
飲料
喝的部分，除了店家有提供的冰檸檬水外，開幕期間拍照打卡，還會送「可樂」或「可爾必思」，不妨可以多加利用。
「村豚拉麵」的特色「雞豚湯底」確實厲害，風味鹹香濃郁，再加上我今天點的「蔥山雞豚拉麵」內的滿滿蔥花，真的是吃得很舒爽，當然可能是因為油脂多的關係，吃到最後也會膩口，但這就是重口味的感覺吧！個人還蠻推薦的，拉麵迷一定要去吃吃看哦！
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