美食專欄現在疫情期間,好久都不能去日本,好想念那種裹著金黃香酥麵衣的豬排,沾點鹹酸甜的日式豬排醬,再來點香Q白飯送入口中~
那種外層會喀茲酥,豬肉軟嫩多汁的幸福感,真是人生一大滿足啊!!
今天介紹一家在台日本人覺得CP質高,想吃日式豬排必來的【靜岡勝政日式豬排】
前一陣子在統一時代百貨閒逛尋找午餐,在B2美食廣場發現了【靜岡勝政日式豬排】
當時驚為天人,台灣也可以吃到這麼道地好吃得豬排飯耶!!
日本靜岡縣是個好山好水,物產豐富的好地方,除了有名的靜岡綠茶和富士山外,當然不能錯過在地美食
日式豬排在日本的地位,相當於台灣的排骨飯,【靜岡勝政日式豬排】在日本靜岡縣就是屬於很在地Local,營業近20年的日式豬排連鎖店
2013年整套引進台灣,到今天味道還是這麼道地,真的是原汁原味,不得不說經營者的用心
第一次來時,因為當時疫情剛解封餐廳內用餐,店內並沒有很多人,我們享受了飽到個不行的午餐時光
之後再度來過好幾次,真的都是不誇張的客滿喔(平均候位20-30分鐘)
今天來的餐廳
【靜岡勝政日式豬排】
【靜岡勝政日式豬排/統一時代店】
地點:台北市信義區忠孝東路5段8號B2(統一時代百貨地下2樓)
電話:(02)2722-0178
營業時間:每天11:30-21:30(週五和周六晚間延長至22:00)
交通:捷運市政府站2號出口
查看FB官網/餐廳菜單/分店情報:https://www.facebook.com/katsumasa.tw
在統一時代百貨的地下2樓美食街有許多餐廳,看到金色大字和日式布簾,就是靜岡勝政日式豬排的餐廳,非常好找喔!
大門兩側都有候位區
在日本靜岡縣的靜岡勝政日式豬排店,餐廳都是屋頂有三角形那種大木屋式的建築,在台灣的餐廳因為都在Mall裡面,門面感覺就稍加華麗些
餐廳門口有個機器,可以先點號碼牌喔
號碼牌這裡還可掃描QR code可查看候位資訊,這時還可東逛西逛,旁邊美食街也有甜點店啊~不用在這裡一直守候
帶小朋友來用餐,小朋友也算一個位子喔!
門口櫃台邊的展示櫃除了有招牌套餐的食物模型外,也有說明消費須知
*成人低消:一份套餐
*兒童低消:身高140cm以上視同成人/100-140cm,每位低消$200/未達100cm免低消
*無限續加:飯/味增湯/高麗菜生菜~無限吃到飽
*當月生日壽星:贈送蛋糕一份(出示證件)
*肉肉日:在日本餐飲界很流行的肉肉日,這裡是每月的29號/2月就是2月9號喔!!小份豬排定食可以升級中級份量!!
我家大貓和小貓暑假放假回國,在候位的同時,小貓也買了壽司,因為我們等得好餓喔!XD~
餐廳內部原木色系的日式風,有面對吧台的單人座位,或是2人,4人的桌位,用餐區算是蠻大的!
有點居酒屋的感覺,但是更多添份舒適感
入座後,服務人員送上一次性的3道小菜和麥茶(這些小菜的份量是依同桌人數秤重一併上桌的)
近期小菜有牛蒡絲,韓式泡菜和醃漬蘿蔔
之前有吃過類似胡麻蒟蒻的小菜~(小菜味道都不錯吃)
搭配日式豬排和生菜的靈魂人物~豬排醬和沙拉醬
*濃郁豬排醬:有辛口//甘口兩種
*沙拉醬:有清爽的和風沙拉醬//帶點甜味的濃郁胡麻沙拉醬(類似我們吃日式涮涮鍋的胡麻醬汁)
桌上有一大壺茶水,可自己續杯喔!
除了三道開胃小菜,還會上一大碗生菜/高麗菜絲和一碗芝麻(來過幾次,生菜佔的比例越來越多,不知道是不是台灣高麗菜價格比較貴吧!)
生菜方面我偏愛淋上濃郁的胡麻沙拉醬
帶點甜味的胡麻醬汁,搭著爽口的高麗菜絲,濃郁清爽交織~那種口感真的是超級幸福的!
大口大口的吃,超豪邁的啦!
先來製作我們的豬排醬料吧!!
店內嚴選日本百年老店和田萬的金芝麻,感覺蠻高級的;研磨後,會有一股優雅的香氣喔~
哈~有種玉兔搗藥的感覺!!XD
這時依個人喜好,選擇甘口或辛口的豬排醬,舀入研磨過後的碎芝麻,就大功告成~
準備開動囉!!
全部套餐:飯類/味增湯/高麗菜(無限免費續加)
2022完整菜單
官網菜單:http://www.katsumasa.com.tw/menu/%e5%8b%9d%e6%94%bf%e8%b1%ac%e6%8e%92%e8%8f%9c%e5%96%ae/
【厚切里肌豬排套餐(230克)】$380
一上桌真的超吸睛的,厚實金黃香酥的麵衣,質地酥鬆帶脆,在視覺上輕盈加點空氣感,剛上桌時,每絲絲的炸衣顯得特別有精神!
這裡是用去邊吐司製成的日本新鮮麵包粉做的炸豬排麵衣,不會吸附過多油脂喔!
微真空低溫熟成處理過的肉質,軟嫩多汁
粉嫩的玫瑰色肉肉,真是日本人心中完美的黃金熟度喔!
咬一口,肉質軟嫩飽滿,外加爽脆的麵衣和鹹酸甜的醬汁,
淋漓盡致的口感嚼在嘴裡,表現得一覽無遺~超好吃的!!
(在點菜的時候,服務員會說明厚切里肌就是會帶點嫩筋,像我家陳大哥就愛這款,若是不愛有點肥肥感覺的人,很推薦腰內肉喔!!)
吃日式豬排一定要來碗飯,這裡嚴選黏性佳香氣十足的越光米,有白飯和燕麥飯的選擇(無限供應)
我們都愛燕麥飯,很貼心的是店家還附有靜岡有名的山藥泥吃法,就是將冷的山藥泥加入熱騰騰的白飯
享受炸物外,營養美味更加分喔!!!
味增湯也有兩種:(無限供應)
海帶味增湯
豬肉味增湯
【勝政招牌特餐】$430(人氣No1)
(豬腰內,草蝦,碗蒸,甜點,飲料)
【澎湖明蝦腰內豬排套餐】$500
一整隻澎湖明蝦和日式炸豬排~附上日式美乃滋
澎湖炸明蝦好大一隻XD
炸蝦肉也是非常鮮甜,爽脆的麵衣搭著美乃滋,有著雙重美味的口感!!
豬腰內~肉質超級軟嫩的,沾著研磨後金芝麻的豬排醬,微微果香,酸甜鹹的滿足,一次到位!
【里肌豬排鍋膳】$340
酥炸過的金黃豬排,放入烏龍麵和蔬菜的高湯中
高湯非常討喜,類似壽喜燒醬汁鹹鹹甜甜的口味
里肌豬排和炸衣經過高湯浸泡,非常好吃,甜甜鹹鹹的湯汁會覆蓋過里肌內的油脂感,好吃不會膩口喔!我很推薦這道料理!
烏龍麵把湯汁吸飽吸滿,非常入味的好吃!
【起士里肌】$340
炸豬排裡滿滿的香濃起士~
一般吃起士最怕膩口,這裡的起士不會太鹹,整塊起士豬排沾點醬汁吃,一點也不違和,而且非常順口好吃喔!
【黑咖哩】$120
黑咖哩份量是比家中飯碗稍小,辛香味比一般日式咖哩稍重,比較不具甜味
為了容易吸附豬排炸衣,所以也不那麼稠,我家小貓說還不錯吃
【明太玉子燒】$150
一般在日本吃到的玉子燒,是屬於較甜的口味,這個玉子燒沒甚麼味道,需要醬汁調味
裡面明太子的味道不會很濃,但是吃起來不是想像中的鹹香味,有點微腥味,這道感覺還好~
【和風雞塊】$130
和風炸雞算是日本人的國民美食,連日本超市賣的都非常有水準的好吃,所以也想點來吃!
這裡的和風炸雞調味上就是比較清淡,跟想像中的不太一樣,喜愛健康美食的人,可以試試~
套餐+$60/就有甜點和飲料
餐後甜點我們點了靜岡抹茶冰淇淋,手作杏仁豆腐和巴斯克起士蛋糕,整體都還不錯吃
抹茶冰淇淋是我們的最愛~
靜岡勝正日式豬排也有便當外帶喔!我們也常外帶給家人吃
回到家的便當還是一樣美味;肚子餓時一定要來一份啊!!XD
【靜岡勝政日式豬排/統一時代店】
地點:台北市信義區忠孝東路5段8號B2(統一時代百貨地下2樓)
電話:(02)2722-0178
營業時間:每天11:30-21:30(週五和周六晚間延長至22:00)
交通:捷運市政府站2號出口
查看FB官網/餐廳菜單/分店情報:http:// https://www.facebook.com/katsumasa.tw
(本篇為小卡實際消費的用餐心得,跟熱愛美食的你分享)
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