368起品嘗400度岩燒技法和無限自助吧,凱恩斯親民之作——洋石岩燒牛排
在台灣吃海鮮並不奢侈,老字號凱恩斯牛排旗下的東區洋石岩燒牛排新推出大滿足海陸組合1388,內含安格斯小菲力、安格斯嫩肩牛排、西班牙松阪豬、義式香料雞腿排、北洋大干貝、野生海大蝦兩尾,樣樣肥美,且價位平實,排餐368起,自助吧無限享用!快來東區洋石岩燒牛排,一起感受400度石板滋滋作響,香氣迸發的岩燒牛排魅力。
洋石岩燒牛排地址為台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄4號,從忠孝敦化捷運站2號出口走來只需要5分鐘。洋石岩燒牛排隸屬於大名鼎鼎的凱恩斯岩燒牛排,在台26年,最著名的是高達400度的石板岩燒,讓牛排外觀呈焦糖色,內裡維持鮮嫩多汁,為嘉惠更多牛排愛好者,今年推出洋石岩燒牛排 Young Stone Steak House,排餐368起,還有無限自助吧享用。可別小看洋石岩燒牛排自助吧,樣樣用心,食材紮實,不是讓你吃粗飽。
在台灣吃平價牛排不稀奇,差別在肉質、服務、環境,洋石岩燒牛排算是高CP餐廳,除老字號凱恩斯岩燒牛排品質保證外,裝潢亦相當雅致,從照片可以看得出來環境舒適,動線簡潔,桌間距寬敞。
自助吧是洋石岩燒牛排的一大特點,道道用心,7種冷飲、一台咖啡機、2款湯品、黃金脆薯、義式香料炒菇、青檸馬鈴薯沙拉、野菇松露燉飯、威尼斯奶油海鮮筆管麵(不定期更換口味)。
奶油蘑菇濃湯
真材實料熬煮,口口都喝得到磨菇碎粒,湯頭質地偏濃稠,奶香飽滿,還帶點甜味,是用料紮實的湯頭。
羅宋湯
是許多人讚不絕口的好湯,裡面牛肉塊多之外,湯頭夠味,番茄濃郁順口。
不誇張,湯料隨便一舀就滿滿一匙。
野菇松露燉飯|威尼斯奶油海鮮筆管麵
讓人驚豔的一道,松露香氣徹底融入飯粒內,米心軟硬適中,香氣鮮明。筆管麵裡面有蛤蠣蝦子!是真的有海鮮料喔,白醬潤滑可口,香甜滿溢。
義式香料炒菇|青檸馬鈴薯沙拉
選用新鮮的菇類,咬起來脆甜脆甜的,且採厚切,口感相當好,配上淡淡的義式香料味,超級開胃好入口。馬鈴薯綿密,口感細緻,相當清爽。
那天在洋石岩燒牛排用餐,每個人都盛一大盤,全都吃光光。脆薯也是想吃多少就夾多少,不用像其他牛排店還需要加點。
霜淇淋
北海道牛奶、綜合、草莓口味,會不定時更換口味。草莓居然選用大湖草莓作原料,全無酸感,他們家的霜淇淋奶香較重,質地滑順。
東區洋石岩燒牛排採QR code點菜,菜單詳細,排餐有標註嫩度、油脂和建議熟度,且價位親民,最便宜雞排368起,最貴的單人排餐不超過一千,每人低消一份主餐,100cm以下免費,101-130cm共食酌收250元自助吧費用(130cm以下提供牛排、豬排、雞排兒童餐,含自助吧只要250元)。
親民的價格就能享用100%原肉塊,但洋石岩燒牛排可不止牛排好吃,海鮮也很新鮮肥美,1388元的大滿足海陸組合包含安格斯小菲力90克、嫩肩牛排90克、西班牙松坂豬90克、香料雞腿排90克、北洋大干貝、野生海大蝦兩尾!!
外場工作人員會先將食材擺出來,看得出洋石岩燒牛排的食材好,全原塊肉,海鮮夠鮮。
接著400度石板上場,服務人員會先講解操作方式,達到一定熟度後先置放在瓷盤旁,讓顧客可以隨自己烹調喜愛熟度。
400度的岩燒石板約可蓄熱30分鐘,雖是平價,但服務態度不打折,要更換石盤可請服務人員協助。
這些食材光看就讓人食慾噴發。
三種醬料可選,黑胡椒、蘑菇醬和紅酒松露醬,而海鮮則是青梅醬,看各人口味喜好,但我更推薦將鹽巴直接撒在石板上,因為好肉質、夠鮮的海鮮,原味是最美味的。
開動前還有貼心的圍兜兜,純粹穿好玩的,石板雖很燙,但也不至於油花噴濺。
主廚推薦生菜沙拉(凱薩|和風二選一)
吃好肉肉健康也要顧,別忘點份生菜沙拉,洋石鹽燒牛排沙拉綴滿培根絲,蔬菜鮮脆。
排餐—紐西蘭PS頂級菲力(180g)
熱銷產品,牛排盤餐嫩度排行第一,明顯看得出油脂較少,是高級排餐常用食材之一。
PS(Prime Steer)是紐西蘭草飼牛肉最高等級,為優質閹公牛及未孕的母牛,產量稀少外,因菲力位於牛運動量較少的腰內部位,所以口感柔嫩多汁,沒有帶筋,三到五分熟為佳。
安格斯小菲力90克|嫩肩牛排90克
嫩煎牛排選用牛肩胛骨上方的肉,屬於牛的運動部位,脂肪少,肉結實,咬起來有嚼勁;安格斯小菲力肉質鮮嫩,嫩度僅差紐西蘭PS頂級菲力一些些,牛香味較重。
有選擇困難的朋友可直接詢問洋石岩燒牛排服務人員,我親身體驗,問了許多關於牛部位、香氣等問題,洋石岩燒牛排服務人員非常專業又有耐心。
岩燒後先將肉塊放到瓷盤的旁側,避免過度烹調,肉質老掉。
海鮮野生海大蝦|北洋大干貝|野生小卷
說到吃海鮮,家境雖不富裕,但也吃過許多回,這海大蝦色澤、氣味極度新鮮誘人。海大蝦又稱明蝦,光尺寸就嚇人,佔了石板三分之一。
大到可以立起來,肉質肥美紮實,滿足大口吃蝦肉慾望。
干貝鮮甜可口,記得不要烤太久!超推薦野生小卷,加點78元這麼大尾!Q彈鮮嫩,齒頰留香。
松阪豬和香料雞腿排各90克,肉質自然沒問題,松阪豬Q彈有嚼勁,雞腿排完全不油膩,香氣飽滿。
巧克力生乳酪蛋糕
非常讓人驚艷的甜點,外表樸實無華,裡面卻是紮紮實實的生巧克力喔!含在舌尖上蔓延開來,沁甜滿口腔,這完全是甜點專門店等級的乳酪蛋糕!
洋石岩燒牛排有用餐限時90分鐘的限制,但石板烹調食物非常快,所以時間充裕,價位和服務也令人滿意。
東區牛排推薦洋石岩燒牛排,精緻的自助吧,高級牛排,肥美海鮮,等著你親自來品味。
地址: 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄4號(捷運忠孝敦化站5分鐘)
電話: 02-2341-1399
時間: 1130-1500、1700-2230 六日1130-2230
公休: 無休
消費: 現金、信用卡、外送平台
官網:https://www.youngstone-steakhouse.com/