368起品嘗400度岩燒技法和無限自助吧，凱恩斯親民之作——洋石岩燒牛排

在台灣吃海鮮並不奢侈，老字號凱恩斯牛排旗下的東區洋石岩燒牛排新推出大滿足海陸組合1388，內含安格斯小菲力、安格斯嫩肩牛排、西班牙松阪豬、義式香料雞腿排、北洋大干貝、野生海大蝦兩尾，樣樣肥美，且價位平實，排餐368起，自助吧無限享用！快來東區洋石岩燒牛排，一起感受400度石板滋滋作響，香氣迸發的岩燒牛排魅力。

洋石岩燒牛排地址為台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄4號，從忠孝敦化捷運站2號出口走來只需要5分鐘。洋石岩燒牛排隸屬於大名鼎鼎的凱恩斯岩燒牛排，在台26年，最著名的是高達400度的石板岩燒，讓牛排外觀呈焦糖色，內裡維持鮮嫩多汁，為嘉惠更多牛排愛好者，今年推出洋石岩燒牛排 Young Stone Steak House，排餐368起，還有無限自助吧享用。可別小看洋石岩燒牛排自助吧，樣樣用心，食材紮實，不是讓你吃粗飽。

在台灣吃平價牛排不稀奇，差別在肉質、服務、環境，洋石岩燒牛排算是高CP餐廳，除老字號凱恩斯岩燒牛排品質保證外，裝潢亦相當雅致，從照片可以看得出來環境舒適，動線簡潔，桌間距寬敞。

自助吧是洋石岩燒牛排的一大特點，道道用心，7種冷飲、一台咖啡機、2款湯品、黃金脆薯、義式香料炒菇、青檸馬鈴薯沙拉、野菇松露燉飯、威尼斯奶油海鮮筆管麵（不定期更換口味）。

奶油蘑菇濃湯

真材實料熬煮，口口都喝得到磨菇碎粒，湯頭質地偏濃稠，奶香飽滿，還帶點甜味，是用料紮實的湯頭。

羅宋湯

是許多人讚不絕口的好湯，裡面牛肉塊多之外，湯頭夠味，番茄濃郁順口。

不誇張，湯料隨便一舀就滿滿一匙。

野菇松露燉飯|威尼斯奶油海鮮筆管麵

讓人驚豔的一道，松露香氣徹底融入飯粒內，米心軟硬適中，香氣鮮明。筆管麵裡面有蛤蠣蝦子!是真的有海鮮料喔，白醬潤滑可口，香甜滿溢。

義式香料炒菇|青檸馬鈴薯沙拉

選用新鮮的菇類，咬起來脆甜脆甜的，且採厚切，口感相當好，配上淡淡的義式香料味，超級開胃好入口。馬鈴薯綿密，口感細緻，相當清爽。

那天在洋石岩燒牛排用餐，每個人都盛一大盤，全都吃光光。脆薯也是想吃多少就夾多少，不用像其他牛排店還需要加點。

霜淇淋

北海道牛奶、綜合、草莓口味，會不定時更換口味。草莓居然選用大湖草莓作原料，全無酸感，他們家的霜淇淋奶香較重，質地滑順。

東區洋石岩燒牛排採QR code點菜，菜單詳細，排餐有標註嫩度、油脂和建議熟度，且價位親民，最便宜雞排368起，最貴的單人排餐不超過一千，每人低消一份主餐，100cm以下免費，101-130cm共食酌收250元自助吧費用(130cm以下提供牛排、豬排、雞排兒童餐，含自助吧只要250元)。

親民的價格就能享用100%原肉塊，但洋石岩燒牛排可不止牛排好吃，海鮮也很新鮮肥美，1388元的大滿足海陸組合包含安格斯小菲力90克、嫩肩牛排90克、西班牙松坂豬90克、香料雞腿排90克、北洋大干貝、野生海大蝦兩尾!！

外場工作人員會先將食材擺出來，看得出洋石岩燒牛排的食材好，全原塊肉，海鮮夠鮮。

接著400度石板上場，服務人員會先講解操作方式，達到一定熟度後先置放在瓷盤旁，讓顧客可以隨自己烹調喜愛熟度。

400度的岩燒石板約可蓄熱30分鐘，雖是平價，但服務態度不打折，要更換石盤可請服務人員協助。

這些食材光看就讓人食慾噴發。

三種醬料可選，黑胡椒、蘑菇醬和紅酒松露醬，而海鮮則是青梅醬，看各人口味喜好，但我更推薦將鹽巴直接撒在石板上，因為好肉質、夠鮮的海鮮，原味是最美味的。

開動前還有貼心的圍兜兜，純粹穿好玩的，石板雖很燙，但也不至於油花噴濺。

主廚推薦生菜沙拉（凱薩|和風二選一）

吃好肉肉健康也要顧，別忘點份生菜沙拉，洋石鹽燒牛排沙拉綴滿培根絲，蔬菜鮮脆。

排餐—紐西蘭PS頂級菲力（180g）

熱銷產品，牛排盤餐嫩度排行第一，明顯看得出油脂較少，是高級排餐常用食材之一。

PS(Prime Steer)是紐西蘭草飼牛肉最高等級，為優質閹公牛及未孕的母牛，產量稀少外，因菲力位於牛運動量較少的腰內部位，所以口感柔嫩多汁，沒有帶筋，三到五分熟為佳。

安格斯小菲力90克|嫩肩牛排90克

嫩煎牛排選用牛肩胛骨上方的肉，屬於牛的運動部位，脂肪少，肉結實，咬起來有嚼勁；安格斯小菲力肉質鮮嫩，嫩度僅差紐西蘭PS頂級菲力一些些，牛香味較重。

有選擇困難的朋友可直接詢問洋石岩燒牛排服務人員，我親身體驗，問了許多關於牛部位、香氣等問題，洋石岩燒牛排服務人員非常專業又有耐心。

岩燒後先將肉塊放到瓷盤的旁側，避免過度烹調，肉質老掉。

海鮮野生海大蝦|北洋大干貝|野生小卷

說到吃海鮮，家境雖不富裕，但也吃過許多回，這海大蝦色澤、氣味極度新鮮誘人。海大蝦又稱明蝦，光尺寸就嚇人，佔了石板三分之一。

大到可以立起來，肉質肥美紮實，滿足大口吃蝦肉慾望。

干貝鮮甜可口，記得不要烤太久！超推薦野生小卷，加點78元這麼大尾！Q彈鮮嫩，齒頰留香。

松阪豬和香料雞腿排各90克，肉質自然沒問題，松阪豬Q彈有嚼勁，雞腿排完全不油膩，香氣飽滿。

巧克力生乳酪蛋糕

非常讓人驚艷的甜點，外表樸實無華，裡面卻是紮紮實實的生巧克力喔！含在舌尖上蔓延開來，沁甜滿口腔，這完全是甜點專門店等級的乳酪蛋糕！

洋石岩燒牛排有用餐限時90分鐘的限制，但石板烹調食物非常快，所以時間充裕，價位和服務也令人滿意。

東區牛排推薦洋石岩燒牛排，精緻的自助吧，高級牛排，肥美海鮮，等著你親自來品味。

地址: 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄4號（捷運忠孝敦化站5分鐘）

電話: 02-2341-1399

時間: 1130-1500、1700-2230 六日1130-2230

公休: 無休

消費: 現金、信用卡、外送平台

官網:https://www.youngstone-steakhouse.com/