美食專欄
The Public House無論是餐或酒網上好評很多
電話只接受當日訂位，預訂只能線上
晚餐段(限時2h)熱門到一個外太空，最好一個月前就安排
過來人的小女只能說爆難訂~
且店家很準時的七點後(營業段)才會接電話，所以其他時間別白費力氣
總之光是訂位就讓我們人羊馬翻
所以他最好很值得~
The Public House位在信義路段上
裝潢無論內外都蘊含濃濃的英倫風
也讓小女特期待在這裝B指數的高度
裝B三面向，客人類型、店家裝潢、外場素質
※店家裝潢
首先裝潢沒什麼好說的，非常到位
木製桌椅到酒紅色沙發，晚餐段連音樂都特別舒服
礙於週六這天客人太多沒辦法拍到美照~sorry
只是沙發座位真的有點擁擠，垂直的椅背靠起來不是很舒服
會和坐對面的人 腳打腳，大家翹個二郎腿總是踢來踢去
※注意※七點準時開門
週六的這晚下著雨，門口占滿用餐的客人鬧哄哄，
小女已經很少看過一家餐酒館的客人都乖乖早到等開門
準時七點鐵門拉開魚貫湧入...像沙丁魚
這感覺不是很好，總覺得更該愜意優雅點但卻有種菜市場感
※客人類型
七點用餐時刻鬧哄哄的店裡充斥著約20多歲的年輕人或大學生
只能說現在年輕人真的很有錢~哈!
網美來這很正常，
但更多是T恤短褲打扮輕鬆簡單的年輕人與其說享受更像嚐鮮
父母帶著國小的孩子來聚餐、左顧右盼覺得一切都很新奇的年輕人
很特別的是，這種餐酒館通常女性會佔八成但這男女大約是五五分
※外場素質
吧檯調酒師男女佔一半一半，很不花俏
以酒吧來說男調酒師較常見，技術很重要不過若有亮眼的打扮更是另一種加乘~
外場在自家的餐和酒的了解上都表現不錯，服務上也蠻親切的
以餐廳的角度合情合理
但若是bar的話確實小女想像中輕熟女的裝B酒吧有落差
只能說或許更晚一點會有不同的風景瞜~
進入菜單環節
義麵、燉飯、排餐、開胃菜一應俱全, 吃飽不成問題
$250~380價位是大眾都可接受的，也難怪很多人會選這聚餐
NEW YORK SOUR 380
香片/蘆薈/蘇維翁紅酒
一入座身為輕熟女就算旁邊有小孩也必須先來一杯開啟這夜，這杯是我的
陳腔濫調的開場，喜歡酸還甜~(拜託...希望有天開場白不再是的這句)
一樣的需求 有酒感、偏酸、有層次
還好外場對菜單的專業度不錯，介紹時如夢如幻~就這樣被洗腦了
上層紅酒口感清爽順口(是好喝的紅酒)
下層簡單的WHISKY SOUR, 香片或蘆薈倒是沒有嚐出來
二號 400
焙茶/ 花椒 / 百香果
上層泡沬綿密細緻，百香果清新，茶味中和了甜
是杯清爽好入口的開胃酒
十號 400
玫瑰天竺葵/ 蓮霧 / 香料蜂蜜
這杯也是外場推薦給我的第一杯，後來也推給友人
可能很招牌吧！
不得不說外場說明時很豐富
上面那片是用馬鈴薯和黃瓜及一堆聽了就忘的東西製成，很特別
剛入口時挺是清爽順口，友人說入喉後卻有股藥水味
應該是香料和乾燥玫瑰組合成的味道
而當那片馬鈴薯漸漸融化後竟然變成很像愛玉的口感漂浮在酒上
真是有點不適應
推~涼拌麻辣牛肚 280
麻香微辣，辣度連號稱"小朋友辣"的我都可接受
牛肚軟彈份量還不少，配上洋蔥黃瓜青紅椒非常清爽開胃
屬於下酒菜的一道，味道偏重，真的很好吃!
推~松露美乃滋薯條 250
份量一大盤，多人分著吃很適合
薯條每一根都炸的超通透，從頭到尾都是嘎蹦脆~絕沒有軟爛
薯條雖不是什麼大腳色但卻是不可或缺的綠葉
就像周星馳旁的達叔，而稱職的達叔更是難得
大推薯條一定要試試
而松露美乃滋味道中規中矩，也ok!
推~雪莉酒香炒蛤蜊 280
蛤蜊顆顆肥美碩大，每一口都帶著酒香
下層鋪墊節瓜吸收蛤蜊的鮮和酒香，好吃!
這道算是掃盤，很推薦
雖然不太清楚為何要附上麵包片，不過沾著醬汁吃味道也ok
辣牛肉起司千層麵 300
歷經三盤開味菜好評洗禮更期待大家推薦的千層麵
畢竟千層麵真的比較少見
不過卻有點滑鐵盧去了~~呵呵!
辣牛肉起司很夠味，辛辣的讓人想繼續吃
調味上沒有問題
只是千層麵的厚實卻帶來一種吃麵糰的膩感
但也不錯畢竟千層就是很多面團聚在一起~哈!
分為三等份後小女竟然吃不完這1/3
總覺得可惜了，可能增加肉末量讓口感豐富
或是增加調解膩的食材會更好
阿根廷牛肉青醬燉飯 380
外場說青醬是自己做的所以我們就大膽地點下去
米心未透的軟硬度恰到好處適合台灣人，不會過硬
杜松子撒的挺多配著青醬不知為何就是淡淡的味道，
嚐不到新鮮青醬和杜松子的香
也可惜味道沒有燉進米心裡
牛肉倒是挺軟嫩的，但味道也不夠出色
推~~山椒醬慢烤原塊牛小排 790
繼兩道主餐翻車希望排餐可以翻盤
牛小排肥瘦相間，帶點軟筋，口感柔嫩中又有嚼勁，
非常之優等~小女喜歡
而且790的牛小排份量挺多的，划算
醬汁裡的厚重濃稠感很明顯，是不是山椒不確定
但小女覺得更像是熬煮過的濃郁牛骨或像是紅酒醬的感覺
濃稠的包裹住牛小排，非常重口味
吃多了有點膩，這時就是在點一杯酒的時候了
【整體來說】
這次抱著期待的心情費盡千辛萬苦訂到位子
終於一探究竟The Public House
餐和酒的比例大約是4/6
/優/
三道開胃菜的部分都讓友人們非常滿意
幾乎皆是掃盤的狀態，價位上也不算太貴而且份量上可以吃飽
音樂選得很恰當，餐期跟21點後的酒吧感都有另外選歌
且曲目也很有自己獨特的風格
外場人員對自家菜單熟悉度很好，服務也很客氣親切，是舒服且有耐心的
/建議/
店內裝潢的設計很有味道，讓人會想踏入
沙發座位很擠，大家翹個二郎腿總是踢來踢去
餐期時段可能因為餐點價位平易近人也吸引很多年輕人或家庭聚餐
對於喜歡享受整體氛圍的飲酒類客人有點落差
較會定位在餐廳，而非酒吧，少了些喝酒間的愜意和fancy
主餐類在這次嘗試中較需加強層次增加豐富度
酒品創意度不錯，但這次三杯酒都不到驚豔，期許下次可以在有新的嘗試
/總之/
如果有機會小女還是會願意給The Public House二次機會
可能下次九點後坐吧台，更著重在調酒及下酒菜的部分
說不定會有另一番風景
