美食專欄大橋頭美食｜熱賣一甲子的庶民美食，老店翻新的娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻） @神農太太底家
之前跟主管一起出外勤的時候，聊到大橋頭週邊美食，主管提到昌吉街紅燒鰻，生意好到旁邊的飲料店會抗議，但我是一個對帶刺熟魚很苦手的人，幾次經過都沒買。有天坐車經過發現昌吉街紅燒鰻居然改名成娥嬤炖鰻了！整家店外觀翻新，裝潢走一個新台味文青風．原來是因為獲選參與111年度「台北造起來」店家再造計畫，店名也承創始人王月娥之名，正名為娥嬤炖鰻。除了招牌與店內稍作更新外，員工與經營者都是原班人馬喔！主管和網友是說以前比較好吃，我這天是第一次買，無從比較起，但我覺得口味有顛覆我的想像的好吃欸！
娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）店家資訊
地址： 台北市大同區昌吉街51號
營業時間：09:30 – 00:00
電話： 0225927085
娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）位於蘭州市場旁，從大橋頭站或民權西路站走過來的時間差不多，大橋頭站梢近一點點，旁邊是 CoCo都可，相當好找
前台舀湯、包米粉的手沒停過
隨時都在排隊，而且等餐時間大約要20分鐘，趕時間的人不適合
等我去李記雞窩買完超好吃的放山雞以後回來，騎樓已經變成這樣人滿為患，生意好得嚇嚇叫
娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）菜單
娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）主要是賣紅燒炖鰻、炒米粉、魚卵、魚卵湯這四樣商品，紅燒炖鰻+炒米粉叫做一套，紅燒炖鰻+炒米粉+魚卵叫做三寶。泰式小卷是新商品，但好像很快就賣完
一套 $105，三寶 $155，價格實在便宜，我一個人嗑完三寶有點撐，下午上班肚子脹脹的不太舒服，小鳥胃的女生別學我
娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）推薦
紅燒炖鰻 $80
櫃台有跟我確認買完是不是要立刻吃，不知道如果要一陣子才吃紅燒炖鰻是會包成乾濕分離嗎，哈哈
紅燒鰻跟一般人認識的日式鰻魚飯不一樣，這種是灰海鰻，刺超多要非常小心，但是肉質非常Q彈。鰻魚油炸後再放入紅燒羹湯裡口感非常驚豔，我對紅燒鰻的想像是罐頭那種紅燒鰻，但其實完全不同！一碗湯裡有兩塊大塊的海鰻魚，鰻魚炸得酥脆，沒有魚腥味，紅燒湯頭居然帶有淡淡的中藥味，喝起來非常溫暖滋補，甘甜且美味，湯裡有高麗菜，湯頭略油
炒米粉 $25
炒米粉有淋過魚湯，吃起來濕潤，味道清淡順口，份量大價格便宜
魚卵 $50
晚點來會缺貨的魚卵，剛打開會有點腥味，單吃口感略乾，外皮酥脆，裡面鬆軟，附贈的特製醬汁吃不出來特殊的味道，但配著吃比較不那麼乾，我覺得魚卵還是要配美乃滋比較合拍，最好還能鋪點高麗菜絲解膩，$50 一份應該不能要求太多哈哈
考慮到魚卵有點乾，下次我來點點看魚卵湯，看會不會好一點
娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）紅燒炖鰻湯頭鮮甜，鰻魚酥脆，其他菜色平價，經濟實惠，難怪60年來人潮絡繹不絕，現在新台味裝潢很可愛，推薦給大家喔！
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